Come fare il caffè freddo giapponese che ha preso d'assalto Instagram

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Prova una bevanda rinfrescante con un sapore e un aroma ricchi.

Cos'è il caffè freddo giapponese?

Questa è una bevanda a base di caffè. I chicchi macinati vengono preparati con acqua calda e il caffè scorre subito lentamente, goccia a goccia, sul ghiaccio. Questo metodo riduce l'acidità e l'amarezza della bevanda finita e ne rivela l'aroma profondo.

A differenza del rinfrescante bru freddo, che viene riempito con acqua fredda e lasciato in infusione per almeno 10 ore, ci vogliono circa 10 minuti per fare il caffè freddo giapponese. E ha anche un gusto luminoso più puro.

Di che cosa hai bisogno

Per cucinare occorrono solo tre ingredienti:

• 30 g di caffè in grani;
• 120 g di cubetti di ghiaccio;
• 300 g di acqua calda (mai bollente, la temperatura dovrebbe essere di 91-96 ° C).

Sebbene il numero possa variare, tutto dipende dalle preferenze personali. Puoi usare 20 g o 40 g di caffè, liquido e ghiaccio - in proporzioni uguali, o prendere quasi il doppio di ghiaccio rispetto all'acqua. Sperimenta e trova quello perfetto per te.

Inoltre, avrai bisogno di una bilancia da cucina (per misurare la quantità esatta di ingredienti), un macinacaffè, un filtro per caffè, un Kemex o un imbuto gocciolatore per la preparazione del caffè filtro.

Come fare il caffè freddo giapponese

Macinare i chicchi in un macinacaffè. Dovranno essere di macinatura media.

Inserire il filtro nell'imbuto o nel gocciolatore kemex. Versa dell'acqua calda sulla carta. Scolare il liquido in eccesso dal kemex.

Rimuovere per un po' il filtro dal Chemex, inserire la quantità di ghiaccio necessaria e sostituirlo. Se si utilizza un gocciolatore, posizionare il ghiaccio in un contenitore resistente al calore adatto all'imbuto e posizionarlo sopra.

Versare il caffè appena macinato nel filtro. Versaci sopra un po' di acqua calda formando un cerchio in modo che i chicchi siano completamente bagnati. È più comodo usare un bollitore con un beccuccio sottile. Ma in caso contrario, versa solo lentamente e con attenzione.

Il caffè inizia a gocciolare sul ghiaccio. Dopo circa 30 secondi, aggiungere gradualmente il resto dell'acqua. Attendi che il caffè smetta di scorrere verso il basso. Questo richiederà un paio di minuti o più.

Rimuovere il filtro e agitare delicatamente il contenitore del caffè. Mettere altri cubetti di ghiaccio nei bicchieri e versare la bevanda preparata.