7 deliziose torte con latte condensato

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Dolci semplici per gli amanti dei dolci.

1. Torta al cioccolato con latte condensato bollito e crema di formaggio cremoso

ingredienti

• 3 uova;
• 90 gr di zucchero;
• 45 g di farina;
• 18 g di cacao in polvere;
• 380 g di latte condensato bollito;
• 170 g di formaggio spalmabile;
• cioccolato - a piacere, per la decorazione.

Preparazione

Separare con cura gli albumi dai tuorli. Non dovrebbero mescolarsi. Montate gli albumi con un mixer per qualche minuto, aggiungendo poco alla volta lo zucchero. Dovresti avere una massa bianca cremosa.

Continuando a montare aggiungete i tuorli uno alla volta. Unire farina e cacao, setacciare. In diversi modi, aggiungere il composto di farina al composto di uova e mescolare fino a che liscio.

Foderare con della carta da forno il fondo di uno stampo da 18 cm di diametro, adagiare l'impasto e infornare in forno preriscaldato a 170°C per 30-40 minuti. Controllate la prontezza con uno stuzzicadenti: dovrebbe uscire dal biscotto asciutto.

Quindi capovolgere lo stampo, posizionarlo su una gratella fredda e lasciar riposare per 5 ore. Quindi estrarre il biscotto. Tagliarlo con cura in tre torte uguali.

Sbattere il latte condensato e la crema di formaggio con un mixer fino a che liscio. Assemblare la torta spalmando la crema su ogni crosta e sui lati del dolce. Mettere in frigo per qualche ora, o meglio tutta la notte. Cospargere il cioccolato grattugiato sulla torta.

2. Torta biscotto con latte condensato e banana

ingredienti

• 2 cucchiaini di gelatina;
• 3 cucchiai di acqua;
• 250 g di latte condensato;
• 250 g di panna acida, 20-25% di grassi;
• 2-3 banane;
• 400 g di biscotti di pasta frolla.

Preparazione

Versare la gelatina con acqua fredda e mescolare. Mettere il contenitore con la massa a bagnomaria. Diluire la gelatina, mescolando continuamente, per 2-3 minuti, senza portare a ebollizione. Rimuovere la massa dal fuoco.

Sbattere il latte condensato con la panna acida con un mixer. Aggiungere la gelatina, mescolare bene e mettere la crema in freezer per 20 minuti. Tagliare la banana a fette.

È più conveniente raccogliere una tale torta nella forma. Adagiate sul fondo alcuni biscotti, spennellate con uno strato di crema e spalmatevi sopra un po' di banane. Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Lasciare alcuni biscotti, schiacciare e cospargere sull'ultimo strato cremoso.

Riponete la torta in frigo per qualche ora o tutta la notte. Durante questo tempo, i biscotti si ammolleranno e il dolce diventerà morbido.

3. Torta al cioccolato con latte condensato bollito e panna acida

ingredienti

• 400 g di latte condensato;
• 3 uova;
• 160 g di farina;
• 3 cucchiai di cacao in polvere;
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 1 cucchiaio di aceto 9%;
• un pezzo di burro;
• 100 gr di zucchero;
• 100 ml di acqua;
• 400 g di latte condensato bollito;
• 400 g di panna acida, 20-25% di grassi;
• noci a piacere.

Preparazione

Sbattere bene il latte condensato e le uova. Aggiungere la farina e il cacao e mescolare fino a che liscio. Aggiungere il bicarbonato di sodio spento nell'aceto e mescolare accuratamente.

Foderare con carta forno il fondo di uno stampo da 22 cm, ungere la carta e le pareti con il burro e versarvi l'impasto. Infornare per 35-40 minuti a 180°C.

Raffreddare completamente la crosta. Se è rigonfio nel mezzo, taglia la parte superiore. Ne avrai bisogno in seguito. Dividi il resto nel senso della lunghezza in tre parti uguali.

Versate lo zucchero in un pentolino e coprite con l'acqua. Continuare a fuoco moderato, mescolando, fino a quando la sabbia si dissolve. Quindi raffreddare lo sciroppo.

Sbattere il latte condensato bollito e la panna acida con un mixer. Versate leggermente lo sciroppo sulla prima crostata e spalmateci sopra un po' di crema. Fate lo stesso con il resto delle torte. Ricoprire i lati della torta con la crema.

Se hai una parte superiore tagliata, sbriciolala e cospargila sulla torta. Puoi anche usare noci tritate o una miscela di esse con le briciole. Refrigerare il dolce per 2-3 ore.

4. Torta di pancake con latte condensato bollito e crema di panna acida

ingredienti

• 250 ml di acqua;
• 500 ml di latte;
• 2 uova;
• 3 cucchiai di zucchero;
• ½ cucchiaino di sale;
• 320-350 g di farina;
• 2 cucchiai di olio vegetale + per la lubrificazione;
• 500 g di panna acida, 20-25% di grassi;
• 350 g di latte condensato bollito;
• 2 cucchiai di cognac - facoltativo;
• bacche o frutti - per la decorazione.

Preparazione

Sbattere in acqua, latte, uova, zucchero e sale. Aggiungere la farina setacciata e mescolare accuratamente. L'impasto deve risultare liscio, senza grumi. Versare l'olio, mescolare e lasciare per mezz'ora.

