Come congelare correttamente il cavolfiore

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Lifehacker ha preparato istruzioni dettagliate con video.

Per prima cosa, taglia le foglie dalla testa. Tagliatela per il lungo in quattro pezzi ed eliminate i monconi. Smontare il cavolo in infiorescenze.

Puoi tagliare il cavolo in un altro modo. Gira la testa del cavolo cappuccio e taglia le infiorescenze in un cerchio.

Le infiorescenze possono essere lasciate grandi o divise in quelle più piccole. Ma per il pezzo, è auspicabile che abbiano le stesse dimensioni. Sciacquateli accuratamente.

Il cavolfiore deve essere sbollentato prima di congelarlo. In caso contrario, la verdura potrebbe acquisire un odore sgradevole e scurirsi durante la conservazione.

Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere il sale e portare a ebollizione. Immergi il cavolo lì. Se ci sono molte infiorescenze, preparale in lotti. Lessare il cavolo per 2-3 minuti. Per piccole infiorescenze è sufficiente 1 minuto.

Trasferiscili in una ciotola di acqua ghiacciata (puoi aggiungere altri cubetti di ghiaccio lì). Questo è necessario per fermare il processo di cottura e raffreddare rapidamente il cavolo.

Dopo qualche minuto, stendere i fiori in un unico strato su un canovaccio pulito. Asciugateli con un tovagliolo di carta e asciugateli completamente.

Dividi il cavolo in sacchetti: puoi usare cellophane normale o sacchetti con cerniera. Legateli o abbottonateli. Per fare in modo che le borse occupino meno spazio, usa una cannuccia per rimuovere l'aria da lì.

Metti gli spazi vuoti nel congelatore. Lì saranno perfettamente conservati per sei mesi o anche di più.