10 fantastici modi per cucinare la zucca al forno

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Completa la frutta con spezie, miele, mele, noci, carne, patate e altro ancora.

1. Zucca al forno con erbe provenzali e aglio

ingredienti

• 1 kg di polpa di zucca;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• sale qb;
• 1½ cucchiaino di erbe provenzali;
• 2 cucchiai di olio vegetale.

Preparazione

Tagliate la zucca a pezzi non troppo grandi. Aggiungere l'aglio tritato, il sale, le erbe aromatiche e l'olio e mescolare accuratamente.

Mettere la zucca in uno stampo e infornare in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.

2. Zucca al forno con caramello piccante

ingredienti

• 800 g di polpa di zucca;
• 2 cucchiai di burro;
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• cannella - a piacere;
• noce moscata macinata - a piacere;
• zenzero macinato - a piacere;
• chiodi di garofano macinati a piacere.

Preparazione

Tagliare la zucca a pezzi grandi. Sciogliere il burro e spennellare parte di una teglia. Puoi coprirlo con la pergamena. Disponete la zucca in uno strato.

Lubrificare i pezzi in lavorazione con altro olio. Cospargere di zucchero e spezie su ogni boccone. Infornare per 20 minuti a 180°C.

Quindi capovolgere i pezzi, spennellarli di burro sulla parte posteriore e cospargerli di zucchero e spezie. Alzate la temperatura a 190°C e cuocete la zucca per altri 10 minuti.

3. Zucca al forno farcita con funghi, spinaci, formaggio e panna

ingredienti

• 4 zucche molto piccole (circa 500 g ciascuna);
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio di burro
• 200-250 g di champignon;
• 1 spicchio d'aglio;
• 150 g di spinaci;
• 1 baguette piccola;
• 80 g di formaggio a pasta dura;
• noce moscata macinata - a piacere;
• 100-120 ml di panna;
• un po' di olio vegetale.

Preparazione

Tagliare le cime delle zucche, ma non scartare. Strofinare i semi e strofinare l'interno della polpa con sale e pepe.

Tagliare la cipolla a pezzetti o semianelli sottili. Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e far rosolare per qualche minuto fino a quando sarà tenera.

Aggiungere i funghi affettati sottilmente e l'aglio tritato. Cuocere per circa 5 minuti, quindi unire gli spinaci. Se le foglie sono grandi, affettale. Soffriggere fino a quando gli spinaci sono teneri. Togliere dal fuoco e condire il ripieno con sale e pepe.

Tagliare la baguette a cubetti. Uniteli al composto di funghi insieme al formaggio grattugiato, alla noce moscata e alla panna. Mescolate e farcite le zucche.

Ungere una teglia con olio vegetale e posizionare le zucche. Coprire con le cime e mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per 1 ora. Quindi rimuovere le parti superiori e cuocere per altri 20-30 minuti. Il ripieno in cima dovrebbe essere rosolato e le zucche stesse dovrebbero essere facilmente forate con un coltello.

4. Zucca al forno con miele e rosmarino

ingredienti

• 1kg di zucca;
• 2 cucchiai di zucchero bianco
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 4 cucchiai di miele;
• qualche rametto di rosmarino fresco.

Preparazione

Tagliate a pezzi grossi la polpa di zucca insieme alla buccia. Adagiateli, con la pelle rivolta verso il basso, su una teglia foderata di carta da forno.

Cospargete la zucca con una miscela di zucchero bianco e di canna. Cospargere con miele e cospargere con foglie di rosmarino. Mettere in forno preriscaldato a 200°C per 40 minuti.

5. Patatine di zucca al forno con parmigiano e paprika

ingredienti

• 800 g di polpa di zucca;
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• ½ cucchiaino di pepe di Caienna macinato;
• 1 cucchiaino di paprica;
• 1 cucchiaino di aglio essiccato
• sale qb;
• un pezzetto di parmigiano;
• qualche rametto di prezzemolo.

Preparazione

Tagliare la zucca a cubetti. Unirli con amido, olio, pepe di Cayenna, paprika, aglio e sale. Assicurati che tutti i pezzi siano coperti con questa miscela.

Disporre i cubetti in uno strato su una teglia foderata di pergamena. Infornare per 20 minuti in forno preriscaldato a 190° C. A metà cottura girare le fette. La zucca deve essere leggermente dorata.

Unire il parmigiano grattugiato finemente e il prezzemolo tritato. Cospargere questa miscela sulla zucca prima di servire.

6. Zucca al forno ripiena di carne e patate

ingredienti

• 1 zucca intera media (circa 2½ kg);
• 400 g di maiale;
• 1 cipolla;
• qualche cucchiaio di olio vegetale;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 5-6 patate;
• 1-2 cucchiaini di paprika;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 2 cucchiai di maionese;
• 80 gr di burro;
• 100-150 g di formaggio a pasta dura.

Preparazione

Taglia la parte superiore della zucca, ma non scartarla. Rimuovere i semi e un po' di polpa per accogliere più ripieno.

