Esperienza personale: come ho iniziato la produzione di prodotti a base di miele nel villaggio

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Come costruire un business di successo fuori città, ottenere il supporto di persone provenienti da tutto il mondo e sviluppare infrastrutture dove non c'è mai stato.

Guzel Sanzhapova ha organizzato la produzione di miele nel villaggio per aiutare suo padre a ritrovare il significato della vita e, di conseguenza, ha trovato il suo grande obiettivo e ha inchiodato le opinioni di tutto il mondo all'insediamento di Maly Turysh. Abbiamo parlato con il fondatore dell'azienda e abbiamo capito come strappare gli abitanti del villaggio dal giardino e attirarli alla produzione, quindi sviluppare non solo il marchio, ma anche l'infrastruttura che farà sentire felici le persone.

Trovare un obiettivo e aiutare un padre

Mi sono laureato alla Facoltà di politica mondiale dell'Università statale di Mosca e non pensavo nemmeno che avrei fatto affari. Dopo l'università, ho lavorato nella mia specialità per quasi un anno, e poi ho trovato lavoro in una grande società informatica a Mosca. Abbastanza rapidamente, mi sono trovato a un bivio e ho iniziato a pensare a ciò che volevo veramente: crescere in una grande azienda o fare qualcosa di mio.

All'età di 25 anni ero già tormentato dal pensiero: "Perché lo sono?" La vita è andata avanti secondo un programma standard: cinque giorni in ufficio e venerdì puoi andare al bar con gli amici. Ad un certo momento, ti rendi conto che tutto questo non ha senso. Sei solo un ingranaggio del sistema che qualcun altro sostituirà domani. Alla fine, si scopre che dopo di te non è rimasto nulla.

Parallelamente al mio lavoro in un'azienda IT, ho realizzato papillon, che hanno portato abbastanza soldi per andare periodicamente in vacanza e non pensare che domani il frigorifero sarebbe vuoto. Tuttavia, sentivo ancora che questi accessori non avevano alcun valore. Dopo lunghe riflessioni sul mio destino, ho lasciato una grande azienda, ho continuato ad occuparmi di farfalle e sono andata a trovare mio padre a Maly Turysh.

A Mosca, tutto andava bene per me: guadagnavo soldi e potevo inviare soldi a mio padre. Ma nel villaggio mi trovavo di fronte a una vera disperazione: ho visto che le persone vivono dietro le staccionate e non comunicano, e mio padre, a 50 anni, stava già strascicando i piedi. Divenne chiaro che un vero sostegno aveva bisogno non solo di inviare fondi alla famiglia, ma di fare qualcosa insieme.

Miele e comunicazione con la gente del posto

Papà aveva un'attività a Ekaterinburg, un negozio di vestiti che aveva portato da Istanbul. Anche allora, ho notato che le cose stavano per diminuire, perché le grandi catene sono arrivate in città, il che ha ridotto drasticamente l'interesse per i piccoli punti. Inoltre, mio padre era impegnato in un apiario di 40 famiglie - è parecchio. È vero, anche qui non ha funzionato. Nove mesi di cure ininterrotte per le api non hanno dato i loro frutti, perché papà semplicemente non ha avuto il tempo di vendere il miele. Ero sconvolto e ho pensato a come aiutare la mia amata a ritrovare il significato della vita.

Due tonnellate di miele sono state conservate a casa, ma venderlo nella sua forma abituale non è redditizio: le entrate nella migliore delle ipotesi ammonteranno a 200.000 rubli. Se conti nove mesi di lavoro di un apicoltore al ritmo di 100 rubli, diventa chiaro che sei in rosso. Inoltre, l'apiario viene costantemente costruito, quindi sono necessari fondi aggiuntivi. Per recuperare lo sforzo e il denaro investiti, ho deciso di creare qualcosa di diverso da un prodotto familiare. Si è scoperto che in Canada il miele è stato montato per cento anni e per eliminare l'eccesso di dolcezza, che non mi piaceva fin dall'infanzia, puoi aggiungere le bacche.

