Perché dovresti provare a mangiare i gamberi sgusciati?

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Dopo aver sbucciato i gamberi, di solito rimangono molte parti non necessarie, ovvero il guscio e la testa. Si scopre che non dovresti sbarazzartene. Loro stessi possono essere una buona sorpresa.

In autunno, quando sono disponibili prodotti così gustosi e salutari come zucca, zucchine, melanzane, meloni, cocomeri, prugne e funghi, pochi pensano ai gamberi. Soprattutto su parti così sgradevoli e apparentemente immangiabili, come il guscio e la testa. Sì, è a questa polvere che ti consigliamo di prestare attenzione.

Se cucini questi pezzi di gamberi in un modo specifico, rimarrai sorpreso da quanto possano essere deliziosi. Hanno un aroma così grande e una struttura straordinaria che nemmeno la stessa carne di gambero può essere paragonata a loro. Pertanto, se butti via il guscio e la testa, perdi molto.

Aspetta, ma sono… non digeribili, no?

Digerito. E mangiano in modo molto appetitoso. Soprattutto se leggermente intinto nell'amido di mais e nel sale, quindi fritto. Se si digrignano in modo sgradevole sui denti, anche questo può essere risolto. Questo metodo è usato in paesi come il Giappone e la Cina, e lì sanno molto sulla cucina del pesce. Basta usare le forbici da cucina e rimuovere la striscia nera dai gamberi che crea questo brutto scricchiolio. Inoltre, sbarazzati della coppia dei viticci più lunghi. Tutto è pronto.

Ora friggete il tutto con del condimento aromatico come il coriandolo. E per favore mangia con le mani. Ha un sapore molto migliore.

Hai anche bisogno di mangiare la tua testa?

Spesso nei negozi vendono gamberi con guscio, zampe, ma senza testa. Ma se decidi di provare qualcosa di nuovo e apprezzare tutte le parti di questo pesce, prendi i gamberi completamente non sgusciati.

E non devi mangiare la testa di gambero dopo la cottura. Apprezzerai comunque i suoi benefici. Immagina che la testa di un gambero sia una specie di coperchio che trattiene tutto il succo e l'aroma di questa prelibatezza fino a quando non ci salti sopra con appetito. Quindi, quando sei pronto per iniziare il tuo pasto, svita semplicemente la testa e, se ne hai voglia, succhia il delizioso succo con un forte gorgoglio. Nessuno ti giudicherà.

Posso buttare via i gusci dei gamberi già cotti?

Se sei un fan di questi frutti di mare, probabilmente hai riempito una pentola di gamberi bolliti con i loro gusci più di una volta. E tutto questo mucchio di spazzatura rifiutata doveva sembrare il contenuto di una fossa di compostaggio piuttosto che cibo. Ma se usi di nuovo questi gusci durante la cottura del brodo, aggiungeranno un sapore ancora più ricco. Ad ogni modo, queste parti di gamberetti "non necessarie" possono aggiungere varietà e sapore alla tua dieta.