Tagliare il maiale a cubetti medi e la cipolla a cubetti piccoli. Scaldare l'olio in una padella a fuoco alto, aggiungere la carne e far rosolare per un paio di minuti. Aggiungere sale, pepe e cipolla e cuocere ancora per qualche minuto. La carne dovrebbe diventare grigia.

Trasferire in un altro contenitore. Tagliare le patate sbucciate negli stessi cubetti del maiale. Scaldate ancora un filo d'olio in una padella e aggiungete le patate. Condire con sale e paprika e friggere fino a quando non sarà quasi cotto - dovrebbe essere solo un po' duro.

Unire la panna acida e la maionese. Spennellare l'interno della zucca con metà del burro. Metti un po' di patate sul fondo, poi un po' di carne e panna acida con maionese. Ripeti i livelli nello stesso ordine. Fare l'ultimo strato di patate, unte con il condimento. Ricoprire con il burro rimasto e cospargere con formaggio grattugiato.

Mettere la zucca su un foglio grande, coprire con la parte superiore tagliata e avvolgere in un foglio. Trasferite in una teglia e infornate a 200°C per circa 2 ore.

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7. Zucca al forno con patate, cipolle, aglio e formaggio

ingredienti

• 500 g di zucca lunga stretta;
• 3-5 patate;
• 2 cipolle;
• 6 spicchi d'aglio;
• 2-3 cucchiai di burro;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 2 cucchiaini di Erbe Provenzali o Erbe Italiane;
• 150 g di formaggio a pasta dura.

Preparazione

Sbucciare la zucca e le patate. Tagliateli e la cipolla a fettine sottili. Tritare l'aglio.

Unire burro fuso, olio vegetale, sale, pepe, erbe aromatiche, aglio e circa 100 g di formaggio grattugiato. Mescolare le verdure con questa miscela. Il modo più conveniente per farlo è in un pacchetto.

Disporre i cerchi verticalmente in un cerchio in una teglia. Infornare a 200°C per circa 40 minuti. Quindi cospargere con il formaggio rimasto e infornare per altri 5 minuti.

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8. Zucca al forno con mele e uvetta

ingredienti

• 50 g di uvetta;
• 300 g di polpa di zucca;
• 2 mele;
• 2 cucchiai di acqua;
• ½ limone o lime;
• cannella in polvere - a piacere;
• 1-2 cucchiai di zucchero.

Preparazione

Versare acqua bollente sull'uvetta, lasciare per 10 minuti e scolare l'acqua. Tagliare la zucca e le mele a pezzi oblunghi oa cubetti.

Versare 2 cucchiai di acqua in una teglia. Metti lì zucca, mele e uvetta. Irrorare con succo di limone o lime, cospargere con cannella e zucchero.

Cuocere a 200°C per 30-35 minuti. Mescolate delicatamente gli ingredienti a metà cottura.

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9. Zucca al forno in crema con pollo, pomodori e cipolle

ingredienti

• 500 g di polpa di zucca;
• 350 g di filetto di pollo;
• 1 cipolla;
• 4 spicchi d'aglio;
• qualche rametto di prezzemolo;
• alcuni pomodorini;
• 120 ml di panna;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• ¼ cucchiaino di noce moscata macinata;
• ¼ cucchiaino di scaglie di peperoncino;
• ½ cucchiaino di paprica;
• 1 cucchiaino di aglio essiccato
• qualche rametto di timo fresco;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Tagliate la zucca a pezzi medi e il pollo un po' più fine. Tritare grossolanamente la cipolla. Tritare l'aglio e il prezzemolo. Mettere tutti gli ingredienti preparati e i pomodori in una teglia.

Aggiungere alla crema burro, noce moscata, peperoncino, paprika, aglio essiccato, foglie di timo, sale e pepe. Versare la salsa ottenuta sulle verdure e sulla carne e mescolare.

Mettere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Il pollo deve essere completamente cotto e la zucca morbida.

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10. Zucca al forno in crema con noci, uvetta e spezie

ingredienti

• 50 g di uvetta;
• 800-900 g di polpa di zucca;
• 80 g di noci;
• 3-4 cucchiai di zucchero;
• zucchero vanigliato - a piacere;
• scorza di ½ limone;
• 3 stelle di anice stellato;
• ½ cucchiaino di cannella in polvere;
• ½ cucchiaino di zenzero macinato;
• ¼ cucchiaino di noce moscata macinata;
• 50 g di burro congelato;
• 200 ml di panna.

Preparazione

Versare acqua bollente sull'uvetta, lasciare per 10 minuti e rimuovere l'acqua. Tagliare la zucca a fette medie. Tritare grossolanamente le noci.

Aggiungere alla zucca lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l'uvetta, le noci, la scorza di limone finemente grattugiata, l'anice stellato, la cannella, lo zenzero e la noce moscata. Mescolare accuratamente. Aggiungere il burro grattugiato e mescolare ancora.

Mettere la zucca in una teglia. È auspicabile che i pezzi si trovino in uno strato. Versare la panna e mettere in forno preriscaldato a 200°C per 40 minuti.

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