8 semplici pasti autunnali con frutta e verdura di stagione

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Per aiutarti a far fronte al tuo raccolto autunnale, abbiamo raccolto ricette con zucchine, barbabietole, melanzane, peperoni, pere, mele, carote e zucca. Tutti i piatti sono deliziosi e facili da preparare: provalo tu stesso!

Involtini Di Zucchine

Per non confondersi nei nomi, vale la pena ricordare: le zucchine sono un tipo di zucchine. Zucchine regolari di colore verde chiaro con buccia spessa e semi. Le zucchine non hanno semi, polpa densa e buccia sottile che non è necessario staccare. Le zucchine vengono utilizzate per stufare o bollire. È buono per cuocere o friggere le zucchine, mantiene meglio la sua forma.

Ingredienti:

• 2 zucchine;
• 1 pomodoro grande;
• 300 g di formaggio feta;
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone
• pepe macinato a piacere;
• sale;
• basilico o altre erbe aromatiche facoltative.

Preparazione

Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele per il lungo a fettine sottili. Condire con olio d'oliva, sale e disporre sulla griglia per la cottura a vapore. Cuocere per 5 minuti, rimuovere e raffreddare completamente. Se non è disponibile la vaporiera, le fette di zucchine possono essere adagiate su una teglia e inviate al forno. Tagliare il pomodoro a listarelle. Fetu - a cubetti. Avvolgere le fette di formaggio e le fette di pomodoro in strisce di zucchine. Unire il succo di limone, l'olio d'oliva rimasto, il pepe, il sale e le foglie di basilico tritate. Versare la salsa sugli involtini. Puoi servire.

Insalata di barbabietole

Le barbabietole crude aiutano la digestione e il loro succo è molto utile per abbassare la pressione sanguigna. Ma la bevanda appena spremuta non è raccomandata. Dovresti metterlo in un luogo buio per diverse ore e rimuovere periodicamente la schiuma che appare. Meglio bere succo di barbabietola mescolato con succo di carota o arancia. Puoi aggiungere un po' di zenzero.

Ingredienti:

• 1 piccola barbabietola;
• 2 cucchiai di noci;
• 2-3 cucchiai di uvetta o prugne secche;
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• un pizzico di sale;
• 1 spicchio d'aglio;
• verdi tra cui scegliere;
• un cucchiaio di succo di limone.

Preparazione

Sbucciare e grattugiare le barbabietole crude. Passare l'aglio attraverso una pressa. Schiacciare le noci a pezzi. Sciacquare l'uvetta, tagliare a metà quella grande. Mescolare insieme barbabietole, aglio, uvetta e noci. Condire con olio d'oliva, sale, succo di limone. Cospargere con erbe tritate.

L'insalata pronta può essere mangiata subito, ma sarà più gustosa se la lasci fermentare un po'.

Hamburger con pere

A seconda della varietà, le pere possono avere un colore e un aroma diverso, essere con polpa succosa omogenea o granulare secca. Per cuocere al forno, insalate o piatti caldi, vengono spesso prese grandi pere succose di media morbidezza.

Ingredienti:

• 1 grande pera succosa;
• 2 panini integrali o bianchi;
• 60 g di formaggio brie;
• 2 fette di prosciutto.

Preparazione

Lavate e asciugate le pere. Tagliare i panini a metà. Tagliare la pera a fettine sottili. Mettere le fette di pera, una fetta di formaggio e mezzo prosciutto su mezzo rotolo. Coprire il panino con la restante metà del panino sopra.

Puoi mangiare subito un hamburger di pere, oppure puoi scaldarlo sulla griglia. Sarà ancora più gustoso quando sarà caldo.

Melanzane al formaggio

La melanzana ha un solo inconveniente: contiene molta acqua. Per evitare che il piatto si trasformi in porridge, è necessario preparare la verdura in anticipo. Per fare questo, cospargere le melanzane affettate con sale e lasciare finché non compaiono gocce di liquido in superficie. Rimuovere l'umidità e i residui di sale con un tovagliolo.

Ingredienti:

• 5 melanzane medie;
• 100 g di formaggio;
• olio d'oliva per friggere;
• sale, pepe a piacere;
• basilico o origano facoltativo.

