Come preparare la pizza per un uso futuro

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-13 02:02

Se non hai paura di armeggiare con l'impasto, prova a preparare una base per pizza fatta in casa che può essere conservata nel congelatore. Dimenticherai per sempre i cibi troppo secchi e azzimi del supermercato.

In questo caso, la tecnica di preparazione stessa è importante. Puoi utilizzare una qualsiasi delle tue ricette di pasta per pizza preferite come base o la nostra ricetta di pasta lievitata universale.

Dopo aver impastato, mettete l'impasto sul fuoco per mezz'ora o aspettate che raddoppi di volume.

Quindi arrotolare o allungare il pezzo con le mani fino al diametro desiderato e ricoprire la superficie con salsa di pomodoro.

Se metti l'impasto nel congelatore crudo, puoi immediatamente dire addio alla pizza soffice, quindi prima di congelare, la base deve essere leggermente cotta: è in questa forma semilavorata che gli spazi vuoti vengono venduti nei negozi.

Mettere l'impasto e la salsa in forno per 8 minuti a 240 gradi. Quindi lasciate raffreddare completamente la base (non ci vorrà più di mezz'ora).

Avvolgere bene la base della pizza con pellicola e riporre in freezer. Per evitare che l'impasto si secchi, assicurati che sia ben coperto: almeno due strati di pellicola trasparente.

Potete mettere subito il ripieno sopra la crostata, ma poiché non tutti gli ingredienti sopportano bene il congelamento, vi consigliamo di spalmarli poco prima di infornare.

Non è necessario scongelare la base prima di infornare. È sufficiente preriscaldare il forno agli stessi 240 gradi e lasciare cuocere la pizza per 10-15 minuti.