Come mangiare bene per mantenere il tuo intestino sano

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Per sentirti meglio, includi cibi più fermentati e fibre alimentari nella tua dieta.

I cibi fermentati includono kimchi, kombucha (kombucha), crauti, miso e kefir. Tutti contengono microrganismi benefici per l'intestino. Secondo gli scienziati, una microflora intestinale sana è associata a un minor rischio di obesità e malattie autoimmuni e a un'aspettativa di vita più lunga.

crauti

Le verdure sottaceto vendute nei supermercati contengono molto aceto e nessun batterio vivo. Non c'è aceto nei crauti. Si prepara impastando cavoli e sale. Il succo viene rilasciato dalla verdura, i batteri benefici si nutrono di esso e secernono acido lattico. Per questo motivo, il prodotto non si deteriora, ma acquisisce un leggero odore di aceto.

Il piatto finito è la perfetta combinazione di probiotici e prebiotici. I primi includono batteri benefici, i secondi - la fibra alimentare di cui l'intestino ha bisogno per funzionare.

Yogurt e kefir

Non trascurare gli yogurt acquistati in negozio con batteri vivi. Qualsiasi yogurt viene preparato usando la fermentazione. Il latte viene pastorizzato per uccidere tutti i microrganismi dannosi. Successivamente, al prodotto viene aggiunta una certa quantità di batteri benefici coltivati in laboratorio.

"Secondo la nostra ricerca, questo tipo di yogurt colpisce i batteri nell'intestino", ha detto Tim Spector. - I batteri dello yogurt non sono identici a quelli che vivono in noi. Ma rilasciano sostanze utili. Possiamo dire che “rallegrano” la microflora intestinale”.

Il kefir è anche meglio dello yogurt. Contiene quasi cinque volte più microrganismi benefici.

vino rosso

Anche le bevande alcoliche sono fermentate. Il vino rosso con moderazione fa bene all'intestino. È ricco di polifenoli e altri antiossidanti. Inoltre, è utile la combinazione dell'alcol con i polifenoli.

Gli scienziati hanno confrontato gli effetti del succo d'uva, del vino e del gin sulla flora intestinale. Si è scoperto che non c'è alcun beneficio dal gin, ma il vino rosso è più sano del succo. Solo i batteri non tollerano bene l'eccesso di alcol, quindi è importante osservare la misura.

Secondo Tim Spector, anche la birra e il sidro con moderazione sono salutari. I batteri in fermentazione in essi sono già morti, ma rimangono utili prodotti chimici di fermentazione.

Tim Spector

Ci sono così tanti polifenoli in molti degli alimenti che consideriamo dannosi che questo supera tutti i loro potenziali svantaggi.

Consiglia di includere nella dieta del caffè e del cioccolato fondente. Sono particolarmente ricchi di polifenoli.

Prebiotici

Se immaginiamo la microflora intestinale come un giardino, la fibra alimentare è fertilizzante. Spector consiglia di raddoppiarne l'uso. I prebiotici si trovano in carciofi, porri, cicoria, sedano, cipolle e aglio. È importante mantenere la varietà, piuttosto che solo uno o due fuori dall'elenco.

Tim Spector

I vegetariani non hanno l'intestino più sano. Mangiare la stessa insalata ogni giorno non è salutare come mangiare una varietà di verdure, ma a volte mangiare carne.

Ci sono buone notizie per chi ama i carboidrati. Patate, riso e pasta possono fornire fibre più salutari se raffreddati dopo la bollitura. Al raffreddamento, parte dell'amido cristallizza. Le fibre non verranno digerite nello stomaco e raggiungeranno intatte i batteri intestinali. Pertanto, tali piatti sono meglio consumati freddi o riscaldati.

Fame

Anche il digiuno a breve termine fa bene alla salute dell'intestino. Quando non mangiamo nulla, un altro tipo di batterio pulisce le pareti intestinali. Questo è importante per mantenere l'equilibrio immunitario. Ma non morire di fame troppo a lungo. Gli studi hanno dimostrato che con il digiuno prolungato, i batteri iniziano ad abbattere la mucosa intestinale.

Organizza giorni di digiuno o semplicemente fai lunghe pause tra i pasti. Puoi anche saltare la colazione al mattino. La convinzione che questo causi un eccesso di peso è un altro mito.

Il fast food è il principale nemico della microflora intestinale. Contiene molti emulsionanti e dolcificanti. Negli studi sui roditori, è stato scoperto che il fast food distrugge la microflora. Quando entra nel corpo, i batteri iniziano a rilasciare le sostanze chimiche "sbagliate". E questo è associato a diabete e obesità.

conclusioni

Cambia gradualmente la tua dieta, soprattutto se hai problemi digestivi. Altrimenti, è abbastanza possibile guadagnare flatulenza.

Ogni intestino è unico. Non esiste una dieta universale.

"Sei sulla strada giusta se il tuo sgabello è cambiato", dice Spector. “Dovrebbe essere più morbido in pochi giorni. Andrai in bagno più regolarmente. Questo è un segno che i batteri nell'intestino funzionano meglio".