Condimento per borscht per l'inverno: una ricetta che ti farà risparmiare tempo

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Grazie a questa semplice preparazione, preparerai un delizioso borscht in pochi minuti.

Di che cosa hai bisogno

Per 8 lattine con un volume di ½ l:

• 1 500 g di cavolo cappuccio;
• 1.500 g di barbabietole;
• 500 g di carote;
• 500 g di pomodori;
• 500 g di cipolle;
• 500 g di peperone rosso - facoltativo;
• 2 cucchiai di sale;
• 100 gr di zucchero;
• 500 ml di olio vegetale;
• 2 cucchiai di essenza di aceto 70%.

Come preparare il condimento per il borscht per l'inverno

Tritare sottilmente il cavolo. Grattugiare grossolanamente le barbabietole e le carote. Tagliare i pomodori, le cipolle e i peperoni a pezzetti. Non è necessario aggiungere pepe al condimento: il borscht sarà comunque delizioso.

Metti le verdure preparate in una pentola capiente. Aggiungere sale, zucchero e burro e mescolare accuratamente.

Mettere una casseruola a fuoco medio e portare a ebollizione il contenuto. Versare l'essenza di aceto e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per altri 7 minuti. Dividere il condimento caldo in barattoli sterilizzati.

Arrotolateli, girateli e copriteli con qualcosa di caldo. Quando i vasetti saranno completamente freddi, trasferiscili in un luogo fresco e buio.

Come usare la salsa borsch

Le verdure nel condimento sono pronte. Quindi avrai bisogno di un minimo di tempo e fatica per preparare il borscht.

Mettere le patate in una casseruola con acqua bollente o brodo di carne. Far bollire quasi finché sono teneri.

Quindi aggiungere il condimento, mescolare e cuocere per non più di 5 minuti. Aggiungere il sale e le erbe tritate al borscht.