Come fare il bru freddo, una bevanda rinfrescante a base di caffè

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Avrai bisogno:
Preparazione

Come fare il bru freddo, una bevanda rinfrescante a base di caffè

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-13 02:02

Per preparare il caffè freddo, hai bisogno di un minimo di strumenti e ingredienti.

La principale differenza tra il cold brew e il classico ice coffee risiede nel metodo di preparazione. Il caffè freddo viene preparato caldo, dopo di che viene raffreddato. La birra fredda viene prodotta a freddo. È il secondo metodo di preparazione di una bevanda al caffè che molti considerano preferibile. Il fatto è che la mancanza di interazione con l'acqua calda e la successiva diluizione conferisce ai bruti freddi un gusto naturale, privo di amarezza.

Avrai bisogno:

macinacaffè e caffè in grani o caffè macinato grosso;
setaccio;
panno di mussola o asciugamani di carta;
due contenitori di grande volume (uno dei quali con coperchio).

Preparazione

Macinatura del caffè

Se non usi il caffè macinato, passa i chicchi nel macinino. Assicurati di selezionare la macinatura corretta: le particelle di caffè macinato dovrebbero essere di dimensioni simili a quelle del pangrattato. Usando particelle più piccole, corri il rischio di una bevanda torbida.

Gli amanti del caffè consigliano di non seguire la via della minor resistenza e di macinare con le proprie mani i chicchi fritti per l'espresso: in questo modo la bevanda risulterà più golosa.

Infusione

Riempi una lattina grande di caffè e acqua fredda in proporzioni 1: 8. Se prevedi di bere caffè freddo con ghiaccio, le proporzioni dovrebbero essere cambiate a 1: 4. Mescola bene, copri e metti la lattina in frigorifero. Se hai utilizzato un rapporto di 1: 8, il tempo di attesa sarà di 18-24 ore. Se 1: 4, saranno sufficienti 10-12 ore.

Filtrazione

Filtrare la bevanda con un colino, eliminare le grandi particelle di caffè. Mettere un panno di mussola o della carta assorbente su un colino pulito e filtrare nuovamente il caffè. Ripeti la procedura 2-3 volte fino a quando non rimangono particelle visibili sul fondo della lattina. Se non sei in grado di portare la bevanda a questa purezza, hai usato caffè macinato troppo finemente.