11 miti sulla dieta a cui dovresti smettere di credere

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Stereotipi nutrizionali che gli scienziati hanno a lungo negato.

1. Ci sono cibi speciali dai quali si perde o si aumenta di peso

La variazione di peso è influenzata dalle informazioni sul bilancio energetico. la differenza tra calorie consumate e bruciate. Allo stesso tempo, non è così importante da quali prodotti ottieni energia. Puoi aumentare di peso con una dieta rigorosa di petto di pollo e riso integrale, se ne mangi molti, e perdere peso con gli hamburger.

Anche gli alimenti con le cosiddette calorie negative non saranno una pillola magica. Di solito includono cetrioli, cavoli, sedano. Presumibilmente, il corpo spende più energia per la loro elaborazione di quanta ne riceva. La teoria delle calorie negative non è supportata dalla scienza. Non importa quante poche calorie siano contenute nel prodotto, il corpo spenderà il 3-30% per la sua digestione. Il cibo può avere calorie negative? dal suo valore energetico.

2. Per perdere peso, è necessario ridurre l'assunzione di carboidrati

A meno che tu non sia un bodybuilder professionista che sta cercando dolorosamente di ridurre la percentuale di grasso corporeo dall'8% al 5% prima di una competizione, riabilita i carboidrati nel tuo menu. Perderai peso quando sei in deficit calorico e aumenterai di peso quando sei in eccesso e la quantità di carboidrati nella tua dieta non influisce in modo significativo su questo processo.

D'altra parte, questo mito ha una base: i carboidrati trattengono l'acqua nel corpo e una forte restrizione del loro consumo porterà davvero alla perdita di peso, a causa del fluido. Tornerà non appena inizierai a mangiare di nuovo carboidrati. E dovrai riportarli al menu, perché il glucosio dà energia al cervello ed è coinvolto nel meccanismo per la produzione dell'ormone della gioia - la serotonina. Non è un caso che le persone che seguono una dieta lunga e povera di carboidrati si trovino meno intelligenti e noiose. Questo effetto è supportato dalla ricerca sulle diete dimagranti a basso contenuto di carboidrati. Effetti sulla cognizione e sull'umore. …

3. Una corretta alimentazione è la chiave per un peso e un benessere ottimali

Lo scopo principale del cibo è fornire al corpo l'energia necessaria per il funzionamento del corpo, proteine, grassi, carboidrati, fibre, microelementi. E non è così importante con l'aiuto di quali prodotti il corpo viene fornito con loro. Allo stesso tempo, se segui ossessivamente i principi di una corretta alimentazione, puoi ammalarti di ortoressia nervosa. - un disturbo mentale in cui una persona prova ansia e senso di colpa per gli alimenti "sbagliati" nel menu.

4. Il glutine dovrebbe essere evitato

Il glutine è una proteina complessa presente in molti cereali e cereali. Gli viene attribuito un effetto distruttivo sull'intestino, che porta all'atrofia della mucosa del colon, all'assorbimento alterato di grassi e vitamine e ad un effetto negativo sul metabolismo. Tutto questo vale per le persone celiache - intolleranza al glutine. Ma solo l'1% di loro ne soffre. Antiendomisio contro anticorpi antigliadina nello screening della popolazione generale per la celiachia. popolazione della Terra.

Allo stesso tempo, per le persone sane, rinunciare al glutine non solo non ha senso, ma può anche essere pericoloso. Egli guida. a una diminuzione dell'immunità e una diminuzione del numero di batteri benefici nell'intestino con un simultaneo aumento del numero di quelli dannosi.

5. Tutti hanno bisogno di una disintossicazione di tanto in tanto

Un intero settore sta lavorando su questo mito. Ci viene offerto di "depurare" il corpo dalle tossine con l'aiuto di frullati miracolosi, infusi di cetriolo, menta e integratori segreti, e così via. Gli scienziati sostengono che la disintossicazione esiste solo nel suo aspetto medico, quando i medici salvano una vittima di avvelenamento.

Per quanto riguarda il resto dei casi, si tratta di uno stratagemma di marketing. Il corpo rimuove le tossine da solo con l'aiuto del fegato, dei reni, della pelle. Se fallisce, è necessario un aiuto medico, non frullati.

