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2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01
Consigli su come scegliere un frutto maturo e gustoso, più tre ricette.
Come scegliere un pitahaya
Pitahaya (pitaya) si riferisce ai frutti di diversi tipi di cactus. È anche conosciuto come frutto del drago.
A seconda della specie, il frutto ha buccia gialla con polpa bianca e buccia rosa-rossa con polpa rossa o bianca.
Le pitahaya mature sono le più deliziose. Questi frutti hanno una buccia rosa brillante, rossa o giallo intenso, le escrescenze esterne non sono secche. Non ci sono macchie, marciume o altri danni sulla superficie. Se i frutti sono verdi in tutto o in parte, è meglio rifiutare l'acquisto, il gusto non sarà molto buono.
Il pitahaya maturo è abbastanza solido al tatto, ma non sciolto o troppo duro. Se il frutto viene pizzicato facilmente con un dito ed è molto morbido, è chiaramente troppo maturo e non avrà un buon sapore. Frutti troppo duri e acerbi. Se hai comprato una tale pitahaya, lasciala maturare per alcuni giorni in un sacchetto di carta.
Come tagliare e sbucciare la pitahaya
Prendete un frutto maturo e tagliatelo in due per il lungo con un coltello affilato. Successivamente, la polpa può essere semplicemente mangiata con un cucchiaio.
Oppure dividere ciascuna delle metà in più parti e separare con cura la buccia. Può essere facilmente rimosso a mano.
Tagliare la polpa sbucciata a pezzetti e servire come dessert a parte o insieme ad altri frutti. Pitahaya è particolarmente gustoso quando è freddo.
Cosa cucinare da pitahaya
Con questo frutto esotico si preparano deliziose bevande rinfrescanti.
Frullato di Pitahaya con mango e banana
ingredienti
- 1 banana;
- ½ mango;
- 1 pitahaya;
- 180 ml di succo di mela.
Preparazione
Tagliare la polpa di banana, mango e pitahaya a pezzetti. Unire, bagnare con il succo di mela e frullare con un frullatore per circa 30-50 secondi.
Frullato di pitahaya con mela e banana
ingredienti
- 1 mela;
- 1 pitahaya;
- 1 banana congelata
- 50 ml di yogurt greco
- 150 ml di succo di mela.
Preparazione
Sbucciare e togliere il torsolo alla mela. Tagliare a pezzetti insieme alla banana leggermente scongelata e alla polpa di pitahaya. Unire la frutta allo yogurt e al succo di mela. Frullare con un frullatore per circa 30-50 secondi.
Frappè con pitahaya
ingredienti
- 1 pitahaya;
- 400 ml di latte;
- 3 cucchiai di zucchero;
- 2 gocce di estratto di vaniglia.
Preparazione
Tagliare la polpa della frutta a pezzetti. Sbattere insieme il latte freddo, lo zucchero e l'estratto di vaniglia in un frullatore per pochi secondi.
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