L'attrezzatura dalla Germania è costata 300.000 rubli, ma in aggiunta è stato necessario ottenere il sostegno dei residenti di Maly Turysh.

Sembra che costruirai un impianto di produzione e tutti verranno di corsa al lavoro, ma non è così. Gli imprenditori non hanno fiducia nei villaggi russi.

C'è uno stereotipo diffuso: se vendi qualcosa in vendita, allora lo stai facendo male. Inoltre, le persone sono abituate a vivere grazie alla fattoria e alla pensione della nonna. Non capiscono che parte dell'orto si può sacrificare per guadagnare un po' di più.

Costruire fiducia e aiutare gli sponsor

All'inizio, solo quattro nonne hanno collaborato con noi e hanno accettato di raccogliere le bacche. Non abbiamo ingannato nessuno e abbiamo pagato soldi, quindi il passaparola ha funzionato a nostro vantaggio. I residenti iniziarono a capire che non c'erano rivenditori nelle vicinanze, ma un vero produttore che stava cercando di realizzare il prodotto di cui avevano bisogno nelle città. A poco a poco le persone sono venute da noi, e ho capito che una causa comune unisce molto più forte di un'idea con una posizione "pro" o "contro".

All'inizio le spese andavano solo alle banche, alle etichette e agli stipendi delle nonne. Abbiamo fatto molto noi stessi, perché il villaggio è pieno di artigiani. Ho anche ricevuto supporto attraverso il crowdfunding - finanziamento collettivo. Le persone si offrono volontarie per aiutare con denaro a sostenere il progetto e in cambio ricevono qualcosa. Ci siamo sempre offerti di acquistare prodotti che non sono ancora nell'assortimento del negozio: prima abbiamo inviato crema di miele, e poi tisane, mousse al miele, caramelle e cosmetici.

I soldi che le persone danno per un prodotto non sono interamente spesi per il progetto. Il costo del lotto, oltre al profitto, comprende i costi di realizzazione e consegna della merce acquistata. Di conseguenza, non solo raccogliamo l'importo richiesto, ma testiamo anche quanto siano interessanti i nostri prodotti per il pubblico.

Per la prima volta abbiamo raccolto bacche per essiccatori e la rivista di Mosca "Bolshoi Gorod", che ora non esiste più, ha scritto di noi. Il supporto dei media ha aiutato molto e abbiamo ricevuto tre volte di più del previsto: 450.000 rubli invece di 150.000. Quindi abbiamo annunciato una commissione per la costruzione della prima e della seconda parte del capannone di produzione e per la quarta volta - per un grande fabbrica. È vero, all'ultimo momento si sono rifiutati di costruirlo, per non trasformare il villaggio in un villaggio. Abbiamo deciso che i locali dovrebbero essere piccoli - circa 150 metri quadrati.

Poi abbiamo deciso di costruire un centro comunitario a Maly Turysh. Abbiamo raccolto 1.600.000 rubli per la sua fondazione, di cui 600.000 sono stati portati dal gruppo Chaif. La gente ha comprato i biglietti per il concerto, che si è svolto proprio nel nostro villaggio, e sapeva che tutti i fondi sarebbero andati alla costruzione. In questo momento stiamo raccogliendo fondi per 3000 assi per produrre il legname da cui verrà costruito il centro comunitario.

Il guadagno netto del crowdfunding è in media solo il 30% dell'importo raccolto, perché parte dei fondi va a commissioni, tasse, produzione di lotti acquistati dagli sponsor e loro consegna. Tuttavia, vediamo questa opportunità come un modo per parlare del progetto, attirare l'attenzione e cambiare le infrastrutture del villaggio. Naturalmente, il reddito principale deriva dalla vendita di prodotti attraverso il negozio online, i clienti aziendali e nelle catene di vendita al dettaglio, ma il crowdfunding aiuta a trovare nuovi clienti fedeli. Per il loro contributo alla nostra causa, le persone ricevono beni per i quali molto probabilmente torneranno in futuro.

