12 vivaci insalate di avocado per chi ama il cibo delizioso

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Deliziosi abbinamenti con pomodori, tonno, pollo, gamberi, uva, kiwi e cetrioli.

Per le insalate, assicurati di scegliere un avocado maturo. Prima di cuocerlo, sbucciarlo dalla pelle e dalle ossa.

1. Insalata con avocado, pomodori e cetrioli

ingredienti

• 6 pomodori medi;
• 2-3 cetrioli medi;
• 2 avocado;
• ½ cipolla rossa;
• ½ mazzetto di prezzemolo;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 2 cucchiai di succo di limone
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Tagliare i pomodori, i cetrioli e gli avocado a pezzi grandi e le cipolle a striscioline sottili. Aggiungere il prezzemolo tritato, l'olio, il succo di limone, sale e pepe e mescolare per amalgamare.

2. Insalata di avocado, pollo e mais

ingredienti

• 2 petti di pollo fritti o al forno
• 2 avocado;
• ¼ – ½ cipolla rossa;
• 100 g di mais in scatola;
• qualche rametto di prezzemolo;
• 2 cucchiai di succo di lime o limone
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Tagliare la carne raffreddata in pezzi casuali o smontarla in fibre. Tagliare l'avocado e la cipolla a cubetti.

Aggiungere agli ingredienti preparati mais, prezzemolo tritato, succo di agrumi, olio, sale e pepe. Mescolare bene l'insalata.

3. Insalata con avocado, gamberi e pomodori

ingredienti

• 2 spicchi d'aglio;
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 250 g di gamberi sgusciati;
• 200 g di pomodorini;
• 1 avocado
• 100 g di una miscela di foglie di lattuga;
• 2 cucchiai di succo di limone
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Schiaccia l'aglio con la parte piatta di un coltello. Scaldare metà dell'olio in una padella, aggiungere l'aglio e i gamberi. Friggere i gamberi, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti. Quindi trasferiteli su un tovagliolo per drenare il grasso in eccesso.

Tagliare a metà i pomodori, tagliare a pezzi grossi l'avocado e tritare le foglie di lattuga. Aggiungi i gamberi raffreddati agli ingredienti. Condire l'insalata con una miscela di olio rimanente, succo di limone, sale e pepe.

4. Insalata con avocado e uova

ingredienti

• 3 uova;
• 1 avocado
• ¼ – ½ cipolla rossa;
• alcune piume di cipolle verdi;
• qualche rametto di prezzemolo;
• 2 cucchiai di maionese;
• 1 cucchiaino di succo di limone
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Lessare le uova sode, raffreddare e sbucciare. Tagliare le uova a pezzi grandi e l'avocado e la cipolla rossa a cubetti. Tritare le cipolle verdi e il prezzemolo.

Aggiungere la maionese, il succo di limone, il sale e il pepe agli ingredienti preparati e mescolare accuratamente.

5. Insalata con pomodori e mozzarella in barchette di avocado

ingredienti

• 2 avocado (per questa ricetta, gli avocado devono essere tagliati a metà e non pelati)
• alcuni pomodorini;
• 80 g di mozzarelle;
• 1-2 cucchiaini di olio d'oliva;
• condimento "erbe italiane" - a piacere;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• qualche rametto di basilico;
• un po' di salsa balsamica - opzionale.

Preparazione

Usa un cucchiaio per estrarre parte della polpa dalle metà dell'avocado. Tagliatela a cubetti e mettetela in una ciotola. Aggiungere i pomodori tagliati in quarti, i cubetti di mozzarella, il burro, le erbe aromatiche italiane, sale e pepe e mescolare per amalgamare.

Dividere l'insalata nei cestini di avocado. Guarnire con basilico tritato. Guarnire i cestini con salsa balsamica, se lo si desidera.

6. Insalata di avocado, tonno e cetrioli

ingredienti

• 2 cetrioli medi;
• 3 avocado;
• 1 cipolla rossa;
• 300 g di tonno in scatola;
• ½ mazzetto di prezzemolo;
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Tagliare i cetrioli a semicerchi sottili, gli avocado a fettine sottili e le cipolle a striscioline. Schiacciare leggermente il pesce con una forchetta e condirlo con gli ingredienti preparati.

