10 sformati di zucca colorati con ricotta, semolino, mele, pollo e altro

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Questi deliziosi e profumati piatti possono essere preparati a colazione, pranzo e cena.

1. Sformato di zucca con semolino

ingredienti

• 500 g di polpa di zucca;
• 300 ml di latte;
• 3 uova;
• 100-150 g di zucchero;
• un pizzico di sale;
• 70 g di semola;
• un po' di olio vegetale;
• zucchero a velo - facoltativo.

Preparazione

Tagliate la zucca a pezzetti, mettetela in una casseruola e copritela con il latte. Cuocere per 20-30 minuti, finché la verdura non sarà tenera.

Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere insieme i tuorli e lo zucchero. Aggiungi sale alle proteine e usa un mixer per trasformarle in una schiuma rigogliosa.

Frullate la zucca con un frullatore. Aggiungere il semolino ei tuorli con lo zucchero e mescolare accuratamente. Quando il composto si sarà leggermente raffreddato, aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate delicatamente.

Ungete d'olio una teglia e spalmateci sopra il composto di zucca. Mettere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. La casseruola finita dovrebbe essere dorata.

Raffreddare completamente il piatto per diverse ore. Spolverare lo zucchero a velo sulla casseruola prima di servire.

10 piatti di zucca originali di Jamie Oliver →

2. Sformato di zucca con ricotta e semolino

ingredienti

• 500 g di polpa di zucca;
• 2 uova;
• 100-150 g di zucchero;
• vanillina - a piacere;
• 4 cucchiai di semola;
• 300 g di ricotta;
• un po 'di burro.

Preparazione

Tagliare la zucca a pezzetti, metterla in una teglia e infornare a 200°C per 20-30 minuti finché sono teneri. Raffreddare e frullare con un frullatore o un frullatore.

Unite alla zucca 1 uovo, 50-75 g di zucchero, la vanillina e 2 cucchiai di semolino e mescolate bene.

Schiacciare o sbattere con un frullatore la ricotta, l'uovo, la vanillina e il restante zucchero e semola.

Oliare una teglia. Disponete a strati la purea di zucca e la ricotta, livellandoli delicatamente con una spatola. Infornare a 180°C per 45-50 minuti.

Raffreddare la casseruola prima di affettare.

10 ricette con la ricotta per tutti i gusti →

3. Sformato di zucca con riso e frutta secca

ingredienti

• 200 g di riso bianco;
• 500 ml di latte;
• 150-200 g di frutta secca;
• 50 g di burro + un po' per lubrificare;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 4 uova;
• 3 cucchiai di panna acida;
• 500 g di polpa di zucca;
• 1 cucchiaio di farina;
• miele - facoltativo.

Preparazione

Versare il latte sul riso e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a metà cottura. Nel frattempo mettete a bagno la frutta secca in acqua bollente.

Usa un mixer per trasformare il burro ammorbidito e lo zucchero in una massa omogenea. Aggiungere un uovo alla volta e sbattere subito con un mixer. Aggiungere la panna acida e mescolare.

Metti il riso raffreddato nella massa di uova e mescola con cura. Aggiungere la zucca grattugiata grossolanamente e la frutta secca e mescolare bene.

Ungete una teglia con olio e farina. Distribuire la massa di zucca sulla forma e mettere in forno preriscaldato a 200°C per circa un'ora.

Raffreddare la casseruola prima di affettare e aggiungere il miele se lo si desidera.

10 zuppe di zucca dal colore, gusto e profumo accesi →

4. Sformato di zucca con mele e semolino

ingredienti

• 300 g di polpa di zucca;
• 2 mele;
• 2 uova;
• 50-100 g di zucchero;
• 25 gr di burro;
• 6 cucchiai di semola;
• un po' di olio vegetale.

Preparazione

Tagliare la zucca a pezzetti, metterla in una casseruola e coprire con acqua. Cuocere per 20-30 minuti finché sono teneri. Scolare e frullare la verdura con uno schiacciapatate o un frullatore.

Sbucciare le mele, grattugiare e unire alla zucca. Aggiungere le uova, lo zucchero e il burro fuso e mescolare accuratamente. Versare il semolino, mescolare ancora e lasciare per 20 minuti per far gonfiare i cereali.

Coprire la forma con pergamena e spennellarla con olio vegetale. Mettere lì il composto di zucca, appiattire e infornare a 180°C per circa 40 minuti.

7 ricette per il porridge di zucca perfetto →

5. Casseruola di zucca con prugne e uvetta

ingredienti

• 50 g di prugne;
• 50 g di uvetta;
• 600 g di polpa di zucca;
• un po 'di burro;
• 1 uovo;
• 300 ml di panna senza grassi;
• 2 cucchiaini di zucchero;
• un pizzico di sale.

Preparazione

Versare acqua bollente su prugne e uvetta. Tagliare la zucca a fette medio sottili. Mettere la zucca in una casseruola, coprire completamente d'acqua e cuocere per 7-10 minuti fino a metà cottura. Versare in uno scolapasta per drenare il liquido.

Oliare una teglia. Tagliare le prugne a cubetti. Mettere la zucca in uno stampo e cospargere con la frutta secca.

