15 interessanti ricette di frullatori

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Dagli snack aromatici e le zuppe ai deliziosi dessert.

Snack che hanno bisogno di un frullatore

Il frullatore fa un ottimo lavoro per preparare snack pastosi. Possono essere serviti in qualsiasi momento con toast o pane. Ma tali piatti hanno una breve durata, non più di cinque giorni in frigorifero.

1. Hummus classico

Il piatto ricco di proteine proviene dalla cucina israeliana. Finora, in ebraico, la parola "hummus" è tradotta sia come cece che come antipasto.

ingredienti

• 100 g di ceci secchi;
• 2 cucchiai di tahini (pasta di sesamo) o 40 g di semi di sesamo
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• ½ limone;
• ½ cucchiaino di cumino;
• ½ cucchiaino di paprica;
• sale qb;
• pinoli - per servire.

Preparazione

Sciacquare i ceci e metterli a bagno in acqua per 8-10 ore. Metti la pentola dei legumi a fuoco basso e fai sobbollire per 1½ - 2 ore fino a quando non si ammorbidiscono. Scolare il liquido e con le mani rimuovere la pellicola dai ceci.

Se non hai trovato la pasta di sesamo già pronta, puoi cucinarla da solo in 3 minuti. Rosolare i semi di sesamo a fuoco basso. Trasferire i semi in una ciotola, aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e frullare con un frullatore. Il tahin è pronto.

Unite alla pasta i ceci già pronti, 2 cucchiai di olio, il succo di limone, il cumino, la paprika e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Condire con sale a piacere. Se il composto è più denso del patè, aggiungete un po' d'acqua. Guarnire con pinoli al momento di servire.

2. Patè di fegato di pollo

Questo antipasto è stato inventato 250 anni fa, Germania e Francia stanno ancora lottando per il titolo della loro patria. Nel nostro paese, il patè è apparso solo a metà del secolo scorso.

ingredienti

• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 500 g di fegato di pollo;
• sale, pepe - a piacere;
• foglia di alloro a piacere;
• 100 gr di burro.

Preparazione

Mondate le verdure e tagliate la cipolla ad anelli e le carote a rondelle. Soffriggere le cipolle in olio vegetale a fuoco basso per 7 minuti, quindi aggiungere le carote.

Lavare il fegato, tagliarlo a pezzetti e aggiungerlo alle verdure. Condire con sale, pepe e lavrushka, coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti finché sono teneri. Quando si fora la carne, dovrebbe essere rilasciato un succo chiaro.

Trasferisci il fegato in una ciotola profonda. Aggiungere l'olio e togliere le foglie di alloro. Frullare con un frullatore fino a che liscio. Raffreddare il patè finito in frigorifero prima di servire.

3. Guacamole

Qualcuno pensa che il guacamole sia una salsa messicana, ma è comunque un antipasto indipendente. È tradizionalmente servito con nachos o patatine.

ingredienti

• 2 avocado maturi;
• 1 lime o limone;
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 pomodoro;
• ½ cipolla;
• 3 rametti di coriandolo;
• ¼ peperoncino;
• sale a piacere.

Preparazione

Sbucciare e seminare l'avocado, affettarlo e versarlo sul succo di agrumi per evitare che annerisca. Usa un frullatore per perforare i pezzi con l'olio d'oliva.

Tagliare il pomodoro a cubetti. Tritare la cipolla, il coriandolo e il peperoncino. Se vuoi che l'antipasto abbia una consistenza simile alla salsa, frulla il resto degli ingredienti con un frullatore. Tuttavia, questo non è necessario: tradizionalmente, il guacamole sembra più un'insalata tritata finemente che una salsa. Basta mescolare il tutto, salare e servire.

Zuppe che hanno bisogno di un frullatore

1. Gazpacho

La zuppa di purea leggera spagnola è particolarmente buona con il caldo - viene servita fredda.

ingredienti

• 4-5 pomodori;
• 1 cetriolo;
• 1 cipolla;
• 1 peperone;
• 750 ml di succo di pomodoro;
• 3 rametti di coriandolo;
• 2 cucchiai di aceto di vino
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• sale, pepe - a piacere;
• tabasco - a piacere;
• verdure - per servire.

Preparazione

Sbucciare i pomodori, i cetrioli, le cipolle e i semi dei peperoni. Frullare metà delle verdure con un frullatore, aggiungere il succo di pomodoro, il coriandolo tritato, l'aceto e l'olio. Mescolate bene, aggiustate di sale, pepe e aggiungete il tabasco.

Se la purea è densa, diluitela con acqua fino ad ottenere la consistenza dello yogurt. Tagliare a cubetti le verdure rimanenti e aggiungerle alla zuppa. Poi mettete il gazpacho in frigorifero per mezz'ora. Servire con erbe aromatiche come prezzemolo, sedano o basilico.

