10 trucchi di vita culinaria con prodotti familiari

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

L'hacker della vita ha raccolto piccoli trucchi che torneranno sicuramente utili in cucina. Anche se sei uno chef esperto, sei sicuro: nella nostra selezione troverai per te un nuovo modo di cucinare cibi familiari in modo più semplice e gustoso.

1. Non friggere la pancetta - infornala

Se ami le strisce di pancetta croccanti, adorerai questo trucco di vita. Non friggere la pancetta in una padella, è meglio preriscaldare il forno, metterla su una teglia e inviarla a cuocere. Questo è esattamente ciò che viene fatto nei ristoranti americani, dove il bacon viene preparato su scala industriale. Credetemi, la pancetta risulterà non solo croccante e croccante, ma anche molto aromatica.

2. Prepara un succoso filetto di pollo in una busta di pergamena

Se sei stanco del filetto di pollo bollito e non vuoi friggerlo, prova un altro metodo. Prendi la carne di pollo, non risparmiare erbe e pepe nero, sala un po ', metti in una busta di pergamena e cuoci in forno.

Puoi piegare la busta a tuo piacimento, purché il succo della carne rimanga all'interno durante la cottura. Nota che il mio pollo risulta asciutto se le pareti della busta sono costituite da uno strato di pergamena. Ma se fai sia il fondo che la parte superiore della busta da un doppio foglio, il filetto risulta incredibilmente tenero e morbido.

Il pollo preparato in questo modo può essere aggiunto alle insalate o mangiato con un contorno.

3. Scaldare le spezie e rilasceranno tutto il loro aroma

Preriscaldare le spezie in una padella prima di aggiungere le spezie al cibo. Per un'insalata, ad esempio, non è necessario riscaldare il pepe nero, ma per qualsiasi altro piatto questo trucco è giusto.

Quando riscaldi le spezie, danno più sapore al cibo. Puoi scaldare le spezie e prima di macinarle, l'odore gradevole si intensificherà. Se conservato in un contenitore ermetico, il gusto e l'aroma ricchi dureranno a lungo.

4. Fai dell'aglio la base della salsa e non preoccuparti dell'alitosi

Molte persone hanno paura di includere l'aglio nella loro dieta quotidiana a causa del suo odore pungente. Questo è vero, perché il "sapore" di questo cibo mangiato a pranzo scomparirà solo dopo aver lavato i denti.

Ma l'aglio al forno o fritto può essere usato come base per una salsa, quindi l'odore sarà meno forte e persistente. Certo, una tale salsa non dovrebbe essere portata con te per lavorare, ma è abbastanza adatta per la cena.

Cuocere una testa d'aglio o soffriggere alcuni spicchi fino a renderli morbidi e dorati. Usa uno spremiaglio per trasformarli in una pasta. Aggiungere un cucchiaino di olio e sale. Sbattere fino a quando il composto diventa bianco. Aggiungere un po' di succo di limone e frullare ancora. Puoi aggiungere spezie, paprika o concentrato di pomodoro, erbe fresche a questa base. La salsa si sposa bene con piatti di verdure, carne, pollame.

5. Per una purea di zucca veloce, mettila nel microonde

Puoi cucinare molti piatti a base di zucca e, di regola, dovrai trasformare la verdura in una purea per questo. Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzetti e adagiarla su un piatto (usare un piatto adatto al microonde). Coprire il piatto con pellicola trasparente e microonde. A seconda della potenza del tuo forno a microonde, ci vorranno 10-15 minuti per cuocere la zucca. Quindi rimuovere il piatto e schiacciare la zucca con una forchetta. Otterrai una purea, sulla base della quale potrai realizzare cupcakes, torte e molto altro.

