Sommario:
- 7 consigli importanti
- Come cucinare le lenticchie verdi
- Come cucinare le lenticchie marroni
- Come cucinare le lenticchie rosse e gialle
2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01
Suggerimenti per evitare che i fagioli bolliscano o rimangano duri.
7 consigli importanti
- Eventuali lenticchie devono prima eliminare i detriti e sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente. E poi immergere o cuocere - tutto dipende dal colore.
- Quando bolle, dovrebbe esserci il doppio di liquido rispetto ai fagioli. Cioè, per 1 bicchiere di lenticchie, devi prendere 2 bicchieri di acqua fredda.
- Per prima cosa si fanno bollire i legumi a fuoco medio, e dopo aver fatto bollire l'acqua, a fuoco basso. Non è necessario coprire la pentola con un coperchio. Ma vale la pena rimuovere la schiuma.
- Si consiglia di salare le lenticchie a fine cottura. Se aggiungete il sale all'inizio, ci vorrà più tempo per cuocere.
- Mescolate di tanto in tanto i fagioli per evitare che si brucino.
- Affidati ai tempi di cottura elencati nei consigli di seguito, ma considera i tuoi gusti. Forse vuoi ammorbidire le lenticchie, o viceversa.
- Puoi diversificare il gusto delle lenticchie con le tue spezie, erbe o verdure preferite. I legumi sono un'ottima aggiunta alle cipolle e alle carote fritte, a cui puoi aggiungere pomodori, aglio e peperoni.
Come cucinare le lenticchie verdi
Mantiene meglio la sua forma. Pertanto, avrà un bell'aspetto nelle insalate e in quei piatti in cui sono necessari fagioli interi.
Mettere a bagno le lenticchie in acqua fredda per 1-2 ore. Scolare e sciacquare sotto l'acqua corrente.
Mettere in una casseruola e coprire con acqua pulita. Dopo l'ebollizione, cuocere le lenticchie per circa 40 minuti.
Come cucinare le lenticchie marroni
Queste lenticchie mantengono la loro forma quasi come le lenticchie verdi. Fa ottime zuppe, sformati e stufati.
Riempite i fagioli con acqua fredda, lasciate riposare per 40-60 minuti, quindi sciacquateli sotto l'acqua corrente e trasferiteli in una casseruola.
Versare in acqua pulita, far bollire e cuocere per circa 30 minuti.
Come cucinare le lenticchie rosse e gialle
Le lenticchie rosse e gialle non necessitano di ammollo e lessate bene. Pertanto, è perfetto per preparare purè di patate, cereali e zuppe dense.
Mettere le lenticchie lavate in una casseruola e aggiungere l'acqua. Dopo aver fatto bollire l'acqua, cuocere i legumi per 10-15 minuti.
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