Come cucinare velocemente: i segreti di Jamie Oliver

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Non a tutti piace stare ai fornelli per ore, soprattutto quando lo stomaco brontola e il tempo stringe. I consigli dello chef più famoso della Gran Bretagna, Jamie Oliver, ti aiuteranno a cucinare più facilmente e velocemente.

Calcola le tue azioni in anticipo

Per iniziare, prepara tutto il necessario: prendi le pentole, i taglieri e i coltelli che ti servono, accendi il forno in anticipo, disponi gli ingredienti per il tuo piatto.

Prenditi un minuto per pianificare i tuoi movimenti in cucina, ad esempio: “Prima trito e metto la carne sul fuoco. Mentre cuoce, faccio stufare le verdure. Poi, ricordando di mescolare e girare il tutto, preparo la salsa . E spegni i telefoni e la TV, non lasciare che nulla ti distragga.

Ottieni il massimo dalla tua cucina

Perché aspettare che la padella sia vuota per iniziare un nuovo piatto? Cucina più pasti contemporaneamente. Fate rosolare le patate in forno, grigliate la carne sul fornello e cuocete lo stufato di verdure nel microonde. Oppure scegli ricette per un pranzo veloce dove tutto può essere cucinato in una padella.

Acquista ingredienti già pronti

Naturalmente, la maionese più deliziosa è fatta in casa, montata a mano con tuorli, burro e senape. Ma hai tempo per preoccuparti di un mucchio di ciotole quando ogni secondo conta? Risparmia le delizie culinarie per il fine settimana quando hai molto tempo e per un pranzo veloce, tieni a portata di mano:

• salse pronte;
• pasta congelata;
• dadi da brodo o concentrati;
• verdure ed erbe lavate e sbucciate in sacchetti (puoi lavorarlo e confezionarlo da solo);
• Carne tritata;
• miscele di spezie a vostra scelta.

Impara il materiale

L'acqua si riscalda più velocemente non in una casseruola larga aperta, ma in un bollitore. Non ipnotizzare intensamente il fornello tenendo la mano su un pacco di pasta. Accendere il bollitore in anticipo e mettere sul fuoco una casseruola con acqua calda.

Il cibo tritato finemente cuoce più velocemente. Sembrerebbe ovvio, ma quanto accelera il processo di cottura? Stai facendo il purè di patate? Non lessate le patate intere, ma dividetele in quarti. Friggere i filetti? Tagliatelo a cubetti.

Chiedi informazioni specifiche sull'utilizzo dei tuoi cibi preferiti. Potrebbero esserci metodi di cottura più semplici di quelli a cui sei abituato. Più perfette e ponderate sono le tue ricette, meno tempo dovrai passare in cucina.

Non inseguire la perfezione

Se stai preparando la cena per te e la tua famiglia, non cercare di soddisfare gli standard del ristorante. Le verdure nell'insalata possono essere tagliate a cubetti di diverse dimensioni e le fette di filetto sul piatto non sono perfettamente allineate. L'impasto o l'insalata possono essere mescolati con le mani (pulite, ovviamente), le verdure possono essere tagliate abbastanza grossolanamente con le forbici e la carne al forno può essere servita direttamente sulla teglia. Questo semplice stile di cucina casalinga è pieno di fascino.

A proposito, non è necessario servire ogni porzione separatamente. Metti un piatto grande al centro del tavolo e chiedi a ciascuno di metterne quanto vuole.

Cucina con piacere e non dimenticare che l'ingrediente più importante in ogni piatto è il tuo buon umore.