2. Zuppa di crema di formaggio con pollo

Un piatto delicato non può essere preparato solo a pranzo in qualsiasi giorno, ma anche servito durante una squisita cena in famiglia.

ingredienti

• 250 g di filetto di pollo;
• 2 litri di acqua;
• sale qb;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 2 cucchiai di farina;
• 50 gr di burro;
• 400 g di formaggio a pasta dura;
• 250 ml di panna, 33% di grassi;
• verdure - per servire.

Preparazione

Coprire il pollo con acqua e cuocere per 30 minuti per creare un brodo. Disporre i filetti e condire con sale a piacere.

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Friggere a fuoco basso in olio vegetale per 7 minuti. Unire la farina e mescolare finché la cipolla non si ammorbidisce.

Aggiungere il pollo, la cipolla e il burro al brodo e frullare con un frullatore fino a che liscio. Su una grattugia grossa, grattugiare il formaggio in una casseruola. Versare la panna fredda e mescolare accuratamente. Mettere la zuppa a fuoco basso e cuocere fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto.

Servire il piatto con le erbe.

3. Vichisoise

La vichisoise o zuppa di cipolle in Francia viene solitamente servita fredda. Come il gazpacho in Spagna, non solo salva dalla fame, ma rinfresca anche con il caldo.

ingredienti

• 1 cipolla;
• 400 g di patate;
• 400 g di porri;
• 100 g di burro;
• 1 litro di brodo di pollo;
• sale qb;
• 7 cucchiai di panna, 15% di grassi;
• verdure - per servire.

Preparazione

Sbucciare le cipolle e le patate, lavare i porri. Sciogliere il burro in una casseruola e aggiungere entrambe le cipolle tritate finemente. Soffriggere fino a quando le verdure sono tenere. Bagnare con il brodo, salare e aggiungere le patate a cubetti. Fate sobbollire per mezz'ora.

Sbattere il vichyssoise finito con un frullatore, aggiungendo la panna fredda. Raffreddare la zuppa in frigorifero per 30 minuti. Al momento di servire, puoi decorare il piatto con le erbe.

Salse che hanno bisogno di un frullatore

Le salse fatte in casa non dureranno più di cinque giorni in frigorifero. Ma sono molto più gustosi e salutari di quelli acquistati in negozio: non contengono addensanti e additivi artificiali.

1. Maionese fatta in casa

Salse all'aglio e senape, tartare e mille isole possono essere preparate a base di provenzale fatte in casa.

ingredienti

• 2 uova di gallina;
• 1 cucchiaino di senape
• zucchero, pepe, sale - a piacere;
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 100 ml di olio d'oliva;
• 100 ml di olio di semi di girasole.

Preparazione

Usa un frullatore per sbattere uova, senape, zucchero, pepe e sale. Aggiungere il succo di limone e aggiungere gradualmente entrambi i tipi di olio continuando a mescolare. Conservare la maionese in frigorifero.

2. Pesto

La salsa italiana è perfetta per pasta, panini, formaggi, carne e verdure.

ingredienti

• 2 spicchi d'aglio;
• un pizzico di sale marino;
• 30 g di basilico fresco;
• 10 g di prezzemolo fresco;
• 40 g di pinoli;
• 70 gr di parmigiano;
• 100 ml di olio d'oliva.

Preparazione

Sbucciare l'aglio e pestarlo in un mortaio con sale marino. Se le dimensioni del mortaio lo consentono, aggiungete le erbe aromatiche tritate finemente. Altrimenti frulla tutto con un frullatore.

Mettere i pinoli in una padella calda e asciutta e farli asciugare fino a quando non appare l'aroma. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Unire tutti gli ingredienti e versare gradualmente l'olio. Mescolate con un frullatore alla velocità più bassa possibile per non rovinare il sapore della salsa. In frigorifero, il pesto finito si addenserà leggermente.

3. Adjika

La salsa caucasica tornerà utile durante la stagione del barbecue. La gravità dell'adika fatto in casa può essere regolata indipendentemente.

ingredienti

• 1 peperone;
• 2 spicchi d'aglio;
• 5 pomodori;
• 1 mazzetto di coriandolo;
• 40 g di rafano;
• 2 peperoncini
• ½ cucchiaio di sale.

Preparazione

Sbucciare i peperoni e l'aglio. Tritateli, così come i pomodori, il coriandolo, il rafano e il peperoncino. Mescolare gli ingredienti con un frullatore. È meglio aggiungere gradualmente il peperoncino per non esagerare con il piccante. Condire con sale.

Frullati che hanno bisogno di un frullatore

Uno dei vantaggi di un frullato è che puoi prepararlo con tutto ciò che è rimasto in frigo. Inoltre, è delizioso, nutriente e ti aiuterà a iniziare bene la giornata.

1. Frullato al latte di banana con semi di chia

Qualsiasi latte vegetale può essere utilizzato come base per un frullato di latte. Scegli la farina d'avena per un sapore più ricco. Il riso ha un sapore amaro e il cocco ricorda la linfa di betulla.

ingredienti

• 1 banana;
• 250 ml di latte d'avena;
• 1 cucchiaio di semi di chia
• cannella a piacere.

