Cosa grigliare: 15 ricette semplici e deliziose

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Bistecche profumate, costolette, verdure, hamburger, pesce: il tuo picnic sarà migliore della cena in un ristorante.

Questi piatti possono essere cucinati sia su una speciale griglia che alla griglia utilizzando la griglia. Gli alimenti devono essere girati periodicamente per garantire una doratura uniforme. Ricordarsi di ungere la griglia con olio prima della cottura.

1. Cosce di pollo in marinata di soia e miele

ingredienti

• 100 ml di salsa di soia;
• 100 ml di aceto balsamico;
• 3 cucchiai di miele;
• 2 spicchi d'aglio;
• alcune piume di cipolle verdi;
• 500 g di cosce di pollo.

Preparazione

Unire la salsa di soia, l'aceto, il miele, l'aglio tritato e la cipolla tritata. Versare la marinata sul pollo, mescolare e lasciar riposare per qualche ora. Mettere le cosce di pollo su una gratella e cuocere per 10-15 minuti per lato fino a doratura.

2. Maiale in marinata piccante

ingredienti

• 3 cucchiai di olio d'oliva
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 1 cucchiaio di paprika;
• 1 cucchiaino di zenzero macinato
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato
• ½ cucchiaino di cumino macinato;
• 2 costolette di maiale con l'osso.

Preparazione

Unire l'olio e tutte le spezie e strofinare il maiale su tutti i lati con questo composto. Mettere le costolette sulla griglia e cuocere per 5-8 minuti per lato fino a doratura.

3. Hamburger con cotoletta di manzo

ingredienti

• 400 g di carne macinata;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 4 panini per hamburger;
• 4 fette sottili di formaggio;
• ketchup - a piacere;
• maionese a piacere;
• senape - a piacere;
• 1 pomodoro grande;
• 1 cipolla rossa;
• 4 foglie di lattuga.

Preparazione

Aggiungere sale e pepe alla carne macinata e mescolare bene. Forma quattro polpette per adattarle ai panini per hamburger. Al centro di ogni cotoletta, fare una depressione con il dito in modo che non perdano la forma durante la frittura. Grigliare le polpette per circa 6 minuti per lato. Un paio di minuti prima della fine della cottura, adagiate sulle cotolette una fetta di formaggio in modo che si sciolga.

Tagliare i panini a metà. Spennellare il fondo con ketchup, maionese e senape. Guarnire con le cotolette, le fette di pomodoro, gli anelli di cipolla e la lattuga. Coprire gli hamburger con le altre metà del panino.

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4. Petti di pollo con verdure al cartoccio

ingredienti

• 4 petti di pollo senza pelle;
• 200 g di pomodorini o pomodorini;
• 2 pannocchie di mais;
• 2 spicchi d'aglio;
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di burro;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• qualche rametto di basilico.

Preparazione

Prepara quattro grandi fogli di carta stagnola. Metti il petto di pollo, le metà di pomodoro, i chicchi di mais e l'aglio tritato finemente su ciascuno. Irrorare con olio d'oliva e mettere sopra una noce di burro. Condire con sale e pepe.

Avvolgere la pellicola in modo che il pollo e le verdure siano completamente ricoperti. Mettere le buste risultanti su una gratella e cuocere per 20-30 minuti. Guarnire con foglie di basilico.

5. Bistecca di manzo marinata con salsa di soia e ketchup

ingredienti

• 100 ml di salsa di soia;
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 2 cucchiaini di ketchup
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino di origano secco
• pepe nero macinato - a piacere;
• 4 bistecche di manzo.

Preparazione

Unire salsa di soia, burro, ketchup, aglio tritato e spezie. Marinare la carne in questa miscela per diverse ore. Sistemare le bistecche su una gratella e friggere per 4-7 minuti per lato: il grado di tostatura della carne dipende dal tempo.

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6. Costine di maiale marinate con salsa di soia, zenzero e senape

ingredienti

• 1 radice di zenzero fresco media;
• 1 cipolla grande;
• 2 cucchiai di condimento per kebab;
• 150 ml di salsa di soia;
• 2 cucchiai di senape;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 1 kg di costine di maiale.

Preparazione

Usa un coltello per tritare lo zenzero e tagliare la cipolla ad anelli. Combina questi ingredienti con condimento per kebab, salsa di soia, senape, sale e pepe. Marinare le costine in questa miscela per alcune ore. Quindi disporli su una gratella e cuocere per circa 10-15 minuti per lato.

7. Salsicce con peperoni al cartoccio

ingredienti

• 8 salsicce o wurstel;
• 4 peperoni;
• 2 cipolle;
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Grigliare le salsicce per circa 3 minuti per lato. Prepara quattro grandi fogli di carta stagnola. Adagiate su ognuno di essi due salsicce, pepe e cipolla tagliati a listarelle sottili. Irrorare con olio e condire con le spezie. Avvolgere bene la pellicola e posizionare i sacchetti risultanti sulla griglia. Cuocere per altri 13-15 minuti.

