Trucchi di vita per i più pigri: torta al cioccolato in un piatto

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

L'attività più noiosa durante la cottura non è solo stare ai fornelli, ma pulire e lavare regolarmente i piatti sporchi dal nulla. Per tutti coloro che vogliono ridurre al minimo le spiacevoli conseguenze della cottura, c'è una ricetta per la torta al cioccolato, che viene preparata in una ciotola.

Battere gli ingredienti secchi e liquidi separatamente l'uno dall'altro e poi unirli in un impasto omogeneo è un procedimento classico e familiare a tutti coloro che sfornano regolarmente prodotti da forno. Il più delle volte, sbattere separatamente ingredienti liquidi come uova e panna è fondamentale nelle ricette in cui quegli ingredienti sono la principale "forza di sollevamento" dell'impasto, come le proteine montate a picchi stabili nella classica ricetta "Biscotto d'angelo". In questa ricetta, l'impasto diventerà rigoglioso a causa dell'abbondanza di soda, o meglio di anidride carbonica, che rilascerà dopo aver reagito con l'aceto, e quindi il nostro compito principale è solo quello di mescolare perfettamente gli ingredienti fino a che liscio, cosa che faremo.

Tutti gli ingredienti secchi vengono inviati prima a una ciotola profonda. Ovviamente presetacciamo farina e cacao.

Quindi collegare accuratamente tutti i componenti insieme con una frusta. Ci vorrà almeno un minuto per mescolare, poiché per noi è incredibilmente importante fare in modo che il bicarbonato di sodio sia distribuito uniformemente nell'impasto, altrimenti l'impasto potrebbe lievitare in modo frammentario.

Ora passiamo ai liquidi e senza esitazione, versiamo il latte e l'olio vegetale, quindi aggiungiamo le uova e il burro morbido.

Per impastare bisogna passare all'artiglieria pesante e sostituire la frusta con un'impastatrice a tutti gli effetti: impastare l'impasto per 30 secondi alla velocità minima, quindi sbattere per altri 3 minuti al massimo, passando periodicamente lungo i lati e il fondo della ciotola con una spatola.

Versare l'impasto in una teglia da 20 cm, dopo aver ricoperto il fondo con carta forno unta d'olio e unto con olio le pareti. Ci vorrà circa un'ora per cuocere la torta a una temperatura di 180 gradi. La prontezza, come al solito, viene controllata con un bastoncino, uno stuzzicadenti o un fiammifero.

Per prima cosa, fate raffreddare la torta ad aria in uno stampo per circa 20 minuti, quindi estraetela e capovolgetela, lasciandola raffreddare completamente.

Servire la torta finita cosparsa di zucchero a velo, cacao o ganache. Tuttavia, in quest'ultimo caso, dovrai macchiare un'altra ciotola …

Ricetta

Ingredienti:

• farina - 1 ⅔ cucchiaio. (208 g);
• soda - 1 ½ cucchiaino. (7, 5 g);
• sale - 1 cucchiaino;
• cacao in polvere - ⅔ cucchiaio. (78 g);
• zucchero - 1 ½ cucchiaio. (300 grammi);
• olio vegetale - ¼ cucchiai. (60 ml);
• burro - 60 g;
• uova - 2 pezzi;
• aceto - 1 cucchiaio. l. (15 ml);
• latte - 1 ¼ cucchiaio. (310 ml).

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Copriamo la forma staccabile con un diametro di 20 centimetri con pergamena e uniamo le pareti con olio.
2. Setacciare la farina con il cacao e la soda in una ciotola, aggiungere il sale e lo zucchero. Mescolare accuratamente.
3. Aggiungere il burro morbido al composto secco, versare il latte con olio vegetale e aceto, rompere un paio di uova grandi. Impastiamo l'impasto con l'impastatrice prima per 30 secondi a bassa velocità, e poi per altri 3 minuti alla massima velocità.
4. Versare l'impasto in uno stampo e mettere in forno per circa un'ora. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti.