10 ricette originali per tartine

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Belli e gustosi snack su spiedini con formaggio, pesce, gamberi, pancetta, salsiccia, verdura e frutta.

1. Tartine con pesce rosso, avocado e cetriolo

ingredienti

Per 20 tartine:

• 5 fette di pane nero;
• 1 avocado
• 1 cucchiaino di succo di limone
• sale qb;
• 250 g di filetto di pesce rosso leggermente salato (trota, salmone, salmone rosa);
• 1 cetriolo lungo;
• 20 olive.

Preparazione

Separare la crosta dal pane e tagliare la carne in quattro parti uguali. Schiacciate la polpa di avocado con una forchetta, aggiungete il succo di limone e il sale e mescolate.

Usa un pelapatate per tagliare il pesce a fettine delle dimensioni di fette di pane e il cetriolo nel senso della lunghezza a fettine molto sottili.

Spalmate la pasta di avocado sul pane e adagiatevi sopra il pesce. Metti un pezzo di cetriolo su ogni spiedino.

Adagiate sopra le olive e infilate gli spiedini nell'avocado e nel pane di pesce.

2. Tartine con prugne e pancetta

ingredienti

Per 8 tartine:

• 8 prugne;
• 4 strisce lunghe di pancetta;
• 2 fette di pane nero;
• 8 olive.

Preparazione

Se le prugne sono dure, mettetele a bagno in acqua calda per qualche minuto e asciugatele con un tovagliolo di carta.

Tagliare a metà le striscioline di pancetta e avvolgerle sulla frutta secca. Fissate con gli spiedini e mettete in padella. Mettere in forno preriscaldato a 200°C per 10-15 minuti per far rosolare la pancetta.

Eliminate la crosta del pane e dividete ogni fetta in quarti. Adagiateli nella padella dove è stata cotta la pancetta. Il grasso della carne rimarrà lì. Friggere il pane su entrambi i lati.

Mettere la pancetta e le prugne sul pane leggermente raffreddato. Adagiare sopra le olive e infilzare le tartine con gli spiedini.

3. Tartine con feta piccante al forno e pomodori secchi

ingredienti

Per 10 tartine:

• un pizzico di timo essiccato;
• un pizzico di rosmarino essiccato;
• un pizzico di aneto essiccato;
• un pizzico di basilico essiccato;
• un pizzico di origano macinato;
• un pizzico di paprika macinata;
• sale (facoltativo;
• 200 g di formaggio feta;
• un grosso pezzo di burro;
• 5 fette di pane nero;
• 10 pomodori secchi sott'olio;
• alcune piume di cipolle verdi.

Preparazione

Unire timo, rosmarino, aneto, basilico, origano, paprika. Se il formaggio non è molto salato, puoi aggiungere sale alle spezie. Immergere il formaggio nella miscela su tutti i lati.

Ungere abbondantemente un pezzo di pergamena con olio e avvolgervi il formaggio. Per comodità, fissa con nastro adesivo i lati della carta. Avvolgere il formaggio in un foglio, infornare per 50-55 minuti a 200 ° C e raffreddare.

Separare la crosta dal pane e tagliare a metà la polpa. Scaldate un paio di cucchiai di olio di pomodori secchi in una padella, friggete il pane da entrambi i lati e fate raffreddare.

Tagliare la feta in pezzi grandi uguali e adagiarli sopra il pane. Metti un pomodoro e due piccole strisce di cipolla sopra. Fissare le tartine con gli spiedini.

4. Tartine con bastoncini di granchio, uova e formaggio

ingredienti

Su 18 tartine:

• 3 uova;
• 70 g di formaggio;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio di maionese;
• 3 bastoncini di granchio;
• 50 g di scaglie di cocco.

Preparazione

Lessare le uova sode, raffreddare e sbucciare. Grattugiateli e il formaggio su una grattugia fine. Aggiungere l'aglio tritato e la maionese e mescolare bene.

Tagliare ogni bastoncino di granchio in sei pezzi. Coprire ciascuno di essi con una miscela di formaggio e uova e arrotolare a scaglie. Inserire gli spiedini nelle palline risultanti.

5. Tartine con pesce rosso, ricotta e uova di quaglia

ingredienti

Per 8 tartine:

• 8 uova di quaglia;
• 2 fette di pane nero;
• 80 g di filetto di pesce rosso leggermente salato (trota, salmone, salmone rosa);
• 70 g di ricotta;
• qualche rametto di aneto.