8. Panini con formaggio e salsiccia

ingredienti

• 4 cucchiai di burro;
• 8 grosse fette di pane;
• 4 cucchiai di ketchup o salsa barbecue
• 80 g di formaggio a pasta dura;
• 12 fette di salsiccia.

Preparazione

Spennellare le fette di pane con il burro. Spennellare quattro di loro con ketchup o salsa e cospargere di formaggio grattugiato. Coprire con quattro fette di salsiccia e coprire con il pane rimasto. Friggere i panini per 2-3 minuti per lato, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e il pane sarà rosolato.

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9. Patate sott'aceto

ingredienti

• 6-8 patate;
• 100 ml di acqua;
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di paprika;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 1 spicchio d'aglio

Preparazione

Lavate bene le patate e tagliatele a fette larghe circa 1 cm, unite acqua, olio, spezie e aglio tritato. Mettere le patate nella marinata, mescolare e mettere in frigorifero per un'ora. Grigliare le patate per 4-6 minuti per lato finché sono tenere.

10. Mais con olio ed erbe

ingredienti

• qualche spiga di grano;
• qualche cucchiaio di olio d'oliva;
• 4 cucchiai di burro;
• ¼ un mazzetto di prezzemolo;
• qualche rametto di timo fresco;
• qualche rametto di salvia fresca;
• sale a piacere.

Preparazione

Spennellare il mais con olio d'oliva. Grigliare, girando spesso, per 15-20 minuti, fino a quando sulle pannocchie compaiono delle macchie dorate. Unire l'olio, le erbe tritate e il sale e spennellare il mais finito.

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11. Bistecche di cavolfiore

ingredienti

• sale qb;
• 2 cucchiaini di curcuma
• 1 cucchiaino di pepe rosso macinato;
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato;
• ½ cucchiaino di cumino macinato;
• ½ cucchiaino di coriandolo macinato;
• ½ cucchiaino di zenzero macinato;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 testa di cavolfiore;
• 2 cucchiai di olio d'oliva.

Preparazione

Unire le spezie e l'aglio tritato. Tagliate la verza verticalmente in più tranci uguali larghi circa 2 cm, spennellateli d'olio e strofinateli su tutti i lati con il composto di spezie. Mettere il cavolfiore su una gratella e cuocere per 5-8 minuti per lato.

12. Salmone in marinata di limone e aglio

ingredienti

• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata
• sale qb;
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato;
• qualche rametto di rosmarino fresco;
• 4 filetti di salmone.

Preparazione

Unire l'aglio tritato, la scorza, il sale, il pepe e il rosmarino tritato finemente. Strofinare il composto sul pesce e lasciare riposare per 15 minuti. Mettere i filetti su una gratella e friggere su entrambi i lati per 3-5 minuti.

13. Salmone in marinata di soia e miele

ingredienti

• 80 ml di succo d'arancia;
• 80 ml di salsa di soia;
• 80 g di miele;
• alcune piume di cipolle verdi;
• 1 cucchiaino di zenzero macinato
• 1 spicchio d'aglio;
• 450 g di filetto di salmone.

Preparazione

Unire il succo, la salsa di soia, il miele, la cipolla tritata, lo zenzero e l'aglio tritato. Mettere il pesce in questa miscela e conservare in frigorifero per 30 minuti. Girare i filetti di tanto in tanto. Mettere le trote su una gratella e cuocere per circa 15 minuti, girandole di tanto in tanto.

14. Pesce intero ripieno di limone, aglio e prezzemolo

ingredienti

• 1 pesce sgusciato intero (trota, sgombro, branzino, branzino, ecc.) del peso di circa 900 g;
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• alcuni gambi di prezzemolo;
• 1 spicchio d'aglio;
• ½ limone.

Preparazione

Ungere il pesce da tutti i lati con olio e strofinare con sale e pepe. Farcire con gambi di prezzemolo, aglio tritato e fettine di limone. Grigliare il pesce per circa 10 minuti per lato.

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15. Tacos con gamberi piccanti e cavolo cappuccio in salsa di panna acida

ingredienti

• 1 cucchiaino di paprica;
• ½ cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• ½ cucchiaino di pepe rosso macinato;
• sale qb;
• 1 spicchio d'aglio;
• 900 g di gamberi sgusciati;
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 250 g di panna acida;
• ¼ un mazzetto di prezzemolo;
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• 2 cucchiai di succo di limone
• 150 g di cavolo cappuccio;
• 150 g di cavolo cappuccio rosso;
• 24 tortellini.

Preparazione

Unire le spezie e l'aglio tritato, cospargere i gamberi con questo composto e mescolare bene. Disporre i gamberi su bastoncini di legno che sono stati ammollati in acqua per 20 minuti. Spennellare i gamberi con l'olio e friggerli 3 minuti per lato.

Unire la panna acida, il prezzemolo tritato, la scorza, il succo di limone e il sale. Condire il composto dei due cavoli tritati con metà della salsa di panna acida. Metti il cavolo, un po' di gamberi e un po' di salsa su ogni tortilla.