La zuppa è utile come si pensa?

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Lifehacker era alla ricerca di benefici insieme alla gastroenterologa Anna Yurkevich.

"Almeno una volta al giorno, la zuppa dovrebbe essere nello stomaco" - qualcosa del genere, con piccole variazioni, il detto sui benefici della zuppa suona. Ma perché esattamente la zuppa è considerata un piatto così salutare da non poterne fare a meno a pranzo?

Oggi, probabilmente, tutti sanno già che non c'è bisogno di mangiare zuppe. Perché è apparso l'amore per le zuppe? Perché è un modo relativamente semplice ed economico per riempire lo stomaco. Ora viviamo in un'era di abbondanza di cibo, e non è sempre stato così. I nostri genitori ricordano ancora il tempo della totale carenza, anche nei negozi di alimentari. E fu allora che zuppe, borscht, brodi e così via vennero in soccorso.

Pensiamo: cosa c'è di così utile in una zuppa che non può essere in altri piatti?

1. Brodo. Sul serio? Perché, allora, è consigliabile scolare il primo brodo? E il secondo, allora, diventa utile? Naturalmente, la schiuma che si forma quando si fa bollire la carne non può causare appetito.
2. Verdure. Sono utili, a condizione che abbiano subito un trattamento termico minimo in modo che le sostanze necessarie siano conservate in esse. Ovviamente la fibra non va da nessuna parte. Ma otteniamo il massimo dalle verdure crude.
3. La carne. È utile. Non c'è niente da discutere. Ma puoi anche mangiare un pezzo di carne bollita con un'insalata di verdure fresche!

Non sono contro le zuppe. Se li ami, per favore. Ma se li mangi con la forza solo "per il bene della tua salute", allora, penso, non dovresti torturarti.