2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01
Non è un segreto che il pesce sia un piatto molto salutare. Il pesce contiene proteine, grassi sani e minerali importanti. E in questo articolo ti mostreremo uno dei modi più semplici per cucinare il pesce più tenero con una crosta dorata a vapore, ma senza l'aiuto di una doppia caldaia.
Il metodo che abbiamo preparato per te è troppo semplice per non provarlo. Puoi usare questa ricetta per cucinare una carcassa di pesce, un filetto o una bistecca.
Gli autori della versione originale di questo articolo hanno sperimentato specie ittiche come tilapia, nasello, fiume e branzino, merluzzo, halibut, salmone, storione e in tutti i casi hanno ricevuto un piatto delizioso.
Passo 1
Il primo punto da cui iniziare è estrarre l'umidità dal pesce con della carta assorbente. Questo passaggio è particolarmente importante se stai cucinando pesce congelato, che per impostazione predefinita ha molta acqua.
Passo 2
Versare due cucchiai di olio vegetale nella padella. Puoi usare sia padelle in ghisa che padelle antiaderenti.
Ma l'olio vegetale deve essere selezionato in modo che possa resistere alle alte temperature. Per questi scopi, le arachidi, i semi di colza e il mais sono i più adatti. Ma non dovresti usare l'olio d'oliva, perché brucia a basse temperature.
Scaldare l'olio a fuoco medio per circa tre minuti.
Passaggio 3
Prendete quattro carcasse, bistecche o filetti di pesce (spessore circa 2-3 cm e del peso di circa 180 grammi), condite con sale e pepe, mettete in padella. Lascialo in posa per due minuti.
Passaggio 4
Quindi capovolgere il pesce con il lato rosolato rivolto verso l'alto e coprire bene la padella con un coperchio (o un foglio di alluminio se non c'è il coperchio) per evitare che il vapore fuoriesca dal pesce. Togliere le pentole dal fuoco e lasciare cuocere il pesce al vapore fino a cottura. Non ci vorranno più di 10 minuti.
Il pesce è pronto. Godere.
Consigli utili
Usa erbe aromatiche o spicchi di limone per aggiungere sapore. Ad esempio, metti un rametto di rosmarino sopra il pesce. Sotto l'influenza del vapore, l'aroma delle erbe si intensifica e permea il pesce.
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