Responsabilità e sviluppo della carriera

La formazione dello stato durò due anni. Quando abbiamo costruito la produzione e abbiamo invitato i residenti di Maly Turysh a lavorare con noi, abbiamo affrontato un problema: non tutti sono pronti a fare qualcosa costantemente, perché non vogliono rientrare nei programmi e venire a lavorare ogni giorno. All'inizio, solo una donna ha risposto: Galia. Il resto ha iniziato a pensare alla nostra proposta nel momento in cui ha comprato una lavatrice - nel villaggio questo è un grande risultato. Ora la produzione impiega 12 persone e bacche, erbe e altre materie prime vengono raccolte non solo dalle nonne, ma da persone di tutte le età. L'anno scorso erano 230.

Affinché i negozi funzionino, sono necessarie comunicazioni, quindi la popolazione maschile è principalmente impegnata nella manutenzione e nella consegna dei prodotti dal magazzino all'ufficio di Mosca, da dove le merci vanno ai punti di ritiro e alle loro case. Inoltre, alcuni dei kit sono venduti in scatole di legno, realizzate anche dagli stessi abitanti del villaggio. Non c'è una chiara divisione delle responsabilità nella produzione: stiamo raccogliendo specialisti universali, che sono assistiti da tre manager. Capiscono esattamente cosa sono le tabelle e la contabilità, quindi sono responsabili degli ingredienti, dei contenitori e del rispetto del piano.

Ho notato che la crescita verticale non funziona in campagna, il che sembra promettente a Mosca. L'opportunità di diventare un direttore di produzione non è abbastanza motivante. Ho scoperto una cosa interessante: le donne sono stimolate a imparare qualcosa di nuovo. Per loro, nuove competenze e conoscenze sono la stessa crescita professionale. Vogliono capire che possono fare molte cose: cucire, cuocere il pan di zenzero, fare cosmetici, caramelle, tè.

Processo di fabbricazione

Per ottenere un miele cremoso, pompiamo il contenuto dai pettini, li versiamo nei mixer e li battiamo per circa quattro giorni fino a ottenere una consistenza cremosa. Quindi imballiamo le bacche in barattoli e le riempiamo di miele. La storia è la stessa con la mousse, solo i frutti di bosco e le spezie si mescolano al miele. Per la tisana, le persone raccolgono erbe e bacche e poi le caricano in grandi asciugatrici. L'ultimo passo è mescolare il contenuto e imballarlo in pacchetti.

Il trucco è un argomento a parte, perché per me è più difficile di tutto il resto. La produzione prevede oli, vinacce di erbe e cere. I prodotti sono fantastici, ma ho una comprensione piuttosto scarsa di come vengono creati. La mia amica Anastasia Gulyavina ci ha aiutato con il lancio, perché ne comprende davvero tutte le sfumature. Ora produciamo cosmetici secondo speciali schede tecniche che Nastya ha preparato per noi. Si tratta di istruzioni per il personale che regola il processo produttivo.

L'assortimento si è ampliato dal miele cremoso alle marmellate, al caramello e ai cosmetici per un motivo. Ho subito capito che quando si produce dalle materie prime, ci sono solo due opzioni per sviluppare un'impresa. Il primo è rilevante per gli imprenditori che acquistano tutti gli ingredienti dai fornitori: nel tempo, aumentano semplicemente il numero di cereali e bacche per ottenere più barrette, ad esempio. Nel nostro caso, tutto è più complicato, poiché cerchiamo di adattarci a ciò che le persone portano e inoltre abbiamo risorse limitate. C'è stato un cattivo raccolto di fragole quest'anno, quindi non siamo riusciti a fare molta marmellata. Dobbiamo procedere da ciò che la natura vomita, quindi è meglio ampliare l'assortimento in ampiezza. Dovrebbe essere intercambiabile e indipendente dalla materia prima.

