RICETTE: Ciambelle senza grassi deep

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Le ciambelle al forno non pretendono di essere dietetiche, ma hanno sicuramente meno calorie delle loro controparti fritte in olio bollente. La ricetta e le istruzioni fotografiche passo passo ti aiuteranno a dare vita a una versione leggera del dolcetto preferito da tutti.

Impastare la farina setacciata con un pizzico di sale e il lievito secco. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi, versare un po' di burro e il latte tiepido. Aggiungi gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi.

Per prima cosa lavorate l'impasto con un robot da cucina o una spatola per 2-3 minuti, quindi trasferitelo su un tavolo infarinato e impastate con le mani per un altro minuto. L'impasto finito risulterà appiccicoso e molto morbido - come dovrebbe essere, non continuare a "martellarlo" con farina aggiuntiva. Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciare in caldo per un'ora.

Dopo la scadenza del tempo, ci aspetterà una miscela che è raddoppiata.

Spolverare di nuovo la farina sulla tavola e stendervi sopra la pasta che sarà arrivata ad uno spessore di un centimetro. Usando una forma speciale o un normale bicchiere, ritagliamo le ciambelle dallo strato. Se lo desideri, puoi fare un altro buco più piccolo al centro di ogni ciambella, ma se hai intenzione di riempirli in futuro, salta questo passaggio.

Trasferite delicatamente le ciambelle su una teglia foderata di carta da forno e lasciate lievitare al caldo per altri 45 minuti. Infornare a 180 gradi per 12 minuti.

Le ciambelle finite possono essere ricoperte con uno strato di cioccolato fuso, farcite con panna, marmellata, latte condensato, burro di arachidi, oppure ricoperte di zucchero a velo semplice ottenuto da una miscela di un bicchiere di zucchero a velo con un paio di cucchiai di latte.

Ricetta

Ingredienti:

• farina - 230 g;
• un paio di tuorli d'uovo;
• un pizzico di sale;
• olio vegetale - 45 ml;
• lievito secco - 7 g;
• latte - 160 ml.

Preparazione

1. Unire 190 grammi di farina con lievito e sale. A parte sbattete le uova con lo zucchero, il burro e il latte tiepido.
2. Lavorare l'impasto in una ciotola per un paio di minuti, quindi metterlo su un tavolo cosparso di metà della farina rimanente e impastare con le mani per un altro minuto.
3. Lasciamo lievitare l'impasto al caldo per un'ora, dopodiché lo stendiamo, spolverizzandolo con il resto della farina, in uno strato dello spessore di un centimetro.
4. Ritagliare le ciambelle, adagiarle su una teglia e lasciarle in caldo per altri 45 minuti. Inforniamo a 180 gradi per 12 minuti.