5 ottime ricette per la marmellata di scorze di anguria

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Prepara un dolcetto al limone, arancia, menta e lime.

La confettura richiede la parte bianca della crosta priva della buccia verde. È più comodo staccarlo con un tagliaverdure. Potete lasciare un po' di polpa di cocomero sulle croste.

Se vuoi preparare un dolcetto per l'inverno, versalo ancora caldo nei vasetti sterilizzati. Capovolgi, avvolgi qualcosa di caldo e fresco. Conserva la marmellata in un luogo fresco e buio.

1. Marmellata semplice di bucce di anguria

ingredienti

• 600 g di scorze di anguria;
• 700-800 ml di acqua;
• 400 g di zucchero.

Preparazione

Tagliare le croste a cubetti. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e mettere a fuoco moderato. Mescolare fino a quando la sabbia è completamente sciolta.

Mettere le croste di anguria nello sciroppo. Portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per 15 minuti e lasciare per 12 ore. Ripetere la cottura altre due volte allo stesso modo. Le croste devono essere morbide.

2. Marmellata di bucce di anguria con limone e chiodi di garofano

ingredienti

• 1 kg di bucce di anguria;
• acqua - quanto è richiesto;
• 1 kg di zucchero;
• 10 germogli di chiodi di garofano essiccati;
• 1 limone.

Preparazione

Tagliate le croste a pezzetti, mettetele in una casseruola e copritele completamente d'acqua. Mettere sul fuoco basso, portare a bollore e far sobbollire per 1 ora. Quindi mettete l'anguria in uno scolapasta.

Versare lo zucchero in una casseruola vuota e versare 250 ml di acqua. Mescolando, portare a ebollizione a fuoco moderato. Aggiungere i chiodi di garofano e le scorze di anguria allo sciroppo bollente.

Portare di nuovo a bollore, togliere dal fuoco e lasciare per una notte o 8 ore, quindi cuocere la marmellata a fuoco basso per 1 ora fino a quando la crosta sarà morbida e togliere i chiodi di garofano.

Se la consistenza vi sembra densa, potete aggiungere ancora un po' d'acqua. Aggiungere il succo di un limone intero, mescolare e cuocere per altri 3 minuti.

3. Marmellata di bucce di anguria con arancia

ingredienti

• 1½ kg di scorze di anguria;
• 1 kg di zucchero;
• 1 arancia.

Preparazione

Tagliate le croste a pezzetti e unitele allo zucchero in un pentolino. Mettere sul fuoco basso e, mescolando di tanto in tanto, portare a bollore. Togliere dal fuoco e lasciare per 24 ore.

Quindi fai bollire di nuovo la marmellata e lasciala fermentare per 12 ore. Rimettere la pentola sul fuoco, aggiungere il succo d'arancia e la scorza grattugiata finemente. È meglio usare non tutta la buccia degli agrumi, ma solo un po', perché può essere amara. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.

4. Marmellata di bucce di anguria con menta

ingredienti

• 1 kg di bucce di anguria;
• 800 gr di zucchero;
• acqua - opzionale, se necessario;
• qualche rametto di menta.

Preparazione

Tagliare le croste in piccoli pezzi. Mescolare con lo zucchero e lasciare per 1 ora. Quindi portate a bollore a fuoco moderato e fate cuocere per 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare per una notte o 8 ore.

Quindi bollire di nuovo la marmellata allo stesso modo. Se ti sembra troppo denso, versa dell'acqua. Spegnete il fuoco, aggiungete la menta, mescolate e lasciate per lo stesso tempo della prima volta.

Togliere la menta, portare a bollore la marmellata e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti. La buccia dell'anguria deve essere morbida.

5. Marmellata di bucce di anguria con lime

ingredienti

• 500 g di bucce di anguria;
• 4 lime;
• 300 g di zucchero.

Preparazione

Tagliare le croste a cubetti e i lime a semicerchi molto sottili. Mettere gli ingredienti in una ciotola, aggiungere lo zucchero e mescolare. Coprite con pellicola e mettete in frigo per una notte o 8 ore.

Trasferire in una casseruola e mettere a fuoco basso. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 1 ora, fino a quando la crosta è tenera. Questa marmellata è meglio conservarla in frigorifero.