I benefici e i danni del latte: cosa c'è di più?

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Il latte di mucca ti rende davvero più sano. Ma non tutti.

Perché il latte fa bene

1. Aiuta a mantenere il peso e a costruire muscoli

Per perdere peso e mantenere il peso dopo una dieta, per non perdere massa muscolare e ancora di più per costruirla, hai bisogno di proteine, un macronutriente che viene fornito con il cibo.

100 g di latte vaccino contengono circa 3, 2-3, 5 g di proteine. Il punteggio degli aminoacidi corretto per la digeribilità delle proteine (PDCAAS) di questa proteina è 1,0. Non potrebbe essere migliore.

Ciò significa che il latte è quasi completamente assorbito dall'organismo e contiene tutti gli amminoacidi essenziali.

Se stai perdendo peso, scegli il latte scremato, bevilo da solo o prova i frullati ad alto contenuto proteico fatti con cibi normali.

2. Riduce il rischio di ictus e malattie coronariche

Il grasso nel latte di mucca è per lo più saturo - circa il 63%. Si ritiene che siano dannosi per il cuore e i vasi sanguigni, ma non ci sono prove scientifiche per questo.

Al contrario, latte scremato, latticini e formaggio riducono il rischio di ictus e malattie cardiache.

Inoltre, il latte può contenere fino al 4,73% di acidi grassi polinsaturi utili per cuore e cervello. È vero, ci sono così tanti di questi acidi solo in primavera e in estate, quando le mucche vengono nutrite con l'erba. All'estero, il latte nutrito con erba è considerato lo standard del latte sano.

3. Migliora la salute delle ossa

Perché ossa e denti siano forti e sani, il corpo ha bisogno di calcio. Inoltre, questo macronutriente è coinvolto nella contrazione e nell'espansione dei vasi sanguigni, nella trasmissione degli impulsi nervosi e nella secrezione di ormoni. Quindi, con una carenza di esso, possono iniziare i problemi.

100 g di latte contengono 112 mg di calcio. Non molto rispetto agli spinaci cotti (136 mg) o alle mandorle (264 mg). Tuttavia, ottenere calcio e assorbirlo non è la stessa cosa.

Il calcio del latte è ben assorbito grazie al lattosio, alla vitamina D e al fosforo.

4. Supporta la salute del cervello nella vecchiaia

I bevitori di latticini più anziani hanno più glutatione nel cervello. È un potente antiossidante che protegge le cellule cerebrali dai radicali liberi.

Perché il latte è dannoso?

1. In presenza di ormoni aumenta il rischio di cancro

Il latte delle mucche che vengono munte nella prima metà della gravidanza è ricco di estrogeni e progesterone. Tale latte colpisce gli ormoni umani e aumenta il rischio di cancro alle ovaie, al seno, all'utero e alla prostata. L'esperienza del Giappone come indizio sull'eziologia dei tumori ai testicoli e alla prostata. …

2. Può disturbare la digestione

I carboidrati nel latte sono rappresentati dal lattosio. Viene anche chiamato zucchero del latte. Per metabolizzare il lattosio, il corpo ha bisogno della lattasi. Se questo enzima è carente, il lattosio non può essere completamente digerito. Ciò significa che 30-120 minuti dopo aver consumato latticini, possono verificarsi diarrea, gas, nausea, vomito e crampi muscolari addominali.

L'intolleranza al lattosio non ha bisogno di essere trattata. È sufficiente escludere latte e latticini dalla dieta.

Vale la pena bere il latte?

È impossibile dire inequivocabilmente se il latte è buono o cattivo. Tutto dipende dal latte specifico e dalla persona che lo beve.

È meglio rifiutare il latte se hai:

1. Avere intolleranza al lattosio.
2. Disturbi ormonali o storia familiare di cancro all'utero, alle ovaie, al seno o alla prostata.

Queste persone farebbero meglio a passare ad alternative a base vegetale. Ad esempio, latte di riso, cocco, mandorle o noci.

Per le persone con colesterolo alto, vale la pena ridurre la quantità di grassi saturi. Pertanto, hanno bisogno di acquistare latte scremato.

Per il resto, questo prodotto ne trarrà solo beneficio: fornirà proteine e calcio facilmente digeribili. E il latte delle mucche allevate ad erba aggiungerà più acidi grassi polinsaturi alla tua dieta, che fanno bene al cuore e al cervello.