5 semplici piatti spagnoli

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Questi cinque deliziosi piatti spagnoli possono essere preparati senza alcuna abilità culinaria.

1. Polpette alla madrilena

ingredienti

• 30 g di pane bianco;
• ⅓ un bicchiere di latte di qualsiasi contenuto di grassi;
• 500 g di carne macinata;
• 2 spicchi d'aglio;
• 3 teste di cipolle;
• 1 uovo di gallina;
• ½ bicchiere di vino bianco secco;
• 2 bicchieri d'acqua;
• 2 carote;
• 2 cucchiai di farina di frumento;
• olio d'oliva, sale, prezzemolo qb.

Preparazione

Immergere il pane nel latte. Aggiungere l'aglio tritato finemente e la cipolla tritata alla carne macinata e mescolare accuratamente. Aggiungere il pane con il latte, l'uovo, il prezzemolo tritato, il sale e mescolare ancora. Mettere la carne macinata in frigorifero e preparare la salsa.

Scalda 3-4 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola, aggiungi due cipolle tritate finemente e fai sobbollire per 10 minuti. Unite poi le carote precedentemente sbucciate e affettate sottilmente, due cucchiai di farina, mescolate e fate sobbollire per 10 minuti. Aggiungere due bicchieri d'acqua, il vino in una casseruola, aggiungere 1, 5 cucchiaini di sale e lasciare sul fuoco per circa 10 minuti, mescolando finché la salsa non si addensa leggermente. Quando è freddo, frullare in un frullatore fino a che liscio.

Fare delle palline di carne macinata, infarinarle e farle rosolare in una padella profonda. Quindi trasferire le polpette in una teglia e condirle con la salsa. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.

Servire il piatto finito caldo.

2. Frittata spagnola

ingredienti

• 500 g di patate novelle;
• 1 testa di cipolla;
• 150 ml di olio d'oliva;
• 60 g di prezzemolo;
• 6 uova di gallina;
• sale, pepe - a piacere.

Preparazione

Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi spessi. Tritare finemente la cipolla.

Mettere le patate e le cipolle in una padella calda, quindi farle sobbollire a fuoco basso, coperte con un coperchio, per 30 minuti. Scolare le patate e le cipolle in un colino e conservare l'olio sgocciolato.

Sbattere le uova a parte, aggiungere le patate, il prezzemolo e condire con sale e pepe. Scaldare l'olio rimanente in una piccola casseruola. Trasferite il composto in una padella pulita preriscaldata e fate cuocere a fuoco basso, stendendo la frittata con una spatola.

Quando le uova si saranno rapprese, girate la frittata e fatela rosolare dall'altro lato per qualche minuto. Capovolgere ancora, friggere dall'altro lato, appiattendo con una spatola per mantenere in forma la frittata.

Trasferire il piatto finito su un piatto e conservare in frigorifero per 10 minuti.

3. Gazpacho

ingredienti

• 1 peperone verde;
• 2 cetrioli;
• 50 g di pane bianco;
• 1 spicchio d'aglio;
• 100 ml di olio vegetale;
• ½ cipolla;
• 1 litro d'acqua;
• sale, aceto, prezzemolo - a piacere.

Preparazione

Mettere a bagno la polpa del pane in poca acqua tiepida. Sciacquare e asciugare le verdure. Eliminate i semi e il picciolo dal peperone, tritatelo finemente. Sbucciare i cetrioli, eliminare i semi e tagliarli a cubetti. Sbucciare e grattugiare la cipolla. Sbucciare e schiacciare l'aglio o tritarlo finemente.

Macina tutte le verdure in un frullatore o in un robot da cucina fino a ottenere una purea. Quindi salare leggermente, unire l'olio, un po' di aceto e un litro di acqua pulita e mescolare ancora. Riponete il gazpacho in frigorifero a raffreddare per 2-3 ore. Quando le verdure saranno tenere, tritare nuovamente il gazpacho.

Versare il gazpacho nelle ciotole e guarnire con rametti di prezzemolo prima di servire.

4. Sangria

ingredienti

• 1 limone;
• 1 arancia;
• 55 g di zucchero di canna;
• 750 ml di vino rosso secco;
• 60 ml di brandy;
• 500 ml di soda.

Preparazione

Affettate sottilmente la frutta e trasferitela in un decanter. Aggiungere lo zucchero e coprire con alcool. Mescolare bene fino a quando lo zucchero si scioglie. Quindi aggiungere la soda e servire immediatamente.

5. Churros

ingredienti

• 500 g di farina di frumento;
• 500 ml di acqua;
• ½ cucchiaino di sale;
• zucchero a velo - a piacere;
• olio vegetale - per friggere.

Preparazione

Aggiungere il sale all'acqua e portare a bollore. Metti la farina lì e mescola bene in modo che non ci siano grumi. Per fare questo, puoi usare un frullatore o un robot da cucina. Coprite il composto con un canovaccio e lasciate raffreddare.

Quando l'impasto si sarà raffreddato, riempite con esso una siringa da pasticceria. Portare a ebollizione l'olio vegetale in una padella. Spremi l'impasto in strisce o salatini in una padella e friggi fino a doratura.

Metti il piatto finito su un tovagliolo o un asciugamano asciutto per drenare il grasso e l'olio. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.