15 deliziose insalate di piselli

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Abbinamenti perfetti con uova, cetrioli, pollo, salsiccia, cavoli, funghi e altro ancora.

1. Insalata con piselli, salsiccia e crostini

ingredienti

• 1 cetriolo fresco;
• 200 g di salsiccia affumicata;
• 200 g di piselli in scatola;
• 100 g di crostini a piacere;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 1-2 cucchiai di maionese;
• sale a piacere.

Preparazione

Tagliare il cetriolo e la salsiccia a striscioline sottili. Aggiungere i piselli, i crostini, l'aglio tritato, la maionese e il sale e mescolare. Servite subito l'insalata per evitare che i crostini si ammorbidiscano.

2. Insalata con piselli, cetrioli e uova

ingredienti

• 4 uova;
• 1 cetriolo fresco;
• ½ mazzo di aneto;
• 250 g di piselli in scatola;
• 1-2 cucchiai di maionese o panna acida;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Lessare le uova sode, raffreddare e sbucciare. Tagliare le uova e il cetriolo a cubetti. Tritare l'aneto. Aggiungere i piselli, la maionese o la panna acida, sale e pepe e mescolare.

3. Insalata di piselli e fegato di merluzzo

ingredienti

• 2 uova;
• 1 cetriolo sottaceto;
• 120 g di fegato di merluzzo in scatola;
• ¼ mazzetto di cipolle verdi;
• 120 g di piselli in scatola;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 1-2 cucchiai di maionese.

Preparazione

Lessare le uova sode, raffreddare e sbucciare. Tagliare le uova e il cetriolo a cubetti. Schiacciare il fegato con una forchetta e tritare la cipolla.

Aggiungere piselli, sale, pepe, maionese agli ingredienti preparati e mescolare accuratamente l'insalata.

4. Insalata con piselli, pollo, funghi e patate

ingredienti

• 300 g di petto di pollo;
• 4 uova;
• 2 patate;
• 1 cipolla;
• qualche cucchiaio di olio vegetale;
• 2 carote;
• 300 g di champignon sott'aceto;
• ¼ un mazzo di aneto;
• ¼ un mazzetto di prezzemolo;
• ¼ mazzetto di cipolle verdi;
• 250 g di piselli in scatola;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Lessare pollo, uova e patate finché sono teneri e freddi. Tagliare la cipolla a cubetti e friggere fino a renderla morbida in olio caldo. Aggiungere le carote, grattugiate su una grattugia grossa e friggere, mescolando di tanto in tanto, per 5-7 minuti.

Tagliare il petto, i funghi, le uova sbucciate e le patate a cubetti medi. Aggiungere agli ingredienti la frittura raffreddata, le erbe tritate, i piselli, il sale, il pepe e 1-2 cucchiai di olio e mescolare.

5. Insalata con piselli, bastoncini di granchio, avocado, pomodoro e formaggio

ingredienti

• 100 g di bastoncini di granchio;
• 100 g di suluguni;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 1 pomodoro;
• 1 avocado
• 120 g di piselli in scatola;
• ¼ un mazzetto di prezzemolo;
• sale qb;
• 3-4 cucchiai di maionese.

Preparazione

Tagliate i bastoncini di granchio a fette ei due tipi di formaggio, pomodoro e avocado, a cubetti. Aggiungere i piselli, il prezzemolo tritato, il sale e la maionese e mescolare l'insalata.

6. Insalata con piselli, carote e cuori di pollo

ingredienti

• 500 g di cuori di pollo;
• sale qb;
• 1 cipolla;
• 2 carote;
• un po' di olio vegetale;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 120 g di piselli in scatola;
• alcune piume di cipolle verdi.

Preparazione

Lessate i cuori di pollo in acqua salata per 20-30 minuti e fate raffreddare. Tagliare la cipolla a listarelle e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Soffriggere la cipolla in olio bollente, aggiungere le carote, sale e pepe. Friggere, mescolando di tanto in tanto, per qualche minuto.

Tagliare i cuori a strisce larghe. Aggiungere l'arrosto raffreddato, i piselli, le cipolle verdi tritate, sale e pepe e mescolare.

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7. Insalata con piselli, alghe, uova e formaggio

ingredienti

• 2 uova;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• 1 cetriolo sottaceto;
• 180 g di alghe;
• 100 g di piselli in scatola;
• 1 cucchiaio di maionese;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Lessare le uova sode, raffreddare e sbucciare. Grattugiare uova e formaggio su una grattugia fine. Tagliare il cetriolo a cubetti. Aggiungere il cavolo, i piselli, la maionese e il pepe agli ingredienti e mescolare.

