5 deliziose insalate di pollo

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Una semplice insalata con avocado, salutare con verdure e formaggio, piccante con broccoli, abbondante con funghi e piccante con ananas: tutti possono cucinare questi piatti con il pollo. Inoltre, diversificheranno sicuramente una cena normale o addirittura decoreranno un tavolo festivo.

Insalata semplice di pollo e avocado

ingredienti

• 2 filetti di pollo bolliti;
• 1 avocado grande
• ¼ lampadine;
• ½ succo di lime;
• 2 cucchiai di coriandolo o basilico tritato
• sale e pepe nero macinato a piacere.

Preparazione

Tagliare il pollo a striscioline, l'avocado e la cipolla a cubetti. Uniteli in una ciotola, aggiungete il resto degli ingredienti e mescolate bene.

Se hai un robot da cucina o un frullatore, puoi usarlo per macinare tutti gli ingredienti tranne il pollo. Quindi l'insalata avrà una consistenza più cremosa e delicata.

Insalata salutare con pollo, verdure e feta

ingredienti

• 1 limone;
• 800-900 g di pomodori;
• 2 filetti di pollo bolliti o fritti;
• 1 cetriolo grande;
• ½ tazza di foglie di prezzemolo tritate
• ¼ tazze di cipolle verdi tritate;
• ¼ bicchieri di foglie di basilico fresco;
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato al momento;
• ½ tazza di feta tritata finemente.

Preparazione

Strofinare la scorza di limone (2 cucchiaini sono sufficienti). Spremere il succo del limone stesso (2 cucchiai necessari). Tritare grossolanamente i pomodori, i filetti e il cetriolo. Metterli in una ciotola capiente, aggiungere la scorza, il succo di limone e altri ingredienti oltre al formaggio e mescolare.

Lascia riposare l'insalata per 10 minuti, quindi mescola di nuovo e servi guarnita con formaggio feta.

Insalata Piccante Di Pollo E Broccoli

ingredienti

• 2 teste di broccoli, smontate in infiorescenze;
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 5 scalogni;
• 2 peperoncini rossi
• 2 spicchi d'aglio;
• 4 filetti di pollo fritti;
• una manciata di olive snocciolate;
• 4 cucchiai di salsa di soia.

Preparazione

Lessare i broccoli in acqua bollente oa vapore per 4-5 minuti (finché non si ammorbidiscono). I broccoli appena congelati dovranno bollire 10 minuti in più. Mettere il cavolo in uno scolapasta, trasferire in una ciotola e mettere da parte.

Scaldare l'olio in una casseruola. Cuocere per circa 2 minuti lo scalogno tritato finemente, quindi aggiungere il peperoncino privato dei semi e tritato e l'aglio tritato. Friggerli per altri 4 minuti fino a renderli morbidi.

Togliere la cipolla, il peperone e l'aglio dall'olio e unirli ai broccoli. Mettere anche il pollo tritato e le olive in una ciotola e mescolare.

Versare la salsa di soia nella casseruola del burro dove sono state rosolate le cipolle, i peperoni e l'aglio. Scaldare il composto a fuoco medio e versare sull'insalata. Il piatto finito può essere servito caldo o freddo.

Insalata abbondante con pollo e funghi

ingredienti

• 500 g di filetto di pollo;
• 300-350 g di champignon;
• 1 carota grande;
• 1 cipolla piccola;
• 5-6 cetrioli sottaceto;
• 2 cucchiai di maionese;
• sale e pepe nero a piacere;
• olio d'oliva.

Preparazione

Strofinare il filetto di pollo con sale e pepe e saltarlo su entrambi i lati in olio d'oliva finché sono teneri. Trasferire la carne su un tagliere, lasciarla raffreddare per almeno 10 minuti, quindi tagliarla a cubetti medi e versarla in una ciotola.

A parte friggere i funghi tagliati a dadini fino a doratura (quando l'acqua sarà evaporata, aggiustare di sale). Invia i funghi finiti in una ciotola con il pollo. Quindi friggere le carote grattugiate e le cipolle tritate finemente fino a renderle ammorbidite e aggiungerle all'insalata. Tagliate a cubetti anche i cetrioli e aggiungeteli al resto degli ingredienti.

Aspetta che l'insalata si raffreddi a temperatura ambiente e condisci con la maionese. Aggiungere più sale e pepe se lo si desidera.

Insalata piccante di pollo e ananas

ingredienti

Per l'insalata:

• 1 tazza di ananas fresco o in scatola, a dadini
• 450 g di filetto di pollo al forno o bollito;
• ½ tazza di anacardi;
• 2 piume di cipolla verde;
• sale a piacere.

Per il rifornimento:

• ½ tazza di yogurt greco
• 1 cucchiaino di senape
• ½ cucchiaino di aglio essiccato macinato;
• peperoncino macinato - a piacere.

Preparazione

Unire l'ananas a filetti di media grandezza, noci tagliate a metà e cipolle tritate (per l'insalata sono necessarie solo le piume bianche e verde chiaro). Preparare il condimento a parte: sbattere insieme lo yogurt, la senape, l'aglio in polvere e il peperoncino in una ciotola.

Condire l'insalata, salare e far raffreddare in frigorifero. Servire come pasto autonomo o come spuntino insieme ai cracker.