6. Il tofu ha un sapore migliore se lo metti sotto la pressa

Molte persone non amano il formaggio di soia tofu e confrontano il suo sapore con il cartone o la carta. Sembra proprio che sia così quando il tofu è insapore solo per chi non lo sa cucinare. Questo formaggio di soia accetta facilmente i sapori con cui le spezie e la salsa lo infondono. E affinché il tofu sia sodo e non si ammorbidisca durante la cottura, usa il seguente trucco di vita: metti il tofu sotto una pressa in modo che esca l'acqua in eccesso e solo dopo che il formaggio diventa elastico, inizia la cottura.

7. Le verdure conservano più sostanze nutritive quando vengono cotte

Uno dei più grandi errori che facciamo in cucina è quando cuciniamo le verdure. Questa non è la soluzione migliore, perché durante la cottura perdono molti nutrienti. Pertanto, prova a cuocere le verdure prima di usarle in un'insalata o in un pasto pronto.

• Barbabietole, carote e patate può essere avvolto in un foglio o posto su una gratella, unto con burro e cotto finché sono teneri. Dopo che le verdure sono state cotte, sbucciatele, aggiungetele all'insalata o mangiatele con sale e spezie.
• Cavolo tagliare a pezzetti, salare bene e adagiare su una teglia. Cospargere generosamente con le spezie e cuocere finché sono teneri. Prima di togliere il cavolo dal forno, ungetelo con dell'olio e tenetelo in posizione per altri cinque minuti: si dorerà e finalmente rivelerà il suo aroma.
• peperone meglio cuocere intere fino a renderle morbide. Al termine, trasferisci in una casseruola o in un contenitore e copri per cinque minuti. Durante questo tempo, la buccia si separerà dalla polpa: devi solo sbucciare il pepe. La polpa di pepe può essere aggiunta a un altro piatto. Oppure si può cospargere di spezie, sale, aggiungere vino o aceto balsamico e marinare per diverse ore. È delizioso.
• Melanzana puoi e devi cuocere anche tu. Successivamente, sbucciare, tagliare a pezzi, sbattere in un frullatore o friggere con un uovo. In ogni caso la polpa delle melanzane risulterà morbidissima e aromatica, e il piatto sarà delizioso.
• pisello verde (es. surgelati) possono essere cosparsi di spezie e sale ed essiccati in forno. Otterrai uno spuntino molto gustoso e salutare, migliore di patatine o dolci.

8. I broccoli sono i migliori al vapore

Sopra, abbiamo consigliato di cuocere le verdure, non di bollirle. Ma con i broccoli, la storia è completamente diversa. Questo ortaggio sano dovrebbe essere cotto a vapore. Durante la cottura o la frittura, perde la parte del leone di nutrienti, quindi se vuoi che il tuo cibo non sia solo gustoso, ma anche sano, impara a cuocere a vapore le infiorescenze di broccoli. Dopo che il cavolo è cotto, cospargere con olio e sale. Condire a piacere.

9. Scongelare le verdure surgelate in forno

La confezione delle verdure surgelate spesso indica che devono essere cotte nel microonde. Ma se metti queste verdure nel microonde, diventeranno gommose, insapori e avranno tutte lo stesso odore. È meglio scongelarli in forno, dorarli e asciugarli. L'umidità residua dopo lo scongelamento evapora. Il gusto e la consistenza delle verdure saranno perfetti. Quindi possono essere fritti o aggiunti alla zuppa.

10. Riposare carne e prodotti da forno

Non mangiare prodotti da forno o carne al caldo più caldo. La carne dovrebbe riposare - sdraiarsi dopo averla cucinata. Durante questo tempo, diventerà gustoso e succoso.

Se togli una torta o una torta dal forno e inizi subito a tagliarla, preparati a sbriciolarla anche sotto il coltello più affilato. È necessario attendere che i prodotti da forno si siano raffreddati e solo allora puoi tagliarli e trasferirli su un piatto.

Probabilmente hai visto numerose foto sui social network nello stile di "Ho provato a fare questa meravigliosa torta secondo una ricetta presa da Internet, e niente ha funzionato". Questo è tutto perché sono stati tagliati e spalmati di crema, rompendo la tecnologia.