Quanto sono utili gli antiossidanti?

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Secondo i marketer, la parola "antiossidanti" porta salute, benefici, longevità. Più antiossidanti otteniamo, meglio viviamo.

I benefici di questi integratori sono attivamente promossi da medici, farmacisti e nutrizionisti. Gli antiossidanti sembrano essere "l'elisir dell'immortalità".

Non dovresti dare distrattamente te stesso e il tuo corpo nelle mani di persone che non sono sempre interessate alla nostra salute. Vale la pena girare la testa e usarla per lo scopo previsto: pensare, analizzare, confrontare e trarre conclusioni. Tuttavia, questo vale non solo per i problemi di salute.

Benefici teorici degli antiossidanti

Antiossidanti(antiossidanti, conservanti) - inibitori dell'ossidazione, sostanze naturali o sintetiche che possono rallentare l'ossidazione (considerati principalmente nell'ambito dell'ossidazione dei composti organici).

Il meccanismo d'azione dei più comuni antiossidanti (ammine aromatiche, fenoli, naftoli, ecc.) consiste nella rottura delle catene di reazione: le molecole antiossidanti interagiscono con i radicali attivi per formare radicali poco attivi. Anche in una piccola quantità (0,01-0,001%), gli antiossidanti riducono il tasso di ossidazione, quindi, per un certo periodo di tempo (periodo di inibizione, induzione), i prodotti di ossidazione non vengono rilevati.

In un linguaggio più semplice e non scientifico, gli antiossidanti sono progettati per fermare l'azione dei radicali liberi.

I radicali liberi sono particelle instabili con uno o due elettroni spaiati sul guscio elettronico esterno. Vorranno prendere gli elettroni mancanti dal loro vicino, cioè dalla tua cellula. Ciò scatenerà una reazione a catena che distrugge le cellule del donatore (le tue cellule). Sfortunatamente, non siamo in grado di controllare l'ingresso dei radicali liberi nel nostro corpo. Le loro fonti sono cibo, aria, reazione della pelle o della retina dell'occhio alla luce solare.

Gli antiossidanti aiutano davvero a neutralizzare i radicali liberi? Aiuteranno nel trattamento del cancro, delle malattie cardiovascolari e di altre malattie? Inoltre, secondo il mito, hanno non solo effetti curativi ma anche ringiovanenti.

Gli antiossidanti possono interagire in modo sicuro con i radicali liberi, donando loro elettroni e bloccando così i loro effetti dannosi sul corpo. Il corpo umano può far fronte da solo ai radicali liberi, ma è meglio non lasciarlo senza nutrimento. I principali antiossidanti sono la vitamina C, il beta-carotene, la vitamina E e il selenio. Non sono sintetizzati nel nostro corpo. Per questi motivi, medici e nutrizionisti raccomandano di includere nella dieta cibi ricchi di queste sostanze.

Pratica

In teoria, gli antiossidanti possono essere una buona prevenzione per molte malattie croniche. Ma la ricerca non è riuscita a confermare che l'assunzione di vitamine C, E e beta-carotene aiuti effettivamente a combattere il cancro, le malattie cardiache e le malattie croniche.

Malattie cardiache

Diversi studi non hanno riscontrato differenze nelle condizioni dei malati di cancro trattati con vitamina E e di quelli che hanno assunto un placebo. E solo uno studio in Israele ha mostrato progressi nel trattamento della malattia coronarica nei pazienti con diabete mellito di tipo 2 (acquisito).

Gli studi sull'efficacia del beta-carotene hanno dimostrato che l'assunzione come integratore non influisce affatto sulle condizioni del paziente. Ricerche su integratori vitaminici come vitamina C, vitamina E, betacarotene, zinco e selenio hanno dimostrato che non riducono in alcun modo il rischio

Cancro

Sfortunatamente, finora, sono stati condotti solo pochi studi a lungo termine nel trattamento dei malati di cancro con antiossidanti. Le prove con beta-carotene non hanno mostrato alcun risultato positivo. Gli esperimenti che utilizzano il selenio hanno mostrato un rischio ridotto di cancro tra gli uomini, ma nessun beneficio apparente per le donne. Un effetto positivo è stato riscontrato per gli uomini con cancro della pelle, del retto e dei polmoni.

Produzione

Ad oggi, non ci sono prove dirette che l'assunzione giornaliera di antiossidanti ti salverà dal cancro o da un infarto. Ma queste sostanze continuano ad essere aggiunte a molti prodotti pubblicizzati come salutari. Radio e TV ci trasmettono instancabilmente i benefici del beta-carotene in questo cereale "miracoloso" (yogurt, succo e così via).

Cioè, al momento, tutto questo parlare di antiossidanti è solo marketing, con l'aiuto del quale stanno cercando di venderti cibi ordinari con un eccesso di zucchero per un sacco di soldi.

Il punto non è che gli antiossidanti fanno male. I prodotti naturali contengono un'enorme quantità di altre sostanze utili. Tè verde, zenzero, broccoli, mirtilli rossi senza additivi non sono meno utili. Non pensare che mangiare farina d'avena speciale con un alto contenuto di antiossidanti al mattino ti porti a una lunga vita senza malattie. Il corpo è un sistema complesso, per mantenerlo bisogna pensare non solo alla salute fisica e al cibo.

Impara a determinare da solo cosa ti è utile e cosa no. Se mangi i broccoli con la forza, ottenendo benefici, perdi gioia e piacere e senza di loro non sarai sano.