Fai da te: la guida definitiva per preparare frullati proteici

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Se per qualche motivo non hai il tempo o il desiderio di mangiare le tue calorie, puoi berle. Abbiamo messo insieme una guida completa per fare i frullati. Come combinare frutta e verdura in un cocktail, addolcire la bevanda, lasciandola a basso contenuto calorico, e quale dovrebbe essere un frullatore che preparerà al meglio un frullato, lo scoprirai proprio ora.

Scegliere la parte liquida del cocktail

I frullati sono ingredienti frantumati mescolati con qualsiasi parte liquida: latte vaccino, riso, latte di cocco o di soia, tè verde o rosso, ghiaccio o, nel peggiore dei casi, acqua.

La quantità di liquido aggiunta al frullato determina quanto densa e ricca sarà la bevanda. Se stai preparando un frullato per la prima volta e non sai che consistenza avrà il prodotto finito, inizia con 200-250 ml di acqua o latte. Se la bevanda è troppo liquida, aggiungi yogurt gelato o cubetti di ghiaccio.

Aggiungi frutta

Qualsiasi frutta può essere aggiunta ai frullati, compresi quelli congelati o in scatola. Questi ultimi, però, contengono parecchio zucchero. Da un lato, questo è buono: non devi addolcire il frullato. D'altra parte, questa opzione non è adatta a coloro che controllano rigorosamente la percentuale di grasso sottocutaneo.

Lamponi, fragole, mirtilli rossi, banane, ananas, pesche, mele e mango: i frutti sono ricchi di minerali e vitamine e sono il principale componente aromatico della bevanda.

Aggiungi le verdure

Se non ti piace mangiare le verdure, bevile. Molti frullati verdi classici hanno foglie di lattuga come l'iceberg, il cavolo riccio (cavolo) o gli spinaci. Puoi aggiungere ravanelli, pomodori o cetrioli, ma vale la pena ricordare che è necessario versare meno acqua in tali cocktail: ce n'è abbastanza nelle verdure. La polvere vegetale o la fibra confezionata funzionano bene per le bevande sportive.

Alcune noci per la consistenza e spezie per il sapore

Se hai intenzione di bere un frullato per sostituire uno o due pasti, devi renderlo ricco di calorie. Per fare questo, puoi aggiungere al composto burro di arachidi, semi di girasole, muesli o cocco. Se la bevanda è destinata ad essere dolce, condiscila con la cannella. Se, quando si prepara un frullato, ci sono più verdure nella miscela rispetto alla frutta, utilizzare paprika, sale o pepe.

Scegliere un dolcificante

Puoi aggiungere dolci ai frullati in due modi: ipercalorici e dietetici. A seconda del tuo obiettivo, puoi usare la stevia leggera o il nettare di agave, o qualcosa di più calorico come miele o marmellata.

Passando alla cosa principale: le fonti proteiche

Converte le proteine aggiunte da un normale frullato a uno sportivo. I frullati di verdure possono contenere yogurt magri o greci senza dolcificanti, tofu o formaggio Adyghe.

Se il tuo frullato è pensato per essere fruttato, le proteine del siero di latte o della caseina, che puoi acquistare in qualsiasi negozio di nutrizione sportiva, sono ottime. Questa proteina sarà la più gustosa e completa in termini di profilo aminoacidico, ma può rendere la miscela molto più densa del previsto. In questo caso, è necessario aggiungere circa 100 ml del "solvente" scelto: acqua o latte.

Come e cosa cucinare

Ora è il momento di mettere tutti gli ingredienti selezionati nel frullatore. Globalmente, i frullatori sono divisi in sommergibili (quando il tritatutto manuale è posto in un misurino speciale) e stazionari (in cui le lame del frullatore sono installate nella ciotola di miscelazione).

I frullatori a immersione sono più economici, fanno bene il loro lavoro e occupano poco spazio. L'unica cosa da tenere a mente quando si sceglie un frullatore è di non usare quello con lame in plastica. Di solito questi sono i modelli più economici, che si guastano dopo aver tritato due o tre noci o ghiaccio.

I frullatori fissi sono ideali per fare frullati, ma costano da due a tre volte il prezzo. Qui è importante non andare all'altro estremo e non spendere 20-30 mila rubli su un frullatore: per preparare frullati o altre attività culinarie domestiche, puoi fare a meno dei modelli programmabili. Fai attenzione al volume della ciotola: più è grande, più prodotti diversi possono essere aggiunti al frullato.

Diverse ricette di frullati comprovate

1. Frullato proteico con cacao, latte di cocco e avocado

Ingredienti:

• 1 misurino di proteine al cioccolato
• 1 tazza di latte di cocco
• 1 avocado maturo
• 1 cucchiaio di cacao in polvere
• una manciata di ghiaccio;
• dolcificante a piacere.

Preparazione

Mescolare gli ingredienti in un frullatore per 15-30 secondi.

2. Frullato proteico con zucca, caseina e cannella

Ingredienti:

• 2 misurini di caseina alla vaniglia;
• 100 g di zucca cruda sbucciata;
• 1 cucchiaino di cannella
• 400 ml di acqua.

Preparazione

Mescolare gli ingredienti in un frullatore per 45-60 secondi.

3. Frullato proteico con lattuga e latte di mandorle

Ingredienti:

• 5-7 grandi foglie di lattuga;
• 1/2 tazza di mirtilli congelati
• 1 misurino di proteine alla vaniglia
• ½ bicchiere di latte di mandorle;
• 3-4 cubetti di ghiaccio.

Preparazione

Mescolare gli ingredienti in un frullatore per 30–45 secondi.