Preparazione

Tagliare le melanzane per il lungo. Scaldare una padella con olio d'oliva. Friggere le melanzane a fuoco vivo per 3-4 minuti per lato. Condire con pepe, sale e basilico. Prendi un tagliere o un piatto separato e copri con un tovagliolo di carta. Metti le melanzane prima su un tovagliolo per assorbire l'olio in eccesso e poi su un piatto pulito. Grattugiare il formaggio, cospargere di melanzane. Inoltre, il piatto può essere guarnito con foglie di basilico.

Peperoni al forno

I peperoni lucidi possono essere consumati crudi, aggiunti alle insalate, cotti su una gratella, spruzzati con una goccia di aceto e farciti. I peperoni dolci stimolano l'appetito, aiutano l'assorbimento del cibo e contengono più vitamina C del limone.

Ingredienti:

• 4 peperoni dolci grandi;
• 250 g di formaggio suluguni;
• 2 cucchiai di olio d'oliva per friggere
• 2 spicchi d'aglio;
• 4 cucchiai di pinoli;
• scorza grattugiata e succo di mezzo limone;
• sale, pepe a piacere;
• basilico, menta, prezzemolo facoltativi.

Preparazione

Scaldare il forno a 200°C. Tagliate i peperoni per il lungo in due metà, privateli del picciolo, dei semi e dei tramezzi. Ungere l'esterno con olio d'oliva e adagiarlo su una teglia. Tritare l'aglio e le erbe aromatiche, mescolare. Tritare finemente il formaggio. Metti aglio, erbe aromatiche, formaggio, scorza di limone, pinoli in ogni peperone. Cospargere con olio d'oliva e succo di limone sopra. Cuocere in forno per 30 minuti. Servire caldo, cosparso di erbe aromatiche. Puoi aggiungere pane pita fresco o baguette ai peperoni.

Pancake alla mela

Le mele sono ottime per preparare un'ampia varietà di piatti: marmellate, composte, insalate e, naturalmente, prodotti da forno.

Ingredienti:

• 3-4 mele grandi;
• 300 g di farina;
• 2-3 cucchiai di zucchero;
• un pizzico di cannella in polvere;
• 2 cucchiai di semola;
• 2 uova;
• olio di semi di girasole.

Preparazione

Grattugiare le mele su una grattugia grossa o fine a piacere. Aggiungere lo zucchero, la cannella, le uova, il semolino. Incorporare gradualmente la farina per ottenere un impasto omogeneo, simile alla panna acida densa. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella. Friggere i pancake fino a doratura. Servire caldo con zucchero a velo, gelato, latte condensato o panna acida a scelta.

Biscotti alle carote

Le carote sono un deposito di vitamine e minerali. Può essere bollito, fritto, in umido, al forno, consumato crudo. È difficile trovare un prodotto che non si abbini bene a questo ortaggio. Gustoso, ad esempio, mescola le carote grattugiate con un'arancia o prepara un condimento al lime e menta. E questi biscotti sono un ottimo modo per trattare un bambino capriccioso con le carote.

Ingredienti:

• 1-2 carote;
• 100 gr di zucchero;
• 1 bicchiere di olio vegetale;
• 150 g di farina d'avena piccola;
• 200 g di farina;
• 2 cucchiaini di lievito per dolci.

Preparazione

Grattugiare le carote su una grattugia media. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio. Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire la teglia con carta da forno o pergamena. Formare con le mani dall'impasto delle palline poco più grandi di una noce, appiattirle un po' e metterle su carta. Infornare per 25-30 minuti. Lasciare in forno finché non si raffredda completamente.

Cocktail di zucca

È bene bere il succo di zucca prima di andare a letto. Aiuta il corpo ad affrontare lo stress e l'insonnia. Può essere mescolato con carota o succo di mela per insaporire.

Ingredienti:

• 50 g di zucca;
• 1 arancia grande
• 1 banana;
• 1 pallina di gelato alla vaniglia

Preparazione

Tagliare a metà l'arancia. Spremere il succo. Sbucciare la banana, tagliarla a fette. Tagliare la zucca a pezzi. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e mescola fino a che liscio.

Buon appetito.