Aggiungere il prezzemolo tritato, il succo di limone, l'olio, il sale e il pepe e mescolare bene.

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7. Insalata con avocado, pollo, uova e bacon

ingredienti

• 2 uova;
• 2 fette di pancetta;
• 1 avocado
• 1 petto di pollo bollito;
• alcune piume di cipolle verdi;
• qualche rametto di aneto;
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Lessare le uova sode, raffreddare e sbucciare. Quindi tagliateli longitudinalmente in quarti. Friggere la pancetta fino a doratura. Tagliatelo a pezzetti e l'avocado a cubetti.

Smontare la carne di pollo raffreddata in fibre o tagliarla a pezzi arbitrari. Aggiungi le erbe tritate agli ingredienti preparati. Unire il succo di limone, l'olio, il sale e il pepe e condire l'insalata con il composto.

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8. Insalata con avocado, uva, rucola, noci e formaggio di capra

ingredienti

• 1 avocado
• ½ cipolla rossa;
• 300-350 g di uva senza semi;
• 2 mazzi di rucola;
• 80 g di formaggio di capra;
• una manciata di noci;
• 80 ml di olio d'oliva;
• 3 cucchiai di aceto balsamico
• 2 cucchiai di miele;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Tagliate l'avocado a fettine e la cipolla a striscioline sottili. Tagliare l'uva a metà. Aggiungere agli ingredienti la rucola, il formaggio sbriciolato e le noci tritate.

Unire olio, aceto, miele, sale e pepe. Versare il condimento risultante sull'insalata e mescolare.

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9. Insalata con avocado, kiwi, melograno e peperoncino

ingredienti

• 3-4 kiwi;
• ½ avocado;
• alcune piume di cipolle verdi;
• qualche rametto di prezzemolo;
• ¼ peperoncino piccante;
• una manciata di semi di melograno;
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Tagliare il kiwi sbucciato e l'avocado in pezzi uguali. Tritare la cipolla, il prezzemolo e il peperoncino privato dei semi. Puoi usare meno o più pepe, regolando la nitidezza dell'insalata. Puoi anche aggiungere altre verdure. Aggiungere i semi di melograno, l'olio, il sale e il pepe nero e mantecare con l'insalata.

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10. Insalata di avocado, carote, arance e rucola

ingredienti

• 3 arance;
• 3 carote;
• 2 avocado;
• 1 mazzetto di rucola;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Sbucciare due arance e tagliare la polpa a spicchi. Rimuovere strisce e film da loro. Usa un pelapatate per tagliare le carote a strisce lunghe e sottili. Tagliare l'avocado a spicchi grandi.

Aggiungere la rucola agli ingredienti preparati. Unire il succo e la scorza grattugiata finemente dell'arancia rimasta, l'olio, il sale e il pepe. Condire l'insalata con la miscela di agrumi.

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11. Insalata con salsa di avocado, pollo e senape al miele

ingredienti

• 1 filetto di pollo;
• sale qb;
• 1 cucchiaio di senape dolce
• 1 cucchiaio di miele;
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di succo di limone
• una miscela di peperoni a piacere;
• 1 avocado
• 1 mazzetto di foglie di lattuga

Preparazione

Lessare i filetti in acqua salata finché sono teneri, circa 20 minuti. Raffreddalo.

Per condire, unire senape, miele, burro, succo di limone, miscela di pepe e sale.

Tagliate a pezzi la polpa di avocado e il pollo. Aggiungere le foglie di lattuga spezzettate grossolanamente o tritate e il condimento e mescolare.

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12. Insalata a strati con avocado, riso e pesce rosso

ingredienti

• 70-100 g di riso;
• sale qb;
• 1-2 cetrioli;
• 100–150 g di pesce rosso salato o affumicato;
• 1 avocado
• maionese a piacere;
• semi di sesamo a piacere.

Preparazione

Lessate il riso in acqua salata fino a quando sarà tenero. Raffreddalo.

Tagliare il cetriolo, il pesce e la polpa di avocado a cubetti approssimativamente uguali.

Disporre gli ingredienti a strati in questo ordine: metà riso, cetriolo, metà pesce, riso, avocado, pesce. Ungete ogni strato di riso con la maionese. Se lo desideri, aggiungi sale al cetriolo e all'avocado.

Cospargere i semi di sesamo sull'insalata.

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