Preparazione

Sbucciare e tagliare a fettine la banana e aggiungerla al latte d'avena. Sbatti gli ingredienti con un frullatore.

Aggiungere i semi di chia, mescolare e mettere in frigo per 10 minuti per farli gonfiare leggermente. Un frullato di banana può essere cosparso di cannella sopra.

2. Frullato di farina d'avena e mirtilli

Un frullato di farina d'avena può sostituire i soliti cereali per la colazione. Non è necessario precotturare i fiocchi.

ingredienti

• 50 g di farina d'avena;
• 125 ml di acqua;
• 100 g di mirtilli freschi o congelati
• 250 ml di latte;
• 2 cucchiai di sciroppo di frutti di bosco, miele o marmellata.

Preparazione

Versare la farina d'avena con acqua calda e microonde per 2 minuti a 850 watt. Aggiungere i mirtilli al porridge finito e frullare con un frullatore. Versare il latte sul composto e frullare ancora.

Per un frullato più dolce, aggiungi miele, sciroppo di frutti di bosco o marmellata.

3. Frullato con fragole e barbabietole

ingredienti

• 1 mela;
• ½ barbabietole;
• 250 ml di fragole;
• ½ avocado;
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 125 ml di acqua fredda.

Preparazione

Sbucciare e tritare grossolanamente la mela e la barbabietola. Aggiungere le fragole, l'avocado, il succo di limone e mescolare con un frullatore. Versare in acqua fredda gradualmente fino a quando non diventa una consistenza liquida di yogurt.

Dolci che hanno bisogno di un frullatore

Un frullatore ti aiuterà a tritare le noci e a sbattere uova e zucchero per i dessert.

1. Crema spalmabile al cioccolato

Fin dall'infanzia, la tua "Nutella" preferita può essere cucinata da sola in circa 40 minuti.

ingredienti

• 2 uova;
• 750 ml di zucchero;
• 4 cucchiai di farina;
• 2 cucchiai di cacao;
• 250 ml di noci, arachidi o nocciole;
• 1 cucchiaino di burro
• un pizzico di vanillina;
• 500 ml di latte.

Preparazione

Sbattere le uova a temperatura ambiente con lo zucchero in un frullatore. Quando la sabbia si sarà sciolta, aggiungere gradualmente la farina e mescolare, quindi aggiungere il cacao.

Sbucciare e macinare le noci con un frullatore. Aggiungere il composto di uova, burro e vanillina alle noci. Versare la massa risultante con il latte, mescolare fino a che liscio.

Mettere la pasta sul fuoco basso e far cuocere per circa 20 minuti. Mescolate continuamente in modo che non bruci. Versare il dessert finito nei barattoli e conservare in frigorifero per 1 ora.

2. Confettura d'arancia

Il dessert può essere consumato con pane o biscotti. Alcuni buongustai abbinano la marmellata al formaggio, alla carne e al patè di fegato.

ingredienti

• 5 arance;
• 3 cucchiai di succo di limone
• 2 litri di acqua fredda;
• 1kg di zucchero.

Preparazione

Lavate le arance e privatele della scorza con un pelapatate. Tagliate la pelle a listarelle e versateci sopra dell'acqua bollente per eliminare l'amarezza. Lascialo in posa per un paio d'ore. Durante questo tempo, cambiate l'acqua due volte e poi scolatela.

Dividete le arance a spicchi. Se vuoi lasciare i pezzi nel dolce interi, staccali. Per un dessert morbido, macinare gli agrumi con un frullatore.

Portare a ebollizione la massa risultante o le fette d'arancia con succo di limone, acqua e scorza a fuoco basso. Quando il volume del composto si sarà dimezzato, aggiungete gradualmente lo zucchero. Fate cuocere per 10 minuti, poi prendete un cucchiaio di marmellata e fate raffreddare. Se ottieni la consistenza della gelatina, il dolce è pronto. Altrimenti, cuocere la massa per altri 10 minuti.

3. Brownie

Un tradizionale brownie americano assomiglia a un brownie con un centro molto morbido.

ingredienti

• 200 g di cioccolato fondente;
• 120 gr di burro;
• 170 gr di zucchero;
• 3 uova di gallina;
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia;
• 120 g di farina;
• 60 g di cacao;
• ¼ cucchiaino di sale marino.

Preparazione

Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Sbattere lo zucchero, le uova e l'estratto di vaniglia con un frullatore fino a ottenere un composto leggero. Versare il cioccolato e il burro nel composto.

Aggiungere la farina, 50 g di cacao, il sale alla massa risultante e mescolare. Foderare una teglia con carta da forno e stendere l'impasto. Allineare i bordi della massa con un coltello.

Cuocere i brownies in forno preriscaldato a 180°C per 25-27 minuti. Tagliare il dolce finito in rettangoli e cospargere con il restante cacao.