Le 5 migliori ricette di marmellata di fichi

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Confettura densa, classici cinque minuti e abbinamenti aromatici con arancia, zenzero e noci.

5 consigli utili

1. I fichi che non taglierai prima della bollitura potrebbero anche essere acerbi. Ma per marmellata o marmellata densa, i frutti maturi morbidi sono più adatti.
2. In ogni caso scegliete fichi interi senza che si danneggino.
3. Lavare bene la frutta prima della cottura.
4. Versare la marmellata calda nei vasetti sterilizzati e arrotolare. Quindi capovolgere le lattine, avvolgere qualcosa di caldo e raffreddare completamente.
5. Conserva la marmellata in un luogo fresco e buio.

1. Marmellata di fichi-cinque minuti

ingredienti

• 350 ml di acqua;
• 700 gr di zucchero;
• 1 kg di fichi.

Preparazione

Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e mescolare. Mettere sul fuoco moderato e, mescolando continuamente, portare a bollore. Lo zucchero dovrebbe essere completamente sciolto.

Mettere i fichi nello sciroppo bollente e cuocere per 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Quindi portare di nuovo a ebollizione, cuocere per 5 minuti e raffreddare. Ripetere la cottura e versare il dolce nei vasetti.

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2. Marmellata di fichi densa

ingredienti

• 500 g di fichi;
• 250 gr di zucchero;
• ½ limone;
• qualche bacca di vaniglia.

Preparazione

Togliete la coda ai fichi e tagliate ogni frutto in tanti piccoli pezzi. Metterli in una casseruola e ricoprirli di zucchero. Aggiungere il succo di limone e i baccelli di vaniglia e mescolare.

Portare il composto a ebollizione a fuoco moderato, cuocere per 5 minuti e raffreddare completamente. Eliminate la vaniglia e cuocete i fichi a fuoco vivace per 10-15 minuti.

Mettere la marmellata su un piattino per il ghiaccio. Se lo sciroppo non fuoriesce quando viene inclinato, il dolce si addensa abbastanza e può essere rimosso dal fuoco.

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3. Marmellata di fichi con arancia e zenzero

ingredienti

• 1 kg di fichi;
• 500 gr di zucchero;
• 200 ml di acqua;
• ½ arancia;
• un pezzetto di zenzero fresco.

Preparazione

Mettere i fichi in una casseruola, aggiungere lo zucchero e l'acqua. Mettere sul fuoco basso e cuocere per 30 minuti, mescolando delicatamente.

Togliere la padella dal fuoco e raffreddare completamente. Quindi aggiungere la scorza d'arancia grattugiata e lo zenzero. Mescolate e cuocete la marmellata per altri 20 minuti.

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4. Marmellata di fichi

ingredienti

• 1 800 g di fichi;
• 700-800 g di zucchero;
• 1 limone;
• un pizzico di vanillina;
• un pizzico di chiodi di garofano.

Preparazione

Eliminate la coda ai fichi e tagliate la frutta in più pezzi. Metterli in una casseruola, ricoprirli di zucchero e ricordarli bene con una cotta.

Mettere sul fuoco moderato e far sobbollire, mescolando spesso, per 30-40 minuti, finché il composto non si addensa. Aggiungere alla marmellata il succo di limone intero, la vaniglia e i chiodi di garofano. Mescolare bene e cuocere per altri 5-7 minuti.

Se vuoi rendere la marmellata ancora più omogenea, usa un frullatore a immersione.

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5. Marmellata di fichi con noci

ingredienti

• 1.500 g di fichi;
• 1 300 g di zucchero;
• 100 ml di acqua - opzionale;
• 150 gr di nocciole.

Preparazione

Mettere i fichi in una casseruola e coprire con lo zucchero. Lasciare agire per alcune ore affinché la frutta dia il succo. Se il succo è basso, aggiungere acqua.

Portare a bollore a fuoco moderato e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 15 minuti. Togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare la marmellata.

Unite poi le noci pelate ai fichi, portate a bollore e cuocete per altri 15 minuti. Raffreddare e ripetere l'ebollizione.