Come mangiare carboidrati e non ingrassare

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Il tuo amico mangia la pasta di notte e non guadagna nemmeno un grammo, e tu aderisci a una varietà di diete, ma ingrassi comunque. L'hacker della vita capisce perché questo accade e spiega anche perché le diete proteiche non funzionano e quanti carboidrati è necessario includere nella dieta per essere sani.

Mentre le diete proteiche e le diete prive di carboidrati sono di gran moda, tutti dimentichiamo una cosa semplice. L'affermazione che i carboidrati sono cattivi si sgretola in polvere dopo un solo argomento: tutte le verdure e la frutta, così come tutte le verdure e i latticini, sono costituiti da loro. Gli alimenti vegetali più naturali e salutari possono essere dannosi? Improbabile. Quindi cosa c'è di sbagliato in questi strani carboidrati?

Il punto è che c'è un'enorme differenza tra cibi a base di carboidrati "buoni" e "cattivi". "Buono" ti saturerà di vitamine e microelementi, ti darà sazietà a lungo termine e una sferzata di energia per lungo tempo. E "cattivo" con un consumo eccessivo si sistemerà con chili in più sullo stomaco e sui fianchi.

Già guardi un panino rubicondo con i pensieri che è certamente buono? Sii paziente per un paio di minuti. Innanzitutto, affrontiamo coloro che possono davvero rovinare la loro salute con i carboidrati.

Intolleranza ai carboidrati: mito o realtà

Per alcune persone, i cibi a base di carboidrati possono causare inconvenienti molto tangibili, da un fastidioso mal di stomaco a una grave reazione allergica. Questo minaccia coloro che soffrono di intolleranza a determinati zuccheri: lattosio, galattosio e altri.

Ma anche se non ci sono tali disturbi, puoi comunque notare che dopo aver consumato cibi ricchi di carboidrati, il tuo corpo sembra gonfiarsi e riempirsi di pesantezza, specialmente dopo dolci o torte. Questa può essere una conseguenza non solo dell'eccesso di cibo, ma anche dell'adesione a lungo termine a diete a basso contenuto di carboidrati.

Come succede di solito

Passo 1. Dopo aver ricercato molte fonti, arrivi alla conclusione che i carboidrati fanno male. E cerchi di usarli il meno possibile: prima ti privi del contorno la sera, e poi hai paura di guardare anche un piatto di grano saraceno dopo cena.

Passo 2. Elimini il più possibile i carboidrati dalla tua dieta, lasciando solo le verdure (non mangi la frutta, perché è ricca di zuccheri).

Passaggio 3 … Le prime due o tre settimane di una tale dieta, perdi peso con successo (anche se il gonfiore scompare).

Passaggio 4. Sei ossessionato dalla fame e dalla stanchezza crescenti, ogni giorno di più. Il livello di attività diminuisce e ogni volta nel negozio il reparto dolciario chiama di più. Qualunque sia la tua forza di volontà, il corpo avrà il suo tributo e tornerai a mangiare carboidrati.

Dopo il crollo, ti sentirai gonfio e malato e il numero sulla scala salirà bruscamente. Salterai la dieta per un po'.

Passaggio 5. I ricordi delle conseguenze dell'ultima dieta alla fine saranno dimenticati e lo ripeterai di nuovo. Affinché il ciclo non continui all'infinito, è tempo di cambiare le tue opinioni sulla corretta alimentazione.

Quando inizi a mangiare di nuovo carboidrati dopo una lunga dieta proteica, nel tuo corpo avvengono una serie di cambiamenti. Il corpo riempie le riserve esaurite e guadagna peso attraverso la ritenzione idrica.

Vedi l'aumento di peso sulla bilancia e pensi: "Questo è tutto a causa dei terribili e cattivi carboidrati!". Inizia in te una lotta incessante: vuoi disperatamente mangiare ciò che tu stesso hai proibito.

Le persone magre possono mangiare più carboidrati senza danneggiare la loro figura

La quantità di carboidrati che puoi mangiare senza danneggiare la tua figura dipende dalle caratteristiche specifiche del tuo corpo. Ahimè, questo è geneticamente inerente. Quindi non incolpare le diete ad alto contenuto di carboidrati se non sono adatte a te. Non incolpare e.

Sistemi alimentari diversi si adattano a persone diverse. Questa o quella dieta non ti aiuterà se non ti soddisfa personalmente - fisiologicamente o psicologicamente (sì, se mangi petto di pollo con la forza, ogni volta che sogni cioccolatini, lo stress rallenterà il processo di perdita di peso).

In generale, più bassa è la percentuale di grasso corporeo, migliore è la produzione di insulina, che ci permette di mangiare cibi ad alto contenuto di carboidrati senza paura di ingrassare. Più grasso c'è, più aggressiva è la reazione del corpo a un forte aumento della glicemia, quindi verrà depositato ancora più grasso.

Per determinare il livello di insulina nel sangue, puoi fare un test in ospedale o fare un piccolo esperimento su te stesso.

Prova a mangiare un pasto ricco di carboidrati subito dopo un intenso esercizio fisico (come una porzione di cereali bolliti). Senti ringiovanimento e un'ondata di nuova energia? Oppure hai avuto una sensazione di disagio e un addome gonfio? Se la seconda opzione funziona meglio per te, allora hai una bassa sensibilità all'insulina o stai mangiando troppo.

Regola la quantità di carboidrati nella tua dieta in base alla tua salute.

Un approccio pratico al consumo di carboidrati

Nessuno ti sta incoraggiando a iniziare una dieta a base di panini, limonata e biscotti. Cerca invece l'equilibrio nell'assunzione di carboidrati. Puoi mangiare piatti che ti nutriranno e ti daranno sazietà (verdure, pasta, cereali), e piatti che ti daranno piacere e un rapido flusso di energia (frutta, miele, dolci).

Invece di seguire ciecamente diete prive di carboidrati alla moda, fame e pensieri ossessivi sul pane (e questo non è perché ti manca la forza di volontà, ma per la naturale fame fisica di carboidrati), mangia con saggezza.

Eliminare un particolare alimento malsano dal consumo è un buon approccio a una dieta più sana. Ma se neghi a te stesso tutto ciò che ami, avrà un effetto molto deprimente sul tuo stato psicologico.

Il dessert dopo un pasto sano e completo non farà male a perdere peso. E pensare costantemente al cibo che non puoi permetterti, evitando regolarmente certi cibi porterà a pensieri ossessivi su di loro. Ciò provocherà stress e umore depressivo. E in questo stato, il corpo non perderà peso.

Non cercare una dieta valida per tutti. Cerca un sistema nutrizionale a lungo termine adatto a te. Rispetta le tue esigenze e abitudini alimentari in base al tuo livello di attività fisica. Questo approccio ti darà una figura perfetta e una buona salute.

Trovare il sistema nutrizionale perfetto può richiedere del lavoro, ma ricorda che deve includere carboidrati. E non solo verdure, erbe o frutta, ma anche cereali, legumi, pane e anche dolci e dolci, se ti danno piacere.

Il segreto è garantire che gli alimenti sani e naturali costituiscano l'80-90% della tua dieta e lasciare il resto a cibi malsani ma deliziosi.