Come non ingrassare con cibi ipocalorici

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Gli alimenti a basso contenuto energetico possono sia aiutare sia interferire con una corretta alimentazione. Per beneficiare di un pasto ipocalorico, ci sono alcune semplici linee guida da seguire.

A prima vista, i cibi ipocalorici promettono solidi vantaggi: puoi mangiare quello che vuoi, mangiare quanto vuoi e non pensare alle calorie. Ma a volte questo approccio ci fa uno scherzo crudele: diventiamo così negligenti che mangiamo il doppio di quanto il corpo ha bisogno. Risulta come in una vecchia barzelletta sulla pizza, a cui si chiede di tagliarla in quattro pezzi, perché otto pezzi sono troppi.

Bilanciare calorie e sazietà

Sicuramente ti sei imbattuto più di una volta in versioni ipocaloriche di cibi popolari. Certo, hanno meno calorie, ma possono anche sentirsi molto meno sazi - è probabile che semplicemente non sarai sazio. Ma con un petto di pollo da 200 grammi, è improbabile che ciò accada: la sensazione di sazietà arriverà prima che tu lo finisca.

Tratta le calorie come un budget, cioè prefiggiti l'obiettivo di essere il più pieno possibile con il minor apporto calorico giornaliero possibile.

Le opzioni a basso contenuto calorico sono buone solo se non hai sempre fame. L'olio d'oliva, ad esempio, è uno degli alimenti più ipercalorici, ma ti dà una sensazione di pienezza che non vorrai fare uno spuntino e guadagnare calorie da altri alimenti. Di conseguenza, mangerai di meno.

Sazietà psicologica e sazietà fisica

Sentirsi pieni non è solo uno stato fisico ma anche psicologico. È difficile sentirsi sazi e soddisfatti quando si negano i propri cibi preferiti.

Anche quando sei sazio, potresti avere un desiderio insopportabile di mangiare qualcosa, come i dolci. In questo caso, la gelatina di frutta senza zucchero ti salverà, il che soddisferà il bisogno di dolci e non avrà quasi alcun effetto sull'apporto calorico giornaliero.

A volte, le versioni a basso contenuto calorico degli alimenti sono utili. Ad esempio, se ti mancano le torte, trovale nella versione dietetica (ce ne sono, credimi), mangia e calmati. Naturalmente, non saranno molto povere di calorie o salutari. Ma è meglio così che soffrire a lungo, per poi staccarsi e ingoiare tutta la torta.

Tuttavia, questo non funziona sempre e non per tutti. Ad esempio, per qualcuno la stessa torta ipocalorica può solo stuzzicare l'appetito e far venire voglia di coccolarsi con qualcosa di gustoso. Di conseguenza, una torta può comportare una barretta di cioccolato, una torta e una manciata di caramelle: andrà a finire peggio che se mangiassi immediatamente l'ambita torta alla crema di burro.

È importante conoscersi bene e capire in quali situazioni i cibi ipocalorici risolveranno il problema, e in quali lo creeranno.

Come scegliere tra cibi ipocalorici e normali

Considera quanto segue quando decidi su cosa spendere il tuo apporto calorico giornaliero.

• Il valore nutrizionale di un prodotto è più importante del suo contenuto calorico. Si ritiene che aumentare la proporzione di proteine e ridurre la quantità di carboidrati nella dieta porti a una maggiore sazietà. Ma questo non significa che devi mangiare una proteina e rinunciare completamente ai carboidrati. Ciò significa che devi trovare la proporzione ottimale per te stesso.
• Le versioni a basso contenuto calorico degli alimenti sono create da esperti di marketing, non da nutrizionisti. Il loro obiettivo principale è farti acquistare un prodotto, non mettere in ordine il tuo peso. Leggere attentamente le informazioni sulla confezione e non credere alle pubblicità.
• Non appendere etichette: nessun prodotto è assolutamente dannoso o assolutamente salutare. Pensa come un investitore: pensa a cosa ti darà l'uso di questo o quel prodotto. In alcune situazioni, la scelta a favore di un analogo ipocalorico è giustificata, ma molto dipende dalla persona, dal suo ambiente, dall'attività, dalla forza di volontà, dalla situazione stessa e da molti altri fattori.

L'ultimo punto è particolarmente importante. Molti, dopo aver letto questo articolo, esclameranno: “Come ci si sente a mangiare una torta? Mangiare torte fa male! Questo atteggiamento rovinerà qualsiasi dieta. Sii un po' più flessibile nelle tue scelte alimentari. A proposito, la cosiddetta dieta flessibile si basa su questo principio.

Lyle MacDonald, fisiologo sportivo, nutrizionista e primo sostenitore di una dieta flessibile, sostiene che ci sono due ragioni per cui le diete convenzionali non funzionano:

• categorizzazione e aspettativa di un risultato ideale;
• concentrandosi solo sul breve termine.

Una dieta flessibile si basa su principi opposti: non essere categorici e concentrarsi sia sul breve che sul lungo termine.

Segui questi suggerimenti, ascolta te stesso e spesso puoi fare la scelta giusta tra i tuoi cibi ipercalorici preferiti e le loro controparti ipocaloriche.