Come rendere i cibi sani ancora più sani

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Se decidi di cucinare cibi sani, vale la pena conoscere le caratteristiche dei cibi naturali. Quando combini correttamente cibo e ingredienti alimentari, i loro benefici per la salute si moltiplicano.

Alcuni cibi sono sani da soli, ma se combinati con altri ingredienti, diventano potenti armi nella lotta per la salute. Includendo queste combinazioni nella tua dieta, aiuti il corpo a ottenere le sostanze necessarie e ad assorbirle più velocemente. Ecco cinque combinazioni di cibi sani e modi per combinarli nel tuo menu per rendere i tuoi pasti gustosi e salutari.

1. Pomodori e avocado

Cosa dà la combinazione? Riduce l'infiammazione.

Se ti piace il cibo messicano, prova a combinare pomodori e avocado in un piatto. I grassi presenti negli avocado aiutano il corpo ad assorbire il licopene, un pigmento carotenoide presente nelle verdure rosse, arancioni e gialle.

Uno studio della Ohio State University ha scoperto che quando l'avocado viene aggiunto alla salsa, il corpo umano assorbe 4 volte più licopene che senza questi frutti.

A cosa serve il licopene? Una maggiore assunzione di questa sostanza previene il cancro, riduce l'infiammazione e la probabilità di sviluppare malattie legate all'età come la cataratta.

Come cucinare

Puoi fare la salsa con pomodori e avocado, o fare un'insalata caprese scambiando la mozzarella con un avocado. Puoi renderlo ancora più salutare aggiungendo olio d'oliva.

2. Tè verde e succo di limone

Cosa dà la combinazione? Gli antiossidanti vengono assorbiti meglio.

Inutile dire quanto sia delizioso bere il tè verde con il succo di limone. Oltre al gusto fresco e tonificante, questa combinazione è molto benefica per il corpo.

Secondo uno studio della Purdue University, la combinazione di succo di agrumi e tè verde aumenta la capacità del corpo di assorbire le catechine, gli antiossidanti presenti nel tè verde.

Queste sostanze sono perfettamente assorbite nell'ambiente acido dello stomaco e l'aggiunta di succo di limone aiuta il corpo ad assorbire circa 6 volte più catechine. Inoltre, le foglie di tè contengono ossalati, sali ed esteri dell'acido ossalico, che possono interferire con l'assorbimento del ferro, e il succo di limone aiuta a ridurre questo effetto.

Come cucinare

Qui tutto è semplice: inizia la giornata non con il caffè, ma con una tazza di tè verde appena preparato con succo di limone. E più limone puoi aggiungere, meglio è. La cosa principale è che è piacevole da bere.

3. Pasta e aceto

Cosa dà la combinazione? La sensazione di sazietà dura più a lungo, aiuta nella lotta contro l'eccesso di peso.

Probabilmente a ognuno di noi è successo questo: hai mangiato la pasta e quasi subito ti è tornata la fame. Questo perché pasta, patate e pane bianco causano picchi di zucchero nel sangue. Quando la glicemia scende, ti senti affamato.

Uno studio dell'European Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che l'aceto aiuta a moderare questi picchi di glucosio e fornisce energia al corpo più a lungo.

I ricercatori hanno scoperto che mangiare aceto aiuta le persone con diabete di tipo 2 a migliorare la sensibilità all'insulina negli alimenti ad alto contenuto di carboidrati.

Per le persone sane, una piccola quantità di aceto (circa 2 cucchiai) può aiutare a mantenere normali la pressione sanguigna e i livelli di zucchero nel sangue e combattere il grasso in eccesso.

Come cucinare

La prossima volta che prepari un'insalata di pasta fredda, aggiungi un po' di aceto alla salsa. Per mantenere adeguati livelli di zucchero nel sangue, è meglio aggiungere all'insalata cibi ricchi di proteine come fette di pollo o fagioli neri.

4. Latte scremato e banana

Cosa dà la combinazione? Rafforza le ossa.

I latticini sono ricchi di calcio, mentre le banane contengono inulina, fibre organiche che aiutano l'organismo ad assorbire il calcio. Oltre alle banane, l'inulina si trova in alimenti come asparagi, porri, cicoria e topinambur.

Quando combini cibi con inulina e latticini ad alto contenuto di calcio, il tuo corpo riceverà abbastanza calcio per rafforzare le tue ossa.

Come cucinare

Puoi preparare un frullato di banana e avena. Per lui avrai bisogno di:

• 2 cucchiai di fiocchi d'avena;
• 2 banane;
• 1 tazza di latte di mandorle non zuccherato
• ½ tazza di acqua fredda
• 1 cucchiaino di miele;
• un pizzico di cannella;
• 4 cubetti di ghiaccio.

Sbattete tutti gli ingredienti in un frullatore, aggiungete il ghiaccio e il frullato è pronto. Puoi aggiungere semi di lino al cocktail, diventeranno una fonte di vitamine D ed E.

5. Pesce e vino rosso

Cosa dà la combinazione? Rafforza il sistema cardiovascolare.

Il Canadian Institute of Food Science and Technology ha condotto una ricerca per dimostrare la teoria dei benefici di questa combinazione. Gli scienziati hanno suggerito che i polifenoli, i più potenti antiossidanti naturali presenti nel vino rosso, proteggono gli acidi grassi omega-3 dalla degradazione.

Combinando una piccola quantità di vino rosso (un bicchiere per le donne e due per gli uomini) con pesce azzurro ricco di acidi omega-3, rafforzerai il tuo sistema cardiovascolare.

In linea di principio, sia il vino rosso che il pesce grasso sono molto benefici per il corpo, ma mangiarli in grandi quantità potrebbe non solo non migliorare la salute, ma anche danneggiarla.

Come cucinare

Il pesce grasso può essere cotto a vapore, al forno o alla griglia. Circa 100-150 g del tuo pesce preferito con un bicchiere di vino rosso sono un'ottima cena, soprattutto per chi ama il pesce.

Se vuoi rendere il tuo pasto ancora più sano, puoi aggiungere l'aglio. Abbinato al vino rosso ne esalta le proprietà immunostimolanti.

Queste sono solo cinque combinazioni alimentari che hanno dimostrato di essere utili nella ricerca. Se hai qualche combinazione o ricetta utile, condividila nei commenti.