Come fare il ramen fatto in casa?

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-13 02:02

Per noi i noodles istantanei sono diventati il simbolo di una povera dieta studentesca, ma in realtà possono essere facilmente trasformati in un pranzo sostanzioso, veloce e abbastanza autentico, se si diversificano gli ingredienti e si cambia la tecnica di cottura.

Ingredienti:

• 2 tazze (500 ml) di brodo
• 1 blocco di spaghetti istantanei;
• 2-3 funghi;
• una manciata di gamberi bolliti;
• 2 gambi di cipolle verdi (parte bianca);
• un pezzo (2 cm) di radice di zenzero;
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di salsa agrodolce;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 tuorlo d'uovo o un uovo intero sodo;
• succo di lime a piacere.

La chiave per un piatto di noodle istantanei molto più sano e delizioso è il brodo fatto in casa. Sbarazzati del sacchetto delle spezie fornito con i noodles e usa il tuo brodo vegetale, di pollo o di manzo.

Per rendere il piatto ancora più saporito, portate a bollore il brodo e metteteci uno spicchio d'aglio, lo zenzero sbucciato e i gambi di cipolla verde. Togliere il contenitore dal fuoco, coprire e lasciare in infusione per 2-3 minuti. Eliminare eventuali additivi e rimettere il liquido sul fuoco.

Quando il brodo riprende a bollire, aggiungere la soia e la salsa agrodolce. Aggiustare di sale se necessario. Abbassate la fiamma e mettete nel brodo un blocco di noodles. Coprire e fermare per un minuto.

Dopo un po' adagiate sulla superficie i funghi e i gamberi. Coprire di nuovo il contenitore e lasciarli scaldare per un altro minuto o mezzo.

Mettere il piatto in un piatto fondo e guarnire con tuorlo d'uovo crudo o un uovo sodo tagliato a metà. Cospargere con le cipolle e condire con salsa agrodolce e succo di lime.

Anche semi di sesamo, arachidi tritate, foglie di nori o tofu fritto possono essere ottime aggiunte.