Ormone dell'umore: perché abbiamo bisogno della serotonina e dove trovarla

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

La serotonina è un regolatore chimico dell'umore e del comportamento. Grazie a lui, ci divertiamo e dormiamo bene, ci sentiamo bene e viviamo più a lungo.

Cos'è la serotonina?

La serotonina è un ormone che viene prodotto nelle cellule nervose. È concentrato nello stomaco e nell'intestino, nel sangue e nel sistema nervoso centrale.

La serotonina è formata dal triptofano, un amminoacido essenziale che otteniamo dal cibo e che nell'organismo viene convertito in ormone sotto l'azione degli enzimi.

Perché è necessario un ormone dell'umore?

La serotonina colpisce tutto il corpo, dalle emozioni alle capacità motorie. Ecco le sue principali funzioni.

• La serotonina è coinvolta nella digestione e controlla la motilità intestinale.
• La serotonina è coinvolta nella risposta alla nausea: l'aumento dei livelli dell'ormone stimola l'area del cervello responsabile del vomito. La serotonina aiuta a liberarsi delle sostanze nocive che sono entrate nel corpo, causando la diarrea.
• Nel tessuto cerebrale, la serotonina regola l'ansia, la gioia ed è responsabile dell'umore. Bassi livelli dell'ormone sono associati alla depressione, mentre livelli troppo alti portano ad allucinazioni e disturbi neuromuscolari.
• La serotonina stimola le aree del cervello che controllano il sonno e la veglia. Svegliarsi o addormentarsi: decidono i recettori della serotonina.
• Quando una ferita deve essere stretta, la serotonina restringe le arterie e aiuta a formare un coagulo di sangue.
• La serotonina è necessaria per la salute delle ossa, ma troppa serotonina porta all'osteoporosi, che rende le ossa fragili.

In che modo la serotonina influenza le emozioni?

La serotonina regola l'umore. Quando i livelli ormonali sono normali, la persona è felice, calma, concentrata e contenta.

Gli studi hanno confermato che depressione, ansia e insonnia sono spesso associate a una mancanza di serotonina. Ma se il livello di ormone libero nel sangue aumenta, i sintomi spiacevoli diminuiscono.

Quanta serotonina è necessaria per la felicità?

I livelli normali di serotonina nel sangue vanno da 101 a 283 ng/ml (nanogrammi per millilitro). Ma questi criteri possono cambiare a seconda di come viene eseguita l'analisi, quindi qualsiasi risultato della ricerca dovrebbe essere discusso con il medico.

Dove posso trovarlo?

Negli alimenti ricchi di triptofano. Si trova in grandi quantità negli alimenti, che contengono proteine, ferro, riboflavina, vitamina B6.

• Uova. L'albume aumenta i livelli plasmatici di triptofano. Aggiungi un normale uovo sodo a cena o prepara la frittata a colazione.
• Formaggio. Un'altra fonte di triptofano. Utilizzare con la pasta per il massimo beneficio.
• Un ananas. Oltre al triptofano, gli ananas contengono anche bromelina, un enzima dalle numerose proprietà benefiche: dal miglioramento della digestione alla riduzione degli effetti collaterali della chemioterapia.
• Tofu. Gli alimenti a base di soia, come altri legumi, sono ricchi di triptofano. Il tofu è una fonte di aminoacidi e proteine per i vegetariani. Si sposa bene con il peperone.
• Salmone. Il salmone è presente in molte liste di alimenti salutari, inclusa la shortlist del triptofano.
• Noci e semi. Tutte le noci e i semi contengono triptofano. Una manciata al giorno riduce il rischio di problemi cardiaci e respiratori.
• Tacchino. Non abbiamo una tradizione di cucinare il tacchino per le feste, ma perché non iniziarne uno? Per il buon umore.

In che modo cibo e umore sono correlati?

La connessione tra cibo e umore deriva dal modo in cui il triptofano viene convertito in serotonina. Tuttavia, non è sufficiente seguire una dieta con triptofano per aumentare i livelli di serotonina.

Il triptofano deve reagire con altri amminoacidi per entrare nel tessuto nervoso. Ciò richiede aiutanti: carboidrati.

Per elaborare i carboidrati, viene rilasciata l'insulina, che stimola l'assorbimento degli amminoacidi nel sangue, incluso il triptofano. L'aminoacido è concentrato nel sangue, il che aumenta le sue possibilità di attraversare la barriera emato-encefalica (cioè di entrare nel cervello).

Per migliorare il tuo umore, mangia spesso cibi con triptofano (carne, formaggio, legumi) e mangia cibi ricchi di carboidrati come riso, farina d'avena, pane integrale. La formula è: Triptofano Food + Large Carboidrato = Serotonina Boost.

Ecco perché i maccheroni al formaggio e il purè di patate sembrano così buoni, soprattutto quando fuori fa freddo e umido.

Cosa fare se il cibo non migliora il tuo umore?

Vai dai medici - terapeuta ed endocrinologo. Con una mancanza di ormone e depressione associata, vengono prescritti inibitori selettivi della ricaptazione della serotonina (SSRI): questi sono gli antidepressivi più comuni. Le cellule nervose secernono serotonina, ma parte di essa viene riassorbita nei neuroni. Gli SSRI bloccano questo processo, in modo che l'ormone più attivo rimanga nei tessuti.

Molti altri medicinali non possono essere utilizzati con tali medicinali a causa del rischio di sindrome serotoninergica, una condizione pericolosa in cui le funzioni del sistema nervoso e muscolare sono compromesse. Quindi assicurati di dire al tuo medico se stai assumendo antidepressivi.

Cos'è la sindrome serotoninergica?

È una condizione pericolosa per la vita associata ad alti livelli di serotonina nel sangue. Questo accade dopo aver assunto un nuovo farmaco o un sovradosaggio.

Sintomi della sindrome serotoninergica:

• brivido;
• diarrea;
• male alla testa;
• confusione di coscienza;
• pupille dilatate;
• pelle d'oca;
• contrazioni muscolari involontarie;
• aumento della temperatura e della pressione sanguigna;
• palpitazioni cardiache e aritmie.

Spesso la sindrome scompare da sola in un giorno se vengono prescritti farmaci che bloccano la serotonina o vengono cancellati i farmaci che hanno causato il disturbo.

Cos'altro aumenta i livelli di serotonina?

Tutto ciò che aiuta a mantenere il corpo in buone condizioni.

• Luce del sole.
• Educazione fisica.
• Nutrizione appropriata.
• Atteggiamento positivo verso la vita.