6. Se smetti di stare a dieta, guadagnerai sicuramente di nuovo peso

In effetti, gli scienziati hanno notato il cosiddetto effetto yo-yo.: Le persone che hanno seguito una dieta molto rigida hanno maggiori probabilità di tornare al loro peso originale.

Ma il fatto delle restrizioni alimentari non è di fondamentale importanza in questa materia. È solo che una persona ricomincia a consumare più calorie di quante ne spende e il peso ritorna. Gli scienziati notano che le ragioni psicologiche per ingrassare dopo una dieta giocano un ruolo più importante di quelle biologiche.

7. Devi bere due litri di acqua pulita al giorno

Infatti, l'acqua è essenziale per il corpo. Il principale marker di carenza è la sete. … Pertanto, se non hai voglia di bere, non devi sforzarti.

Sebbene gli scienziati americani abbiano determinato Nutrizione e alimentazione sana che gli uomini hanno bisogno di 15,5 bicchieri (3,7 litri) di acqua al giorno e le donne - 11,5 bicchieri (2,7 litri). Inoltre, il 20% di questa quantità proviene dal cibo e il resto deve essere bevuto. Ma, nonostante tali calcoli, i ricercatori ritengono che molte persone abbiano abbastanza e meno volume.

Inoltre, non devi concentrarti sull'acqua pulita. Considera tutte le bevande, comprese quelle contenenti caffeina. Egli possiede che ho visto annunci che dicono che le bevande contenenti caffeina ti idratano così come l'acqua. È vero? mite azione diuretica e rimuove l'acqua dal corpo, ma non provoca L'effetto delle bevande contenenti caffeina, non caffeinate, caloriche e non caloriche sull'idratazione. disidratazione.

8. Non puoi mangiare carboidrati e grassi allo stesso tempo se vuoi perdere peso

Si ritiene che questa miscela porti al trasporto istantaneo di grasso nei depositi sullo sfondo di un aumento dei livelli di insulina dovuto al consumo di carboidrati. In effetti, anche le proteine possono causare un picco. livelli di insulina. Pertanto, se non sei pronto a limitare l'assunzione di cibo con lo strutto inzuppato nel burro, sentiti libero di mescolare qualsiasi cosa nel tuo piatto.

Inoltre, secondo i risultati degli studi in cui un gruppo di soggetti ha separato grassi e carboidrati e l'altro ha mangiato equilibrato, è stato stabilito. che i pazienti hanno perso peso allo stesso modo, esclusivamente a causa di una diminuzione dell'apporto calorico giornaliero.

9. Non puoi mangiare di notte

Gli aderenti a questo mito credono che l'intestino smetta magicamente di funzionare dopo il tramonto, quindi il cibo si trasforma in grasso o marcisce all'interno del tratto digestivo, avvelenando il corpo con le tossine.

C'è del vero in questo mito. Diminuisce durante il sonno. salivazione, pressione dello sfintere esofageo superiore. Allo stesso tempo, l'attività dell'intestino tenue è maggiore di notte, la più alta secrezione di succo gastrico si osserva tra le 22 e le 2 ore. E lo svuotamento dello stomaco è più influenzato. ritmi circadiani individuali rispetto all'ora del giorno.

Quindi uno spuntino leggero durante la notte sarà perfettamente digerito. E l'eccesso di cibo non è raccomandato in qualsiasi momento della giornata.

10. Esiste una dieta magica, devi solo trovarla

Credi che le recensioni che "questa dieta funziona di sicuro" dovrebbero essere prese con cautela. La base di tutti i regimi dietetici pubblicizzati per la perdita di peso è una diminuzione dell'apporto calorico giornaliero. In alcuni casi, ad esempio, quando si limitano i carboidrati, il peso, come già accennato, può diminuire a causa della perdita di liquidi, ma questo effetto è di breve durata.

11. Ci sono alimenti che stimolano il metabolismo

Gli alimenti contenenti caffeina o alcune spezie possono accelerare leggermente il metabolismo a breve termine. Tuttavia, questo effetto è così trascurabile. che è meglio non tenerne conto nella strategia dimagrante.