I 10 cibi e bevande più disgustosi del mondo

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Ti aspetta un menu per lo stomaco forte: ano di maiale, escrementi di uccelli, vino di topi e altro ancora.

1. Igunak

Abbiamo già menzionato un piatto eschimese delizioso, aromatico e molto nutriente chiamato kopalchem. È fatto da cervi sepolti nella tundra per diversi mesi. Ma ci sono anche variazioni più golose su questo capolavoro culinario. Ad esempio, una prelibatezza Inuit chiamata igunak.

Il piatto si prepara in estate, la ricetta è la seguente. Prendiamo il tricheco. In linea di principio, funzioneranno anche altri mammiferi marini, ma la versione classica implica questo particolare animale. Raffreddiamo la preda in acqua, tagliamo e mettiamo la carne in un sacchetto di pelle di tricheco o di foca. Lo seppelliamo sulla linea di surf sotto la ghiaia, e poi con la coscienza pulita torniamo a casa e aspettiamo pazientemente.

A dicembre, puoi dissotterrare il prodotto finito e goderti il gusto e l'aroma delicati. Assomiglia alla pancetta rancida e ha un odore molto, molto marcio.

La carne grigiastra viene tradizionalmente arrotolata e immersa nel sale. Ma puoi anche fare gnocchi o cotolette dall'igunak - qual è la differenza, vieni comunque avvelenato.

Carne fermentata Gli Inuit si sono adattati a mangiare nel corso dei secoli di evoluzione, i loro organismi sono resistenti alla tossina botulinica. Quest'ultimo, per un secondo, è il veleno organico più forte conosciuto dalla scienza, prodotto da speciali batteri nel terreno, in un ambiente senz'aria. Si imbatte anche nel normale cibo in scatola preparato in violazione della tecnologia. Tieni a mente.

A proposito, se il tricheco non è a portata di mano, può essere sostituito da una balena che si è arenata. E va bene se non è molto fresco.

2. Ano di un facocero

Il facocero africano è un maiale selvatico che pesa fino a 70 chilogrammi, dotato di enormi zanne sporgenti.

Nel caso non lo sapessi, Pumbaa de Il re leone della Disney è un facocero.

Gli abitanti della Namibia della tribù Owambo mangiano la parotite intera, ma l'ano dell'animale è considerato una prelibatezza speciale. Lo sfintere con un frammento del retto e i resti di feci sono cotti nella cenere. Il piatto va tolto in tempo dal fuoco in modo che si frigga all'esterno, ma all'interno rimanga morbido e tenero.

Il conduttore televisivo e chef americano Anthony Bourdain (ora deceduto) ha assaggiato una volta questo piatto. Secondo lui, era completamente insipido, ma non puoi rifiutare: offenderai il capo della tribù e a che serve. Di conseguenza, lo specialista in cucina ha dovuto essere trattato a lungo per i parassiti, perché l'ano del facocero non viene pulito in alcun modo prima della cottura.

3. Vino del topo

Bere è piuttosto popolare in Cina e Corea. Questo è un tradizionale vino di riso che viene infuso per un anno sui… topi. I roditori conferiscono a questa nobile bevanda un bouquet particolarmente delicato.

Alcuni ingegno affermano che ha il sapore di benzina diluita.

Si ritiene che il vino di topo migliori la salute, aiuti con l'asma e aggiunga forza agli uomini. Tuttavia, i cinesi sembrano essere inclini a considerare qualsiasi rimedio in generale come un miglioramento della potenza.

Inoltre, in Cina e nel sud-est asiatico, ci sono altre bevande infuse con varie creature interessanti. Ad esempio, su serpenti velenosi, vari insetti e scorpioni.

4. Maktak

Il grasso animale è un prodotto tradizionale di varie nazioni. La quantità di carne in esso contenuta può variare, ma in una forma o nell'altra il buon vecchio lardo è presente in molte cucine del mondo: lardo, lardo, pancetta, ciccioli e simili. È molto calorico e nutriente.

Anche i residenti di Chukotka adorano il lardo. Ma non hanno maiali e raccolgono il grasso della balena. Questo è chiamato maktak. Fondamentalmente, anche beluga e narvali funzioneranno. L'importante è essere più spessi.

Le riserve di grasso di una balena hanno il sapore di una pancetta molto oleosa con un sapore di nocciola.

