20 condimenti che esaltano il gusto di qualsiasi insalata

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Senape, aglio, agrumi, yogurt, zenzero e persino condimenti ai frutti di bosco per chi è stanco di burro e maionese.

Queste medicazioni sono universali. Si abbinano bene con erbe aromatiche, verdure, carne e pesce. Quindi sentiti libero di sperimentare e di aggiungerli alle tue insalate preferite.

A proposito, i condimenti all'aceto possono essere usati come marinate per la carne.

1. Condimento per insalata di senape al miele

ingredienti

• 120 ml di aceto;
• 240 g di maionese;
• 1 cucchiaino di senape
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di cipolle tritate
• 170 g di miele;
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• ¼ cucchiaino di sale;
• ¼ un cucchiaino di pepe nero macinato;
• 120 ml di olio vegetale.

Preparazione

Unire aceto, maionese e senape. Aggiungere lo zucchero, la cipolla, il miele, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescolare continuamente, versare l'olio a filo. Mescolare fino a che liscio.

Questa salsa può essere conservata in frigorifero per un paio di settimane.

2. Condimento con parmigiano e spezie

ingredienti

• 180 ml di olio d'oliva;
• 120 ml di aceto di vino rosso;
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• ½ cucchiaino di sale;
• ½ cucchiaino di zucchero;
• ½ cucchiaino di origano secco
• un pizzico di pepe nero macinato.

Preparazione

Unisci tutti gli ingredienti in un barattolo o una bottiglia con un coperchio a chiusura ermetica. Agitare bene.

Conservare la medicazione finita in frigorifero per non più di un paio di settimane. Agitare bene ogni volta prima dell'uso.

3. Maionese fatta in casa

ingredienti

• 2 tuorli d'uovo;
• 2 cucchiai di acqua;
• 2 cucchiai di succo di limone
• ½ cucchiaino di sale;
• un pizzico di pepe bianco macinato;
• 240 ml di olio d'oliva.

Preparazione

Sbattere i tuorli in un mestolo o ciotola di metallo, aggiungere acqua e succo di limone. Mettere il contenitore in una pentola di acqua bollente per formare un bagnomaria. Mescolare il composto finché non si addensa.

Quindi trasferire il contenitore della salsa in una grande ciotola di acqua fredda e mescolare per altri 2 minuti finché non si raffredda.

Mettere il composto in un frullatore, aggiungere sale e pepe. Sbattere la salsa, versare gradualmente l'olio d'oliva a filo. Dovresti avere una salsa liscia.

Questa maionese può essere conservata in frigorifero per diversi giorni.

4. Condimento per insalata all'aglio

ingredienti

• 120 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
• 60 g di maionese leggera;
• 40 ml di latte scremato;
• 1 cucchiaino di zucchero
• alcune piume di cipolle verdi;
• 1 spicchio d'aglio;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Unire panna acida, maionese, latte e zucchero. Aggiungere cipolla e aglio tritati, sale e pepe. Mettere la salsa in frigorifero per almeno un'ora prima di condire l'insalata.

La salsa all'aglio può essere conservata in frigorifero per un paio di giorni.

5. Condimento con aceto balsamico

ingredienti

• 120 ml di olio d'oliva;
• 120 ml di aceto balsamico;
• 2 cucchiaini di senape di Digione
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 cucchiaino di sale
• ¼ cucchiaino di pepe nero macinato.

Preparazione

Unire tutti gli ingredienti in un contenitore con coperchio a chiusura ermetica. Agitare bene e mettere in frigo per almeno mezz'ora. Agitare nuovamente prima dell'uso.

La medicazione finita viene conservata in frigorifero per un paio di settimane.

6. Condimento per insalata di cetrioli e yogurt

ingredienti

• ½ cetriolo;
• 1 spicchio d'aglio;
• 240 g di yogurt naturale;
• 1 cucchiaino di succo di limone
• ½ cucchiaino di sale;
• ½ cucchiaino di pepe bianco macinato.

Preparazione

Sbucciare il cetriolo, tritarlo e l'aglio. Unire tutti gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio. Raffreddare la medicazione in frigorifero prima dell'uso, ma non conservarla lì per più di tre giorni.

7. Condimento per insalata all'arancia

ingredienti

• 60 ml di succo d'arancia;
• 3 cucchiai di aceto di vino rosso
• 2 cucchiaini di miele;
• 1 ½ cucchiaino di senape di Digione
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione

Unire tutti gli ingredienti in un contenitore con coperchio a chiusura ermetica. Agitare bene e conservare in frigorifero. Agitare nuovamente prima dell'uso.

8. Condimento per insalata italiano

ingredienti

• 2 spicchi d'aglio;
• 240 ml di acqua;
• 60 ml di succo di limone;
• 60 ml di aceto di vino rosso;
• 1 cucchiaino di zucchero
• ¾ cucchiaino di sale;
• ¾ un cucchiaino di paprika;
• ¾ cucchiaino di origano secco;
• ½ cucchiaio di cipolle tritate;
• ½ cucchiaino di senape in polvere;
• ½ cucchiaino di timo essiccato;
• 180 ml di olio d'oliva.

Preparazione

Tagliare a metà gli spicchi d'aglio. Macina tutti gli ingredienti tranne l'olio d'oliva in un frullatore fino a ottenere una purea. Quindi frullare gradualmente l'olio.

Puoi conservare la medicazione in frigorifero per diverse settimane.

9. Condimento per insalata al limone

ingredienti

• alcune piume di cipolle verdi;
• qualche rametto di prezzemolo;
• 60 ml di succo di limone;
• 60 ml di olio di semi di girasole;
• 60 ml di olio d'oliva;
• 1 1/2 cucchiaino di zucchero
• ½ cucchiaino di senape in polvere;
• ¼ cucchiaino di sale;
• ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato.