Scaldare la padella e spennellare con olio. Coprire il fondo con uno strato sottile di pasta e friggere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati. Cuocere allo stesso modo il resto dei pancake. Raffreddarli.

Sbattere la panna acida con un mixer finché non diventa soffice. Aggiungere gradualmente il latte condensato mentre si monta la panna. Aggiungere cognac se lo si desidera.

Assemblare la torta, spennellando ogni pancake con la crema, e lasciare in frigorifero per almeno 30 minuti. Decorare il dessert finito con frutti di bosco o pezzi di frutta.

5. Torta bicolore su latte condensato con panna acida

ingredienti

• 100 g di burro;
• 380 g di latte condensato;
• 2 uova;
• 140 g di farina;
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 4 cucchiaini di cacao in polvere;
• 400 g di panna acida, 20-25% di grassi;
• 200 gr di zucchero;
• cioccolato - facoltativo, per la decorazione.

Preparazione

Unire il burro fuso e il latte condensato con una frusta. Aggiungi le uova alla massa. Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene. Aggiungi la soda, spenta con il succo di limone e batti di nuovo.

Separare un terzo dell'impasto. Al resto aggiungete il cacao amaro. Foderare una teglia con carta da forno, riempire ⅔ degli spazi con la pasta al cioccolato e allineare il resto. Cerca di non mescolarli.

Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 ° C per 10-15 minuti. Quindi estrai la torta e tagliala lungo la linea di transizione tra i fiori. Dividere la grande porzione di cioccolato in due croste. Abbina la piccola parte bianca alla loro dimensione. Dovrebbero essere tre torte in totale. Raffreddarli.

Unire la panna acida e lo zucchero. Quest'ultimo deve dissolversi. Assemblare la torta, spennellandola generosamente con la crema e alternando i colori. Tritare le parti tagliate delle torte e cospargere il dolce con questa mollica. Puoi anche decorarlo con cioccolato grattugiato. Mettere in frigo la torta per 1-2 ore.

6. Torta "Napoleon" senza uova con crema di latte condensato

ingredienti

• 200 g di margarina;
• 600 g di farina + per spolverare;
• 100 ml di acqua;
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 380 g di latte condensato;
• 760 g di latte condensato bollito.

Preparazione

Tagliare a pezzi la margarina. Passatele nella farina e schiacciatele con una forchetta. Sciogliere sale e soda in acqua. Versare nella miscela secca e impastare fino a ottenere un impasto sodo che può essere raccolto in un grumo. Se non esce aggiungete altro liquido.

Dividere l'impasto in 18-20 palline uguali. Disponeteli su un piatto piano in uno strato, coprite con pellicola e mettete in freezer per 20 minuti. Nel frattempo mescolate i due tipi di latte condensato.

Cospargere di farina sul tavolo. Rimuovere una palla di pasta e rimettere il resto nel congelatore. Schiacciatela con le mani e stendetela in uno strato molto sottile di circa 1 mm di spessore. Tagliare un cerchio dall'impasto usando un piatto o un coperchio. Con una forchetta fare tante fessure su tutta la superficie della torta.

Cospargere la farina su una teglia e aggiungere l'impasto preparato. Metti gli scarti accanto a loro: saranno utili durante la decorazione. Cuocere la crosta per letteralmente 1 minuto a 220 ° C. Dovrebbe essere rosolato. Stendete e cuocete allo stesso modo le torte dal resto dell'impasto.

Ricoprire leggermente la tortiera con la crema. Raccogliete il dolce dalle torte raffreddate, ricoprendole ognuna con la crema tranne l'ultima. Appoggiare sopra un tagliere e premere delicatamente sulla torta. Quindi spalmare la crema sulla parte superiore e sui lati.

Tritare le torte e cospargerle sulla torta. Coprite con un coperchio e lasciate a temperatura ambiente per qualche ora, o meglio tutta la notte.

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7. Torta "Log" di pasta sfoglia con latte condensato

ingredienti

• 500 g di pasta sfoglia senza lievito;
• farina - per spolverare;
• 1 cucchiaino di olio vegetale;
• 350 gr di burro;
• 250 g di latte condensato;
• 1 cucchiaio di brandy - facoltativo;
• noci - opzionale, per la decorazione.

Preparazione

Stendere l'impasto su un piano infarinato in uno strato di circa 5 mm di spessore. Tagliatela a strisce lunghe circa 1 cm.

Ungete una teglia con olio vegetale e adagiatevi sopra le strisce a poca distanza l'una dall'altra. Se tutto non va bene, cucinare in diversi approcci. Cuocere l'impasto per pochi minuti a 220°C. Le strisce devono essere dorate. Raffreddarli.

Sbattere il burro ammorbidito con un mixer fino a renderlo soffice. Aggiungere il latte condensato e, se lo si desidera, il cognac, sbattere ancora fino a che liscio.

Mettere un po' di crema su un pezzo di pellicola trasparente e livellare. Adagiate sopra 5-6 strisce di pasta e spennellatele con la crema. Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Lasciare alcune strisce per decorare.

Avvolgere la torta nella pellicola trasparente per dare la forma a un tronchetto. Refrigerare per 12 ore. Tritare le strisce rimanenti e cospargerle sulla torta. Puoi invece usare le noci.

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