Cosa sono gli aminoacidi essenziali e in quali prodotti cercarli

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Nove motivi importanti per mangiare carne, noci, grano saraceno e uova.

Aminoacidi Biochimica, Gli aminoacidi essenziali sono i composti più semplici che si formano durante la scomposizione degli alimenti proteici nell'intestino. È in questa forma che il nostro corpo assimila le proteine.

Per funzionare correttamente, il corpo umano ha bisogno di più di 20 tipi di amminoacidi. Ma solo nove di loro sono insostituibili. Ed ecco perché.

Cosa sono gli amminoacidi essenziali

Il corpo, se necessario, è in grado di produrre da solo alcuni aminoacidi, anche senza ricevere cibo proteico. Pertanto, sono chiamati non essenziali o intercambiabili.

Gli amminoacidi essenziali sono quelli che il nostro corpo non può produrre. Devono provenire dal cibo, altrimenti semplicemente non possono essere ottenuti da.

Se una persona non riceve aminoacidi essenziali dal cibo, sarà un colpo catastrofico per la sua salute.

Quali sono gli amminoacidi essenziali e perché sono necessari?

Gli amminoacidi svolgono un ruolo enorme nello sviluppo e nella riparazione di muscoli, ossa e altri tessuti. Ma la loro carenza può influenzare non solo il sistema muscolo-scheletrico, ma anche altri sistemi: il sistema nervoso, immunitario e digestivo.

Questo è ciò che fanno gli amminoacidi essenziali: definizione, benefici e fonti alimentari nove amminoacidi essenziali.

1. Fenilalanina

Sulla base di questo amminoacido, il corpo produce tali ormoni-neurotrasmettitori come adrenalina, dopamina, tirosina, norepinefrina. Inoltre, la fenilalanina è necessaria alla fenilalanina per la produzione di altri amminoacidi non essenziali e di alcuni enzimi.

2. Valina

La valina partecipa al metabolismo energetico (grazie a questo amminoacido le cellule ricevono energia dal glucosio nel sangue), stimola la crescita e la rigenerazione muscolare.

3. Treonina

Senza di esso, è impossibile produrre L-treonina di tali strutture proteiche come collagene ed elastina, i componenti più importanti della pelle e del tessuto connettivo.

4. Triptofano

Il triptofano è un precursore della serotonina, un ormone che regola l'appetito, il sonno e l'umore.

5. Metionina

Questo amminoacido essenziale svolge un ruolo importante nella metionina nei processi metabolici e nella disintossicazione, cioè aiuta a rimuovere i detriti cellulari dal corpo. Inoltre, la metionina è essenziale per la crescita e la rigenerazione di vari tessuti, l'assimilazione di zinco, selenio e una serie di altri minerali.

6. Leucina

La leucina è fondamentale per la sintesi proteica (comprese le fibre di collagene), la guarigione delle ferite e la riparazione muscolare. La leucina aiuta anche a regolare i livelli di zucchero nel sangue ed è coinvolta nella produzione di ormoni della crescita.

7. Isoleucina

L - Isoleucina è coinvolta nel metabolismo del tessuto muscolare, nonché nella produzione di emoglobina e in alcune funzioni del sistema immunitario.

8. Lisina

La lisina è necessaria per l'assorbimento del calcio, la sintesi di alcuni ormoni e tessuti proteici (lo stesso collagene ed elastina).

9. Istidina

A base di istidina, questo amminoacido produce istamina, un neurotrasmettitore che fornisce una risposta rapida del sistema immunitario a tutti i tipi di stimoli. Anche la normale digestione, la funzione sessuale, il sonno, la veglia sono praticamente impossibili senza l'istidina. Questo amminoacido è anche coinvolto nella creazione della guaina mielinica, una barriera protettiva che circonda le cellule nervose.

Quali alimenti contengono aminoacidi essenziali

La principale fonte di aminoacidi essenziali sono gli alimenti proteici. Tuttavia, può essere diverso.

Gli alimenti che contengono tutti e nove gli amminoacidi essenziali sono chiamati Aminoacidi Essenziali: Definizione, Benefici e Fonti Alimentari proteine complete. Quelli che mancano di uno o due amminoacidi sono difettosi.

Le migliori fonti di aminoacidi essenziali sono le proteine animali. Ma anche se sei vegetariano, puoi completare la tua dieta. Per fare ciò, è sufficiente consumare ogni giorno diversi tipi di alimenti vegetali proteici. Pertanto, l'assenza di un amminoacido in un prodotto sarà compensata dalla sua presenza in un altro.

Fonti proteiche complete

Questi prodotti includono:

• la carne:
• uccello;
• uova;
• frutti di mare;
• latticini;
• alcuni tipi di alimenti vegetali: grano saraceno, soia, quinoa.

Fonti proteiche inadeguate

Molti, ma non tutti, gli amminoacidi essenziali ti forniranno:

• noccioline;
• legumi (fagioli, ceci, piselli);
• semi - girasole, zucca, sesamo;
• prodotti integrali - pane, cereali;
• la verdura.