7 ricette di casseruola di riso fresco

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Piatti dolci con cocco e latte a colazione o piatti piccanti con carne, funghi e prosciutto a pranzo e cena.

1. Casseruola di riso con latte

ingredienti

• 400-450 g di riso;
• 100 g di burro;
• 200 gr di zucchero;
• 5 uova;
• 1 litro di latte;
• 1 cucchiaino di olio vegetale.

Preparazione

Lessare il riso per 5-7 minuti. Dopo il risciacquo, scartare in uno scolapasta in modo che tutto il liquido sia di vetro e mescolare con il burro fuso.

Sbattere lo zucchero con le uova fino a completo scioglimento. Aggiungere il latte, mescolare ancora e aggiungere il riso. Ungere una teglia con olio vegetale. Mettici il riso e il latte. Infornare per circa 45 minuti a 180°C.

2. Casseruola di riso con cocco

ingredienti

• 230 g di riso;
• 3 uova;
• 100 gr di zucchero;
• 360 g di ricotta;
• 50 g di scaglie di cocco;
• 2 g di vanillina;
• 1 cucchiaino di olio vegetale.

Preparazione

Lessate il riso fino a quando sarà tenero, sciacquatelo e mettetelo in uno scolapasta per far scolare tutto il liquido. Separare gli albumi dai tuorli e sbattere fino ad ottenere una schiuma densa e densa.

Unire i tuorli con lo zucchero, la ricotta, il cocco e la vaniglia. Quindi aggiungere il riso, mescolare e aggiungere le proteine.

Ungete una teglia con olio e metteteci la massa risultante. Infornare per circa 25-30 minuti a 160°C.

3. Casseruola di riso con zucchine

ingredienti

• 80-100 g di riso;
• 1 cipolla;
• 1 zucchina;
• 70-80 g di formaggio a pasta dura;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 2 uova;
• sale qb;
• pepe a piacere.

Preparazione

Lessate il riso fino a quando sarà tenero, sciacquatelo e mettetelo in uno scolapasta per far scolare tutto il liquido. Tagliare la cipolla a piccoli pezzi. Grattugiare le zucchine e il formaggio su una grattugia grossa.

In una padella scaldare metà dell'olio a fuoco medio. Soffriggere la cipolla per 3-4 minuti, quindi raffreddarla. Unire al riso, le zucchine, le uova e metà del formaggio. Condire con sale e pepe.

Ungete una teglia con l'olio rimasto. Metti il riso con le zucchine, copri con il formaggio sopra. Infornare per circa 20-30 minuti a 190°C.

4. Casseruola di riso con funghi e formaggio

ingredienti

• 230 g di riso;
• 1-2 cipolle;
• 200 g di funghi prataioli;
• 1 carota;
• 80-100 g di formaggio a pasta dura;
• 1 mazzetto di prezzemolo o aneto
• 3 uova;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale;
• sale qb;
• 2 cucchiaini di pangrattato o semolino
• 2-3 cucchiai di panna acida.

Preparazione

Bollire il riso finché è tenero e freddo. Tagliare la cipolla a pezzetti, i funghi - medi. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, il formaggio su una media. Tritare i verdi. Separare gli albumi dai tuorli e sbattere fino ad ottenere una schiuma densa e densa.

In una padella scaldare metà dell'olio a fuoco medio e friggere i funghi per 8-10 minuti, salare leggermente. Quindi aggiungere il restante olio e le carote, cuocere per altri 8-10 minuti, salare. Raffreddare dopo.

Unire il riso alle erbe, ⅓ di formaggio e proteine, e le carote e le cipolle con i tuorli. Ungete una teglia con il burro e cospargetela di pangrattato.

Mettere prima metà del riso, poi la frittura di verdure con i funghi e coprire con il restante riso. Ricoprire con panna acida e cospargere di formaggio. Infornare per circa 30-40 minuti a 180°C.

5. Casseruola di riso con formaggio e prosciutto

ingredienti

• 400-450 g di riso;
• 150 g di prosciutto;
• 100 g di mozzarella;
• 1 carota;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 2-3 rametti di prezzemolo;
• 2 uova;
• 150 g di formaggio spalmabile;
• 400 ml di latte;
• sale qb;
• pepe a piacere;
• 1 cucchiaio di olio vegetale.

Preparazione

Lessate il riso fino a quando sarà tenero, sciacquatelo e mettetelo in uno scolapasta per far scolare tutto il liquido. Tagliare il prosciutto a pezzetti. Grattugiare la mozzarella su una grattugia media, le carote e il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Tritare il prezzemolo.

Unire il riso con prosciutto, mozzarella, carote e prezzemolo. Sbattere le uova con la panna ei formaggi a pasta dura, il latte, il sale e il pepe.

Ungere una teglia con olio. Mettici il riso e il prosciutto e copri con il composto di latte. Infornare per circa 30 minuti a 190°C.

6. Casseruola di riso con fegatini di pollo

ingredienti

• 400-450 g di riso;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 80-100 g di formaggio a pasta dura;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 400 g di fegato di pollo;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale qb;
• 2 cucchiai di maionese;
• 200 ml di latte;
• 3 uova;
• ½ cucchiaino di spezie per riso;
• 1 cucchiaio di pangrattato.

Preparazione

Lessate il riso fino a quando sarà tenero, sciacquatelo e mettetelo in uno scolapasta per far scolare tutto il liquido. Tagliare la cipolla a piccoli pezzi. Grattugiare le carote e il formaggio su una grattugia grossa.

In una padella scaldare metà dell'olio a fuoco medio. Rosolare le cipolle e le carote per 7-8 minuti. Macinare il fegato con l'aglio in un frullatore. Quindi mescolare con la frittura di verdure e il sale. Unire la maionese al latte, alle uova, al sale e alle spezie.

Ungete una teglia con il burro e cospargetela di pangrattato. Metteteci dentro metà del riso e aggiungete metà della salsa di maionese-latte, poi il fegato e le verdure, il restante riso e la salsa.

Infornare per circa 40 minuti a 180°C. Cospargere di formaggio 10-15 minuti prima della cottura.

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10 grandi ricette di casseruola di carne macinata

7. Casseruola di riso con carne macinata

ingredienti

• 230 g di riso;
• 2 uova;
• 1 cipolla;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• 400 g di carne di maiale o altra carne macinata;
• sale qb;
• pepe a piacere.

Preparazione

Lessare il riso fino a quando sarà tenero. Sciacquare e gettare in uno scolapasta per drenare tutto il liquido. Raffreddare e mescolare con le uova. Tritare la cipolla. In una padella scaldare due cucchiai di olio a fuoco medio. Soffriggere la carne macinata con cipolle, sale e pepe per 20-25 minuti.

Ungete una teglia con l'olio rimasto. Metti metà del riso, la carne macinata e il riso rimanente. Infornare per circa 25 minuti a 190°C.

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