Il secondo motivo per cui abbiamo aumentato il numero di prodotti sono gli sponsor delle nostre persone. Comprendiamo che le persone che una volta hanno acquistato crema di miele vogliono comprare qualcosa di nuovo la prossima volta per sostenerci. Ogni anno lanciamo una nuova linea di produzione perché il villaggio ha molte risorse. Ed è più divertente lavorare in questo modo. Idealmente, vogliamo espandere l'assortimento in un negozio al dettaglio a tutti gli effetti con un'ampia selezione, dove puoi venire per regali e servizi.

Vendita e consegna

Affinché i prodotti raggiungano il consumatore finale, viene inviato un camion da Maly Turysh a Ekaterinburg. Questa è la fase più difficile della logistica, perché nessuno la serve: la consegna nella grande città più vicina è sulle nostre spalle. Quindi la merce viene inviata all'ufficio di Mosca fuori dalla tangenziale di Mosca e, successivamente, a uno qualsiasi dei 150 punti di ritiro o direttamente a casa del cliente. Comprendiamo che pochi in caso di maltempo vorranno andare a prendere il pacco a piedi, quindi abbiamo stipulato contratti con i servizi di corriere e abbiamo organizzato la consegna per 300 rubli.

Oltre alle vendite tramite il negozio online, collochiamo alcuni dei nostri prodotti nella catena di vendita al dettaglio VkusVill. In precedenza potevamo trovarci nei piccoli eco-negozi, ma le grandi aziende li hanno spinti fuori dal mercato. Esiste però anche un segmento aziendale: la produzione di regali di marca per grandi organizzazioni e agenzie.

In definitiva, sogniamo di aprire lo spazio Maly Turysh nel centro di Mosca, dove puoi venire a bere un caffè, acquistare prodotti e ascoltare la nostra storia. Non so quanto tempo ci vorrà, perché prima dobbiamo sviluppare le vendite al dettaglio. Quando più di 100 ordini passano ogni giorno sul sito, almeno 50 persone si pongono la domanda: "Esistono davvero?" Sono queste persone che andranno a ritirare nel nostro spazio.

Infrastrutture nel villaggio

Nessuno dei concorrenti ha la stessa storia della nostra. La maggior parte degli imprenditori avvia un'attività per fare soldi, ma volevo solo aiutare mio padre e assicurarmi che ogni giorno che faccio sia positivo per le persone. Mi sembra che questo sia il valore più importante.

Quando ho iniziato a organizzare la produzione, ho subito sognato non solo di dare lavoro alle persone, ma di prendermene cura.

Ho imparato ciò che manca agli abitanti del villaggio e nel tempo a Maly Turysh sono apparsi un parco giochi, un'area pubblica, un gazebo e un pozzo di acqua potabile. Allo stesso tempo, sarebbe sbagliato dire che i cambiamenti siano dovuti al marchio. Sono accaduti perché le persone si sono unite attorno a un'idea: senza il supporto dei residenti, non sarebbe successo nulla.

Ora stiamo costruendo un centro comunitario - questa è la corona dell'infrastruttura, perché c'è una scuola e un asilo nel villaggio vicino. Spero che riusciremo a metterci dentro una panetteria, perché il pane fresco arriva in un piccolo negozio solo una volta alla settimana. Inoltre, ho intenzione di fare in modo che medici, massaggiatori e parrucchieri vengano da noi. Qui si troverà anche il nostro negozio aziendale, che unirà le funzioni di uno rurale. A volte le persone hanno bisogno di comprare lo zucchero, ed è piuttosto costoso andare in città per questo.

Il mio obiettivo principale è organizzare corsi di formazione per aspiranti imprenditori. Voglio mostrare ai residenti di Maly Turysh che gli affari non sono così difficili come molti dicono. Sogno che nei prossimi cinque anni avremo almeno tre uomini d'affari che inizieranno a guadagnare da soli. E oltre a ciò, faremo corsi di botanica e astronomia per gli abitanti delle città. Le stelle nel villaggio sono molto meglio visibili.