Sbattere l'uovo con una forchetta, aggiungere la panna, lo zucchero e il sale e mescolare bene. Versare il composto di uova sulla zucca e infornare a forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti. Lasciar raffreddare leggermente la casseruola prima di affettarla.

Come fare dei muffin alla zucca perfetti →

6. Casseruola di zucca con riso e carote

ingredienti

• 250 g di riso bianco;
• 2 uova;
• 3 cucchiai di zucchero;
• vanillina - a piacere;
• ½ cucchiaino di sale;
• 300 g di polpa di zucca;
• 250 g di carote;
• 70 g di burro + un po' per lubrificare;
• 150 ml di panna;
• 150 ml di latte.

Preparazione

Lessare il riso fino a metà cottura e raffreddare. Sbattere le uova con lo zucchero, la vaniglia e il sale. Aggiungere la zucca e le carote, grattugiate su una grattugia grossa, il riso, il burro fuso, la panna e il latte. Mescolare bene il composto.

Coprire la forma con pergamena e ungere con olio. Metti la miscela preparata lì e liscia. Infornare per 35-40 minuti a 200°C. Il piatto può essere servito sia caldo che freddo.

Come cucinare la torta di carote e altri dolci insoliti ma deliziosi →

7. Sformato di zucca con ricotta e albicocche secche senza uova

ingredienti

• 200 g di polpa di zucca;
• 100 g di albicocche secche;
• 600 g di ricotta;
• zucchero a piacere;
• 1 cucchiaino di curcuma
• buccia d'arancia grattugiata - a piacere;
• 1 cucchiaio di amido di mais
• un po 'di burro.

Preparazione

Tagliate la zucca a dadini piccoli, mettetela in una casseruola e copritela d'acqua. Cuocere per 20-30 minuti finché sono teneri. Versare in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso.

Mentre la zucca cuoce, mettete a bagno le albicocche secche in acqua bollente. Quindi scolare l'acqua e tagliare la frutta secca a cubetti.

Metti la ricotta, lo zucchero, la curcuma, la scorza d'arancia e l'amido in una ciotola e usa un mixer per ottenere una pasta liscia. Aggiungere la zucca e le albicocche secche e mescolare.

Lubrificare lo stampo con olio, mettere lì la miscela di cagliata e lisciare. Coprite con pellicola e infornate a 180°C per 20 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e rosolare la casseruola. Raffreddare prima di affettare.

Cosa cucinare con la zucca: 7 piatti buoni e salutari →

8. Casseruola di ricotta con semi di papavero in zucca

ingredienti

• 1 zucca piccola;
• zucchero a piacere;
• 200 g di ricotta;
• 2 uova;
• vanillina - a piacere;
• 1 cucchiaio di papavero da pasticceria.

Preparazione

Lavate la zucca, tagliate la parte superiore ed eliminate i semi. Metti dentro lo zucchero e strofinaci sopra la polpa di zucca. Unire la ricotta, le uova, la vanillina, lo zucchero e i semi di papavero.

Farcire la zucca con il composto di cagliata e coprire con la parte superiore tritata. Mettere il pezzo in uno stampo e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per un'ora. Raffreddare prima di affettare.

12 migliori ricette per la casseruola di ricotta in forno, pentola a cottura lenta, microonde e in padella →

9. Casseruola di zucca con pollo e formaggio

ingredienti

• 700 g di polpa di zucca;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 3 cucchiai di panna acida;
• 500 g di filetto di pollo;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• condimento per pollo - a piacere;
• un po 'di burro;
• 2-3 cucchiai di pangrattato.

Preparazione

Grattugiare zucca e formaggio su una grattugia grossa, mettere in una ciotola e unire alla panna acida. Tagliare il pollo a pezzi medi e condire con sale e spezie.

Ungete una teglia e cospargetela di pangrattato. Spalmare metà del composto di zucca sul fondo, adagiarvi sopra il pollo e ricoprire con il resto della zucca. Infornare a 200°C per circa un'ora.

5 torte di pollo incredibilmente deliziose →

10. Casseruola di zucca con pomodori e feta

ingredienti

• 400 g di polpa di zucca;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale;
• qualche cucchiaio di farina;
• un po 'di burro;
• 2-3 cucchiai di pangrattato;
• 200 g di formaggio feta;
• 2 pomodori;
• 2 uova;
• sale qb;
• 4 cucchiai di panna acida;
• pepe nero macinato - a piacere;
• noce moscata macinata - a piacere.

Preparazione

Tagliare la zucca a fette grandi non più di ½ cm di spessore, scaldare l'olio in una padella. Passate le fette di zucca nella farina e friggetele fino a doratura su tutti i lati.

Ungete di burro una teglia, cospargetela di pangrattato e spalmate sul fondo la zucca fritta. Tagliare la feta a fette grandi e sottili e adagiarle sopra la zucca. Distribuire sopra le fette sottili di pomodori.

Sbattere le uova e il sale. Aggiungere la panna acida, il pepe e la noce moscata o altre spezie e mescolare bene.

Versate il composto di uova sulla casseruola e mettete in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.