8 gustose ricette di salsa di formaggio

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Spezie liquide con panna, panna acida, aglio, funghi, avocado e altro renderanno i tuoi piatti ancora più deliziosi.

1. Salsa al formaggio "Besciamella"

ingredienti

• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di farina;
• 150 ml di latte;
• 150 ml di brodo vegetale o di pollo;
• 100-150 g di formaggio cheddar;
• noce moscata macinata - opzionale;
• peperoncino macinato - facoltativo.

Preparazione

Sciogliere il burro in una padella a fuoco basso. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 30 secondi. Togliere dal fuoco, a filo, mescolando continuamente, versare prima il latte caldo e poi il brodo caldo.

Metti di nuovo la padella sul fuoco. Senza smettere di mescolare la massa, portala a ebollizione e fai bollire per 2-3 minuti fino a quando non si addensa. Versare il formaggio grattugiato finemente, mescolare fino a farlo sciogliere completamente e cuocere per un paio di minuti.

Puoi aggiungere un po' di noce moscata o peperoncino macinato alla salsa.

2. Salsa cremosa al formaggio

ingredienti

• 200 ml di panna, 15-20% di grassi;
• 180 g di formaggio fuso in bricchette;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• ½ cucchiaino di Erbe Italiane;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 50 g di qualsiasi formaggio a pasta dura.

Preparazione

Versare la panna in un pentolino, aggiungere il formaggio spalmabile a fette e il burro, e scaldare a fuoco basso. Mescolate con una frusta fino a quando i pezzi non saranno completamente sciolti.

Portare a bollore il composto, aggiungere le Erbe Italiane, il pepe e il formaggio grattugiato finemente. Continuando a mescolare, cuocere la salsa per altri 2-3 minuti, fino a quando la sua consistenza non sarà completamente liscia.

3. Salsa piccante di formaggio all'aglio

ingredienti

• 50 g di qualsiasi formaggio a pasta dura;
• 3 spicchi d'aglio;
• qualche rametto di aneto;
• ¼ peperoncino;
• 100 g di formaggio spalmabile a pasta molle;
• 1 cucchiaio di panna acida.

Preparazione

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tritare l'aglio, l'aneto e il peperoncino. Frulla tutti gli ingredienti con un frullatore.

4. Salsa di formaggio cremoso acida

ingredienti

• 2 uova;
• 100 g di panna acida grassa;
• 50 g di qualsiasi formaggio a pasta dura;
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di farina;
• 60 ml di panna, 30% di grassi.

Preparazione

Sbattere le uova e la panna acida con un mixer fino a che liscio. Aggiungere il formaggio grattugiato finemente e mescolare.

Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 30 secondi. Versare la panna e cercare di rendere il composto omogeneo. Quindi aggiungere il composto di panna acida e, mescolando, sciogliere il formaggio.

5. Salsa di formaggio con avocado e menta

ingredienti

• 1 avocado
• qualche rametto di menta;
• ½ lime o limone;
• sale qb;
• 150 g di formaggio spalmabile.

Preparazione

Frullate la polpa di avocado, le foglie di menta, il succo di lime o limone e il sale con un frullatore. Quindi aggiungere il formaggio e sbattere di nuovo la salsa fino a che liscio.

6. Salsa cremosa con tre tipi di formaggio

ingredienti

• 200 ml di panna con un contenuto di grassi del 30%;
• 100 g di gorgonzola;
• 100 g di formaggio feta;
• 100 g di parmigiano;
• ½ cucchiaino di origano secco
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Versare la panna in un pentolino e scaldare leggermente a fuoco medio. Aggiungere piccoli pezzi di gorgonzola e distribuirli uniformemente nel liquido. Unite poi il formaggio sbriciolato e fate cuocere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.

Incorporare il parmigiano grattugiato finemente e cuocere fino a quando non si sarà sciolto. Insaporite con origano e pepe e fate cuocere ancora per qualche minuto.

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7. Salsa cremosa di formaggio con cipolle

ingredienti

• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• 100 g di dorblu;
• 200 ml di panna con il 20% di grassi;
• qualche rametto di aneto.

Preparazione

Tagliare la cipolla a cubetti piccoli e tritare l'aglio. Scaldare entrambi i tipi di olio in una padella e friggere le verdure fino a renderle traslucide.

Aggiungere il formaggio sbriciolato e la panna e cuocere, mescolando di tanto in tanto, a fuoco moderato finché il formaggio non si sarà sciolto. Aggiungere l'aneto tritato alla salsa prima di servire.

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8. Salsa di formaggio con funghi e cipolle

ingredienti

• 1 cipolla;
• 150 g di funghi prataioli;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• 250 ml di latte;
• 100 g di formaggio fuso in bricchette;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Tagliare la cipolla e i funghi a cubetti. Friggerli in una padella con olio caldo fino a renderli morbidi e dorati.

Aggiungere il latte e il formaggio grattugiato finemente e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Condire la salsa con sale e pepe.

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