Preparazione

Mettere le uova in acqua bollente per 6-7 minuti, quindi raffreddare e sgusciare. Eliminate la crosta del pane e dividete ogni fetta in quarti. Adagiateli su una teglia e passate in forno preriscaldato a 200°C per qualche minuto.

Tagliare il filetto in otto fette della grandezza di una pagnotta. Unire il formaggio e l'aneto tritato. Mettere il pesce sul pane, adagiare sopra la ricotta, mettere l'uovo e infilzare la tartina con gli spiedini.

6. Tartine con prosciutto, formaggio e olive

ingredienti

Su 7 tartine:

• 80-100 g di formaggio a pasta dura;
• 7 fette sottili di prosciutto;
• 7 foglie di lattuga;
• 7 olive.

Preparazione

Tagliare il formaggio in sette cubetti della stessa grandezza. Mettere la lattuga sopra la fetta di prosciutto e piegarla a metà.

Infilzare il prosciutto da un lato con uno spiedino e infilarci sopra il formaggio e l'oliva. Usa uno stecchino per infilzare l'altro lato del prosciutto.

Preparate allo stesso modo il resto delle tartine.

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7. Tartine con pomodori e pancetta

ingredienti

Per 12 tartine:

• 12 fette di pane bianco;
• 3 strisce di pancetta;
• 6 pomodorini;
• 100 g di maionese;
• qualche rametto di aneto;
• qualche foglia di lattuga.

Preparazione

Asciugare il pane in una padella calda fino a doratura su entrambi i lati. Taglia due cerchi identici da ogni fetta.

Dividere le strisce di pancetta in quarti e friggere fino a doratura. Taglia due cerchi identici dal centro di ogni pomodoro.

Unire la maionese e l'aneto tritato. Spennellare metà del pane con la maionese, guarnire con un pezzo di lattuga, pancetta e pomodoro. Coprite con altre fette di pane e infilzate con uno stecchino.

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8. Tartine con gamberi e cetrioli

ingredienti

Per 10 tartine:

• 10 gamberi non sgusciati;
• sale qb;
• 10 olive;
• 1 cetriolo;
• qualche foglia di lattuga.

Preparazione

Sbucciare i gamberi, lasciando una coda di cavallo per la bellezza. Lessate i gamberi in acqua salata e fate raffreddare. Inserite un'oliva nella piega di ciascuno e infilzate con uno stecchino.

Tagliare 10 cerchi uguali di spessore dal cetriolo. Adagiate sopra i pezzi di foglie di lattuga e infilzateli con gli spiedini di gamberi.

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9. Tartine con aringhe, crema di formaggio e kiwi

ingredienti

Per 8 tartine:

• 4 fette di pane Borodino (o altro pane nero piccolo);
• 8 cucchiaini di crema di formaggio
• 8 pezzi di filetto di aringa;
• qualche rametto di aneto;
• 1 kiwi.

Preparazione

Tagliare il pane a metà in diagonale. Spennellare ogni fetta con un cucchiaio di crema di formaggio e guarnire con una fetta di pesce e un rametto di aneto.

Sbucciare il kiwi, ricavarne quattro cerchi e dividerli a metà. Infilzare il kiwi con uno stecchino da entrambi i lati. Inserire gli spiedini nelle tartine.

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10. Tartine da cestini di salsiccia con mais, formaggio e uova

ingredienti

• 150-200 g di salsiccia bollita;
• 1-2 cucchiai di olio vegetale;
• 1 uovo;
• ¾ formaggio fuso;
• 70-100 g di mais;
• un po' di maionese;
• qualche rametto di prezzemolo.

Preparazione

Tagliate la salsiccia a fette spesse 4-5 millimetri. Per questa tartina è meglio prendere una salsiccia di diametro non troppo largo.

Scaldare l'olio in una padella e disporre la salsiccia in uno strato. Fatelo rosolare da un lato. Il centro dei cerchi dovrebbe, per così dire, sollevarsi, formando i cestini. Capovolgeteli su un piatto.

Far bollire l'uovo, raffreddare e sbucciare. Tagliare il formaggio e l'uovo a cubetti. Aggiungere il mais e la maionese e mescolare. Iniziare i cestini di salsiccia, infilarvi gli spiedini e decorare con foglie di prezzemolo.

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