Di solito il maktak viene mangiato crudo 1.

2., senza alcuna elaborazione. Ma alcuni buongustai lo friggono e lo mangiano con salsa di soia.

I Chukchi usano il grasso di balena come fonte di vitamine C e D, le uniche a loro disposizione. Anche i membri delle spedizioni artiche britanniche mangiavano grasso per proteggersi dallo scorbuto.

Tuttavia, questo prodotto non è affatto sicuro: le balene accumulano molto mercurio, cadmio e agenti cancerogeni nel fegato, nei reni, nei muscoli e nel grasso durante la loro vita. Queste sostanze non le danneggiano particolarmente, ma una tale dieta minaccia le persone con gravi malattie del sistema nervoso, immunitario e riproduttivo.

5. Anllek

Anllek è un'altra prelibatezza dei popoli del nord, in particolare gli eschimesi. Si prepara così.

Andiamo nella tundra nell'area del delta del fiume Yukon. Lì stiamo cercando buchi di topi-arvicole. In essi, gli animali prudenti nascondono riserve di cibo dalle radici di varie piante, in particolare - erba di cotone vaginale e a foglie strette, oltre a un centesimo. I rizomi di queste piante sono chiamati patate dolci eschimesi, o annlec.

Metti delicatamente il dito nel buco e tira fuori il cibo per topi da lì. Ripeti finché non abbiamo abbastanza radici. Dovrebbero essere consumati crudi, cotti in una zuppa o mescolati con grasso di foca crudo.

In segno di gratitudine, i topi dovrebbero essere sostituiti con qualcosa. Questo è considerato un segno di buone maniere.

6. Urumite

Questa parola si riferisce agli escrementi della pernice di montagna che vive in Groenlandia e nel nord del Canada. Alcune persone che vivono lì considerano il guano di uccelli un eccesso di cibo - tutto è così male lì con il cibo normale.

Il piatto si prepara così. Per prima cosa devi aspettare che gli escrementi si asciughino 1.

2. e assumerà la forma di piccoli granuli - ci vorranno diversi mesi. La pernice di montagna non è l'uccello più pulito e può defecare in un posto 50 volte, quindi il prodotto è facile da raccogliere.

Gli escrementi vengono mischiati con grasso di foca stantio o con il sangue di una foca o della stessa pernice. Puoi aggiungere carne di foca cruda a questo contorno.

Le feci devono essere masticate accuratamente prima di servire per ammorbidire e assorbire la saliva. Tradizionalmente, le premurose donne groenlandesi sono impegnate in questo.

Il profumo dell'urumite è simile a quello del gorgonzola italiano, con un sentore di grasso rancido.

7. Birra di balena

Un'altra curiosa bevanda alcolica 1.

2.. Viene prodotta in edizione limitata dal birrificio Stedji ed è ufficialmente chiamata Hvalur 2. Questa birra può essere sorseggiata in Islanda solo durante il festival del mese di Torri in onore del pieno inverno.

Questa è, in effetti, una birra completamente normale prodotta con acqua pura, orzo e luppolo di bacche.

Ma contiene un ingrediente insolito: uova di balena affumicate su sterco di pecora.

Si, hai capito bene. Prendiamo lo scroto di una balenottera comune, diamo fuoco alle feci di pecora, teniamo i testicoli sul fumo. Quindi lo mettiamo nella botte dove viene infusa la birra. Molto appetitoso. Ha il sapore di una normale birra con un leggero sentore di caramello e caffè.

C'è anche una birra Hvalur 1. È più economica perché non usa testicoli, ma carne e persino ossa di balena. Ma insistere sui testicoli è in qualche modo più nobile.

I membri della Società per la conservazione delle balene e dei delfini chiedono che tali bevande siano vietate. Ma finora non ci sono leggi ufficiali contro Hvalur, quindi questa è una birra perfettamente legale, anche se piuttosto costosa. Non ne hai mai abbastanza di balene per tutti coloro a cui piace bere, quindi i prezzi mordono.

8. Shiokara

Antipasto di sake giapponese, che alcuni buongustai consumano anche con il whisky. Si prepara così: prendiamo i calamari, li mettiamo in un barattolo, lo riempiamo di riso e sale e aspettiamo un mese.

