Com'è feijoa?

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Suggerimenti importanti e sei ricette originali.

Come scegliere un feijoa

Per prima cosa fate attenzione alla buccia della feijoa. Dovrebbe essere verde brillante e privo di difetti.

Le bacche mature sono morbide. All'interno, assomigliano a gelatina trasparente. La carne della feijoa acerba è bianca e di quelle troppo mature è marrone.

Lascia maturare le bacche acerbe per diversi giorni in un luogo buio e caldo.

Com'è feijoa?

Puoi mangiare la buccia, ma di solito non si fa. Dopotutto, la più deliziosa è la polpa profumata. Certo, quando si tratta di feijoa matura.

È facile estrarlo. Tagliare la bacca a metà longitudinalmente o trasversalmente.

Usa un cucchiaio per estrarre la polpa da entrambe le metà della feijoa.

Cosa cucinare da feijoa

Le bacche possono essere mangiate così o aggiunte ai piatti. Ecco alcune opzioni interessanti.

1. Frullato con feijoa e banana

ingredienti

• 250 ml di latte;
• 1 banana;
• 3 feijoa.

Preparazione

Versare il latte nella ciotola del frullatore. Aggiungere la polpa di banana e feijoa e schiacciare. I bicchieri da frullato possono essere guarniti con pezzi di frutta.

2. Frullato con feijoa, banana, mela e spinaci

ingredienti

• 4 feijoa;
• 1 banana;
• 1 mela;
• una manciata di spinaci;
• 1 lime;
• 120-250 ml di acqua.

Preparazione

Metti la polpa di feijoa, la banana, le fette di mela e gli spinaci in una ciotola del frullatore. Coprire con succo di lime e acqua. La quantità di liquido dipende dalla consistenza del frullato desiderata. Macinare fino a che liscio.

3. Torta Feijoa

ingredienti

• 120 ml di latte;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 75 g di burro + un po' per lubrificare;
• 400 g di polpa di feijoa;
• 250 g di farina;
• 100 gr di zucchero;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• ½ cucchiaino di sale;
• ½ cucchiaino di cannella in polvere;
• 1-2 cucchiai di zucchero a velo;
• una manciata di petali di mandorla;
• alcuni fiocchi di cocco.

Preparazione

Versare il latte in una ciotola del frullatore, aggiungere le uova, l'essenza di vaniglia, il burro fuso e la polpa di feijoa. Macinare fino a che liscio.

In una ciotola separata, unire la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, il sale e la cannella. Versate il composto liquido nel composto di farina e mescolate bene con una frusta.

Foderare il fondo della teglia con carta forno e olio. Versare l'impasto in uno stampo e appiattire. Infornare a 180°C per circa 40 minuti. Decorate la torta fredda con zucchero a velo, mandorle e cocco.

4. Torta al cioccolato con feijoa

ingredienti

• 85 g di burro + un po' per lubrificare;
• Zucchero (150g;
• 2 uova;
• 300 g di polpa di feijoa;
• 190 g di farina;
• 60 g di cacao in polvere;
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino di noce moscata macinata;
• 115 g di panna acida.

Preparazione

Sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero con un mixer fino a ottenere una crema. Mentre montate, aggiungete le uova al composto. Frullate a parte la feijoa, aggiungetela al composto di olio e mescolate.

In un altro contenitore, unire la farina, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato, il sale, la cannella e la noce moscata. Aggiungere la miscela di burro e panna acida e impastare l'impasto.

Oliare una teglia. Mettere l'impasto lì dentro e appiattire. Infornare la torta a 180°C per circa un'ora. Raffreddare prima di affettare.

5. Crumble allo zenzero con feijoa

ingredienti

• 10 feijoa;
• 1 cucchiaio di burro
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 50 g di farina d'avena;
• 1 cucchiaino di zenzero macinato
• 50 g di petali di mandorle;
• un po' di olio d'oliva.

Preparazione

Tagliare la polpa della feijoa a fette o pezzi grandi. Disponeteli in una teglia da forno. Unire burro ammorbidito, zucchero, farina d'avena, zenzero e mandorle.

Coprire la feijoa con il composto secco e l'olio sopra. Infornare a 180°C per circa 20 minuti.

Sperimentare?

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6. Insalata con feijoa, barbabietola, avocado e mela

ingredienti

• 4 feijoa;
• 1 avocado
• 1 piccola barbabietola bollita;
• 1 mela grande;
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 2 cucchiai di yogurt naturale o panna acida;
• qualche rametto di prezzemolo.

Preparazione

Tagliare la polpa della feijoa e dell'avocado in piccoli pezzi. Grattugiare le barbabietole sbucciate e la mela su una grattugia grossa. Aggiungere agli ingredienti il succo di limone, lo yogurt o la panna acida e il prezzemolo tritato e mescolare.

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