Già ora siamo regolarmente visitati da ospiti stranieri: australiani, indiani, tedeschi. Vogliono tutti vedere un vero villaggio russo. La nostra gente cammina davvero in galosce e le mucche camminano lungo le strade. Molte persone amano questo fascino. Penso che con l'emergere di un centro comunitario, il flusso di turisti non potrà che crescere.

Costi e benefici

Lo scorso anno il fatturato della nostra attività è stato di 16.500.000 rubli, a cui se ne sono aggiunti altri 1.600.000 grazie al crowdfunding. L'utile netto nel nostro caso è di circa il 30%. Lo reinvestiremo nello sviluppo del villaggio e della produzione. Non riesco a immaginare che domani andrei a comprarmi una Mercedes, perché non ho un compito del genere.

I costi principali sono spesi per salari, produzione e manutenzione del sito, logistica, tasse, affitto degli uffici a Mosca. Tutto quello che guadagniamo ora va alla costruzione di un centro pubblico, perché il suo costo è di 18.000.000 di rubli. Questo è più del nostro fatturato annuo nel 2018 e non sto affatto parlando di profitto.

Ecco perché abbiamo una dozzina di partner che ci aiutano a fare un grande e importante business. Allo stesso tempo, il centro comunitario non avrà nulla a che fare con le ONG che sono costantemente alla ricerca di denaro. Si ripagherà da solo e allo stesso tempo cambierà la vita.

Piani per il futuro

Tra un paio d'anni dopo l'apertura del centro comunitario, vedrò se posso andare al prossimo villaggio. Credo che il nostro modello possa essere replicato e nel prossimo futuro sarà chiaro come farlo. Penso che ci siano solo quattro semplici passaggi per la vera vita del villaggio:

• Crea posti di lavoro.
• Prenditi cura delle persone e costruisci infrastrutture.
• Fai connessioni, perché nel villaggio è importante capire che fai parte del mondo globale. Gli abitanti di Maly Turysh sanno di essere molto popolari in Germania. Si rendono conto che l'intero paese veglia su di noi. La sensazione di perdersi è sparita.
• Insegna a pianificare. Questa è la base per il futuro dell'imprenditoria, che getterò non appena apriremo il centro comunitario.

Errori e approfondimenti

L'errore principale che fanno gli imprenditori quando coltivano qualcosa da zero è il desiderio di pensare in piccole categorie. Non siamo sicuri del futuro, quindi abbiamo paura di pianificare e vogliamo ridurre al minimo i rischi. Abbiamo costruito il primo laboratorio su 50 quadrati, e poi ci siamo resi conto che era troppo piccolo. Spero che il centro comunitario non sia andato storto: occuperà 800 metri quadrati.

Affrontiamo sempre dei fallimenti, ma andiamo oltre. Il percorso imprenditoriale è fatto di errori ed errori di calcolo. L'unica domanda è come lavori con loro. Per noi, è solo il passo successivo: un'esperienza a pagamento.

Hacking di vita da Guzel Sanzhapova

• Pensa alla storia del prodotto e del progetto nel suo insieme. È molto importante che le persone capiscano chi e come produce i beni che acquistano.
• Testa subito le idee. I giovani a Mosca spesso scrivono piani aziendali, cercano investimenti e solo allora iniziano a vedere il primo prodotto. Bisogna mettere in pratica l'idea di merda e bastoni, per poi fornirla subito al mercato per capire chi ne ha bisogno. Puoi aspettare sei mesi e pubblicare una cosa di cui nessuno ha bisogno, che potrebbe essere rilevante se uscisse in tempo.
• Non abbiate paura di parlare con il cliente dei valori. È necessario capire chiaramente quali bisogni le persone hanno insoddisfatto. In effetti, l'azienda attacca un cerotto al luogo che ferisce una persona. Adesso capisco che ci manca una vera comunicazione, prodotti naturali, senso di responsabilità e una spalla accanto a me. Tutto questo va comunicato. All'inizio, il pubblico potrebbe pensare che il dialogo sui valori sia populismo, ma la tua attività esiste proprio per dimostrare il contrario. Mostra con il tuo esempio che non stai solo balbettando, ma stai davvero facendo.