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8. Insalata con piselli, mais e salsiccia

ingredienti

• 300 g di salsiccia affumicata o stagionata;
• 120 g di piselli in scatola;
• 120 g di mais in scatola;
• ¼ un mazzo di aneto;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 1-2 cucchiai di maionese.

Preparazione

Tagliare la salsiccia a pezzi grandi. Aggiungere i piselli, il mais, l'aneto tritato, il sale, il pepe e la maionese. Mescolare bene l'insalata.

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9. Insalata con piselli, funghi e gamberetti

ingredienti

• 150 g di gamberi sgusciati;
• sale qb;
• 1 cipolla;
• 250 g di funghi prataioli;
• un po' di olio vegetale;
• 150 g di piselli in scatola;
• 2 cucchiai di panna;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 1 cucchiaino di succo di limone

Preparazione

Lessate i gamberi in acqua bollente salata per 1-2 minuti. Tagliare la cipolla a semianelli e i funghi prataioli a pezzi grandi. Friggere le cipolle e i funghi separatamente in olio bollente fino a doratura.

Unire gamberi, cipolla, funghi e piselli. Unire a parte la panna, il sale, il pepe, il succo di limone e condire l'insalata.

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10. Insalata con piselli, carote, uova e salsa di senape di soia

ingredienti

• 2 uova;
• 1 carota;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• 120 g di piselli in scatola;
• 2 cucchiai di maionese o panna acida;
• ½ cucchiaino di senape;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• qualche rametto di aneto e prezzemolo.

Preparazione

Lessare le uova sode, raffreddare e sbucciare. Tagliateli a cubetti piccoli. Grattugiare carote crude e formaggio su una grattugia grossa. Aggiungi i piselli agli ingredienti.

Per condire, unire la maionese o la panna acida, la senape, l'aglio tritato, la salsa di soia e le erbe aromatiche tritate finemente. Aggiungere il condimento all'insalata e mescolare.

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11. Insalata con piselli e calamari

ingredienti

• 2 uova;
• 2-3 carcasse di calamari;
• 1 cipolla;
• 300 g di piselli in scatola;
• sale qb;
• 2-3 cucchiai di maionese.

Preparazione

Lessare le uova sode, raffreddare e sbucciare. Immergere i calamari in acqua bollente per 1 minuto. Raffreddare, rimuovere la pellicola da loro e tagliarli a cubetti.

Tagliare le uova e le cipolle a cubetti. Unire calamari, uova, cipolle e piselli. Aggiungere sale e maionese e mescolare.

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12. Insalata con piselli, cavolo cinese e prosciutto

ingredienti

• ½ testa media di cavolo cinese;
• 150 g di prosciutto;
• ¼ mazzetto di cipolle verdi;
• 150 g di piselli in scatola;
• sale qb;
• 2-3 cucchiai di maionese.

Preparazione

Tritare sottilmente il cavolo. Tagliare il prosciutto a listarelle piccole e sottili. Tritare la cipolla. Aggiungere i piselli, il sale e la maionese e mescolare bene.

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13. Insalata con piselli, pollo e cetriolo

ingredienti

• 400 g di petto di pollo;
• 2 cetrioli freschi;
• ½ mazzo di aneto;
• 250 g di piselli in scatola;
• 150 g di panna acida;
• sale a piacere.

Preparazione

Bollire il pollo finché è tenero. Tagliare a cubetti piccoli il petto e i cetrioli raffreddati. Tritare l'aneto. Aggiungere i piselli, la panna acida, il sale agli ingredienti preparati e mescolare l'insalata.

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14. Insalata con piselli, peperoni, sedano e pomodori

ingredienti

• ¼ testa media di cavolo cinese;
• 2 gambi di sedano;
• 1-2 peperoni;
• 1 cipolla rossa;
• 100 g di pomodorini;
• 120 g di piselli in scatola;
• 2 cucchiai di succo di limone
• sale qb;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale.

Preparazione

Tritare sottilmente il cavolo. Tagliare il sedano, i peperoni e le cipolle a striscioline sottili e tagliare i pomodori in quarti longitudinali. Aggiungere i piselli, il succo di limone, il sale, l'olio alle verdure e mescolare.

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15. Insalata con piselli, aringhe e patate

ingredienti

• 1-2 patate;
• 2 piccoli filetti di aringa salata;
• 1 cipolla rossa;
• ¼ un mazzo di aneto;
• ¼ un mazzetto di prezzemolo;
• 100 g di piselli in scatola;
• 1-2 cucchiai di olio vegetale.

Preparazione

Lessare le patate, raffreddare e sbucciare. Tagliate l'aringa a piccoli pezzi e la cipolla e le patate a listarelle. Tritare finemente le erbe aromatiche. Aggiungere i piselli e l'olio e mescolare bene.

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