Preparazione

Tritare la cipolla e il prezzemolo. Unire tutti gli ingredienti in un contenitore con coperchio a chiusura ermetica e agitare bene.

10. Condimento per insalata di senape

ingredienti

• 120 g di maionese;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaio di aceto bianco
• 1 ½ cucchiaino di senape.

Preparazione

Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio. Conservare la medicazione finita in frigorifero per non più di una settimana.

11. Condimento per insalata piccante al lime

ingredienti

• 4 cucchiai di succo di lime
• 3 cucchiaini di scorza di lime
• 60 ml di aceto di vino rosso;
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di miele;
• 80 ml di olio d'oliva;
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• ½ cucchiaino di fiocchi di paprika o peperoncino macinato;
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• ½ cucchiaino di sale.

Preparazione

Unire tutti gli ingredienti in un contenitore con coperchio a chiusura ermetica. Agitare bene e mettere in frigo per almeno mezz'ora. Agitare nuovamente prima dell'uso.

12. Condimento con latte di cocco

ingredienti

• ¼ cipolla piccola;
• 1 spicchio d'aglio;
• 120 g di maionese;
• 120 ml di latte di cocco;
• 1 cucchiaio di aneto tritato
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 3 cucchiai di cipolle verdi tritate;
• ½ cucchiaino di sale;
• ¼ un cucchiaino di pepe nero macinato;
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 1 cucchiaino di aceto di vino bianco

Preparazione

Tritare la cipolla e l'aglio. Amalgamare tutti gli ingredienti e mettere in frigo per mezz'ora. La salsa può essere conservata lì per diversi giorni.

13. Condimento all'avocado

ingredienti

• 1 avocado maturo
• 60 ml di aceto di vino bianco;
• succo di limone intero;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 180 ml di olio d'oliva.

Preparazione

In un frullatore, unire la polpa di avocado, l'aceto, il succo di limone, il sale e il pepe. Continuando a montare, aggiungere gradualmente il burro fino a ottenere una consistenza liscia.

La salsa può essere conservata in frigorifero per diversi giorni.

14. Rifornimento per "Cesare"

ingredienti

• 60 g di filetti di acciughe sott'olio;
• 2 spicchi d'aglio;
• 3 tuorli d'uovo;
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 120 ml di olio di semi di girasole;
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
• un pizzico di pepe nero macinato.

Preparazione

Tritare le acciughe e l'aglio. Sbattere i tuorli, aggiungere la senape, le acciughe, l'aglio e il succo di limone e mescolare. Mescolare continuamente la salsa con una frusta e versare l'olio d'oliva. Mescolare fino a che liscio. Versare allo stesso modo l'olio di semi di girasole. Quindi aggiungere formaggio e pepe e mescolare bene.

La salsa può essere conservata in frigorifero per diversi giorni.

15. Condimento per insalata zenzero e arancia

ingredienti

• 120 g di yogurt naturale;
• 2 cucchiai di succo d'arancia
• ¾ cucchiaino di zenzero fresco grattugiato;
• ¼ cucchiaino di sale;
• 1 cucchiaino di zucchero
• ¼ cucchiaino di scorza d'arancia essiccata;
• un pizzico di pepe di Caienna;
• un pizzico di cannella in polvere.

Preparazione

Macinare tutti gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio, cremoso. Raffreddare il condimento in frigorifero prima dell'uso. Può essere conservato lì per non più di tre giorni.

16. Condimento per insalata francese

ingredienti

• ¼ cipolla piccola;
• ½ cucchiaino di senape;
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 80 ml di olio d'oliva;
• 60 ml di aceto di vino bianco;
• 1 cucchiaio di miele.

Preparazione

Tritare la cipolla e frullare tutti gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio.

17. Condimento per insalata di zenzero e carote

ingredienti

• 2 carote medie;
• 240 ml di olio vegetale;
• 120 ml di aceto di riso;
• 80 ml di salsa di soia;
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 ¼ cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Pelare le carote e tagliarle a pezzetti. Unire tutti gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio. Questa medicazione può essere conservata in frigorifero per un massimo di due settimane.

18. Condimento per insalata di lamponi

ingredienti

• 70 g di lamponi freschi o congelati;
• 60 ml di aceto di vino bianco;
• 1 ½ cucchiaio di cipolle tritate;
• 120 ml di olio d'oliva;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Unire tutti gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio. Conservare la medicazione finita in frigorifero per non più di un paio di settimane. Mescolare prima dell'uso.

19. Condimento per insalata di fragole e menta

ingredienti

• ¼ una piccola testa di cipolla;
• 220 g di fragole;
• 7 foglie di menta fresca;
• 85 g di miele;
• 60 ml di aceto di vino bianco;
• 2 cucchiai di succo di limone
• 60 ml di olio vegetale.

Preparazione

Tritare la cipolla. Unire tutti gli ingredienti tranne l'olio in un frullatore fino a che liscio. Continuando a mescolare, versare gradualmente l'olio vegetale. La medicazione si conserva in frigorifero per non più di tre giorni. Agitare prima dell'uso.

20. Condimento al burro di arachidi

ingredienti

• 125 g di burro di arachidi;
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 100 ml di acqua.

Preparazione

Mescolare tutti gli ingredienti. Potrebbe essere necessaria un po' meno acqua, quindi non aggiungerla tutta in una volta. La consistenza della medicazione finita dovrebbe assomigliare alla crema pesante. Si può conservare in frigorifero per un paio di settimane.