3 famosi snack alla birra

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Di norma, ti parliamo dei modi per sostituire gli snack malsani ipercalorici con alternative più salutari, ma una delle eccezioni sarà il periodo del più grande festival per gli amanti della schiuma - l'Oktoberfest. Non c'è bisogno di andare a Monaco per festeggiare, basta fare scorta della tua bevanda preferita, buona compagnia e alcuni degli snack da pub più semplici e popolari.

Salatini semplici

La ricetta che richiede più tempo nell'elenco è la ricetta del pretzel, ma non preoccuparti, l'abbiamo anche semplificata molto.

Per preparare i salatini, sciogliere lo zucchero e il lievito in acqua tiepida e aggiungere un composto di farina e sale. Abbiamo deciso di completare il classico antipasto tedesco con aggiunte italiane: olive e rosmarino essiccato. Li mettiamo all'inizio della cottura insieme alla farina.

Unire la soluzione di lievito con farina e additivi, impastare l'impasto.

Ne arrotoliamo una salsiccia di circa 5 cm di diametro, tagliamo la salsiccia in 10 parti uguali e invece di giocherellare a lungo con i salatini, nella cui forma siamo abituati a mangiare i salatini, formiamo delle semplici palline di pasta e lasciarli lievitare per mezz'ora.

Nel tempo, mettiamo i piatti con acqua sul fuoco e non appena il liquido arriva a ebollizione, diluiamo un po 'di zucchero di canna e soda. Lessare le palline in una soluzione di soda bollente fino a quando non si alzano, per circa un minuto, quindi trasferirle su carta forno e metterle a cuocere in forno preriscaldato a 230 gradi per 13-15 minuti o fino a doratura.

Anelli di cipolla

Il secondo antipasto - la voce più economica nel menu di qualsiasi pub - sono gli anelli di cipolla. Il nostro non solo berrà birra, ma cucinerà anche sulla sua base.

Tagliate la cipolla ad anelli spessi circa 5 mm, mettete a scaldare l'olio e procedete alla pastella di birra. Per preparare quest'ultimo è sufficiente sbattere la spuma di ghiaccio con farina, una generosa porzione di sale, timo essiccato e paprika macinata.

Immergi gli anelli di cipolla nella pastella con una forchetta, scola la pastella in eccesso e poi friggi lo spuntino fino a doratura.

Bastoncini di formaggio

Per il finale abbiamo riservato il preferito di molti: bastoncini di formaggio in una panatura croccante, che va sicuramente servita subito dopo la tostatura.

Tagliate a cubetti il vostro formaggio a pasta dura preferito, passate i cubetti in un uovo sbattuto con il latte e passateli nel pangrattato. Abbiamo scelto il pane pita piccante, per il quale abbiamo cucinato. Dopo il primo strato di panatura, ripassate i bastoncini nell'uovo e passateli nuovamente nel pangrattato. La ripassatura è una garanzia che l'intero blocco di formaggio sia rivestito in modo uniforme, il che significa che il formaggio fuso non fuoriesce durante la frittura.

Scaldare l'olio, metterci i bastoncini e friggere per non più di un minuto.

Di conseguenza, otteniamo un meraviglioso piatto di birra, al quale puoi servire uno (o più) dei nostri o scegliere il tuo preferito come salsa.

Per i pretzel

Ingredienti:

• 2 tazze (240 g) di farina
• 1 tazza (240 ml) di acqua
• 1 cucchiaino di lievito
• ¼ tazza (45 g) di bicarbonato di sodio;
• 1 cucchiaino di zucchero semolato;
• ½ cucchiaino di sale;
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• ¼ tazze di olive tritate;
• ¼ tazze di pomodori secchi tritati;
• 1 cucchiaino di rosmarino essiccato

Preparazione

1. Sciogliere il lievito e un cucchiaino di zucchero in acqua tiepida e aggiungere alla soluzione la farina e il sale. Quindi inviare rosmarino, pomodori tritati e olive. Impasta la pasta.
2. Arrotolare l'impasto in una salsiccia di 5 cm e tagliarla in 10 parti uguali. Arrotondare ogni porzione e lasciar intiepidire per mezz'ora.
3. Lessare i pretzel abbinati in una soluzione bollente di soda e zucchero di canna per circa un minuto, trasferirli su una teglia ricoperta di pergamena e infornare a 230 gradi per 13-15 minuti.

Per gli anelli di cipolla

Ingredienti:

• 2 cipolle medie;
• 180 g di farina
• 1 tazza (300 ml) di birra
• 1 cucchiaino ciascuno di timo essiccato e paprika macinata;
• ½ cucchiaino di sale;
• olio grasso profondo.

Preparazione

1. Lascia che l'olio si scaldi.
2. Affettare la cipolla in anelli da 1/2 pollice.
3. Mescolare la farina con le spezie e diluire con la birra. Sbattere la pastella fino a quando i grumi di farina scompaiono.
4. Immergete gli anelli di cipolla nella pastella, fate scolare il composto in eccesso e immergete il tutto nell'olio ben caldo. Soffriggere le cipolle fino a doratura, circa due minuti per lato.

Per bastoncini di formaggio

Ingredienti:

• 250 g di formaggio a pasta dura;
• 1 bicchiere di panatura;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio di latte
• olio per friggere.

Preparazione

1. Tagliate il formaggio a pasta dura a cubetti e passate ciascuno in un uovo sbattuto con il latte.
2. Passate il formaggio nel pangrattato e friggetelo per circa un minuto. Servire caldo.