Il risultato è una disgustosa pappa di tentacoli fermentati che ricorda gli effetti di un tratto digestivo sconvolto.

Shiokara è stato inventato nell'antichità nelle prefetture nordorientali del Giappone. Bene, come hanno inventato … I poveri pescatori non sono riusciti a conservare i frutti di mare per molto tempo e si inacidiscono costantemente nelle vasche. Ma c'era qualcosa che era necessario, in modo che i calamari marci come cibo potessero sfuggire alla fame. Nel corso del tempo, sarai coinvolto e ti convincerai persino che questa è una prelibatezza.

Lo Shiocar viene solitamente consumato ingoiando velocemente un boccone e bevendo sake in un sorso.

Al posto dei calamari, puoi usare tonno striato, ricci di mare, seppie, merluzzo o salmone. Il piatto è tradizionalmente servito con riso e verdure.

Qualcuno dice che sa di acciughe essiccate, ma allo stesso tempo lo shiokara è molto più forte, più vigoroso e più salato. Ha un odore specifico e una consistenza viscida nauseante. Devi cercare di sopprimere il tuo istinto e costringerti a mangiarlo.

9. Beondegi

Il piatto è comune in Corea, Cina, Giappone, Vietnam e Thailandia. Ha guadagnato popolarità durante la guerra di Corea del 1950-1953, quando, a causa della fame, non era particolarmente necessario scegliere fonti di proteine.

"Beondegi" è tradotto dal coreano come "crisalide". Questi sono bozzoli di bachi da seta piantati su stuzzicadenti. Ci sono diverse varianti 1.

2. questo spuntino. Quindi, i beondegi possono essere consumati crudi, fritti con peperoni ed erbe aromatiche, fritti o cotti in salsa agrodolce con soia e zucchero.

C'è un'opzione in scatola per escursionisti e scalatori.

Chi ha osato masticare questa prelibatezza ha affermato che l'esterno della pupa è croccante, all'interno è morbido e succoso, e il sapore è molto piccante, acido e con un leggero retrogusto di pesce, noce e gomma.

10. Zuppa di volpe volante

Fondamentalmente, una volpe volante (che è il pipistrello più grande del mondo) non ha un sapore particolarmente sgradevole se mangi solo carne. Ma lo mettono intero in una zuppa tradizionale indonesiana, insieme ad ali, lana, denti e artigli.

Il piatto ha molti fan, nonostante il suo odore specifico. Il fatto è che le volpi volanti inviano a se stesse i loro bisogni naturali. C'è da aspettarselo da una creatura che pende a testa in giù da un albero.

A Manado, la maggior parte dei locali consuma carne di volpe volante almeno una volta al mese.

È improbabile che tu possa ottenere il coronavirus attraverso la zuppa, ma puoi facilmente ottenere una neurotossina con il nome difficile da pronunciare beta-metilammino-L-alanina (BMAA) da una volpe volante.

Il fatto è che i pipistrelli mangiano una cicala non sbucciata. Per l'uomo una sostanza contenuta nei frutti crudi è dannosa: provoca malattie neurodegenerative che distruggono le cellule cerebrali. I pipistrelli hanno poco cervello, quindi sono indifferenti alla neurotossina.

Bonus: colpo

A rigor di termini, questo piatto non è affatto disgustoso. Il kui (nella lingua degli indiani peruviani cuy o cui) ha un sapore quasi identico alla carne di coniglio, ancora più tenero. Si tratta di una carne dietetica e gradevole, che sarebbe opportuno chiamare porchetta di mare.

Bene, cioè è cavia bollita, fritta o in umido. Sì, quello che è acido nella tua gabbia sul davanzale. Tradizionalmente, gli indiani della regione andina allevavano e cucinavano questi roditori come conigli. Solo le stupide persone dalla faccia pallida non immaginavano che questo fosse cibo e iniziarono a tenere i soffici solo per divertimento.

I peruviani consumano circa 65 milioni di questi animali ogni anno.

Ma per provare Kui, non devi andare in Sud America.

Un piatto normale viene preparato in questo modo: una carcassa di cavia sbucciata viene cotta con patate dolci e pomodori. La carne è ricca di proteine, ma contiene pochissimi grassi e colesterolo. Quindi può essere consumato durante una dieta o mentre si guadagna massa muscolare.