7 segnali che indicano che stai mangiando troppo sale e ti fai del male

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Se hai notato qualcosa del genere, riconsidera urgentemente la tua dieta.

Il sale è questo: il sale, cioè il cloruro di sodio, non è facile da rinunciare. E c'è una ragione molto buona per questo. Ma ci sono molte più ragioni per ridurre la quantità di NaCl nel tuo menu.

L'hacker della vita ha scoperto le origini della passione umana per il salato e i sintomi che indicano chiaramente che vale la pena mangiare di meno.

Perché amiamo così tanto il salato

La risposta a questa domanda sta nell'evoluzione. Ognuno di noi è il discendente di una persona che è sopravvissuta in gran parte perché amava il sale. E noi, infatti, siamo vivi e sani solo perché il nostro corpo riceve una quantità sufficiente di sale.

Il sangue è salato. Questo è un buon esempio di quanto sia importante il sale.

Gli ioni sodio e cloro svolgono un ruolo chiave nel mantenimento dell'equilibrio idrico del corpo e della funzione delle fibre muscolari. Inoltre, gli ioni sodio sono coinvolti nella trasmissione degli impulsi nel sistema nervoso. Una carenza di uno qualsiasi di questi due elementi per il corpo è catastrofica: porta a disidratazione, eliminazione accelerata di oligoelementi essenziali dal corpo, debolezza e, di conseguenza, morte piuttosto rapida.

Fortunatamente, l'umanità non ha sperimentato la mancanza di sale per molto tempo. Tuttavia, non è sempre stato così. Ai tempi del Paleolitico, con il sale da cucina, l'umanità era tesa. Ad eccezione del mare, non era così facile ottenere il cloruro di sodio: si trova, in particolare, nella carne, quindi i nostri antichi antenati dovevano correre per gli ioni necessari.

Ma la caccia va ancora bene. La situazione è stata aggravata quando l'umanità si è insediata in profondità nei continenti è stata portata via dall'agricoltura e la dieta è cambiata radicalmente nella direzione vegetativa. C'è molto potassio in verdure, frutta, cereali, ma praticamente niente sodio. Fu allora che i nostri antenati apprezzarono il gusto del salgemma, poiché divenne la chiave per la sopravvivenza.

Poi c'era una semplice logica evolutiva. Se consideri il salato gustoso, significa che sarai sano, vivo e lascerai la prole, trasmettendogli allo stesso tempo l'amore per il cloruro di sodio e l'abitudine al cibo salato. Se consideri il salato insapore, non lascerai nulla. Hanno letteralmente pregato per il sale. Così, l'antico storico romano Tacito parlava dei pagani germanici che divinizzavano le sorgenti di sale. Soldato, soldo, stipendio (inglese "salary"), persino dolcezza - tutte queste parole, come presumono i linguisti, provengono dalla radice "sale".

Perché mangiare meno sale?

Per decine di migliaia di anni, l'umanità è stata letteralmente ossessionata dal salato. Quindi c'è da meravigliarsi se dimostriamo anche il nostro amore per il cloruro di sodio?

Ma qui c'è una sfumatura importante. Il corpo umano, insegnato da una lunga evoluzione, apprezza molto il sodio. E cerca di tenerlo fino all'ultima goccia. Questo faceva il gioco delle persone in un'epoca in cui il sale scarseggiava. Ma ora c'è un eccesso di esso. E l'organismo funziona come ai vecchi tempi "leggermente salati"! Di conseguenza, il sodio si accumula e invece del bene atteso diventa male: provoca problemi al cuore, ai vasi sanguigni, allo stomaco, ai reni e altro.

Come capire se stai mangiando troppo sale

A meno che tu non stia seguendo una dieta priva di sale o vegetale, è probabile che tu stia consumando NaCl in eccesso in un modo o nell'altro. Maionese e altre salse, fast food, salsicce, salsicce, carni affumicate, cibo in scatola, per non parlare del pesce e della carne tradizionali, sono tutte fonti di sodio.

L'OMS raccomanda di mangiare un massimo di 2.300 mg di sodio al giorno. E questo non è più di 1 cucchiaino (5 g) di sale.

Fortunatamente, in una certa misura, il nostro corpo sa ancora come affrontare un eccesso di sale: dopotutto, abbiamo reni in grado di espellere il sodio in eccesso con le urine. Ma le loro capacità escretrici sono limitate.

Ci sono alcuni segni evidenti che i reni non ricevono abbastanza cloruro di sodio da caricare quotidianamente. Ciò significa che metti in pericolo la tua salute. Questi sono i sintomi.

1. Ti accorgi che il tuo modo di pensare sta peggiorando

L'eccesso di sale ha un effetto significativo sulle funzioni cognitive del cervello. Dimostrato da scienziati canadesi che hanno studiato l'associazione tra l'assunzione di sodio nella dieta e la funzione cognitiva negli anziani tra la quantità di NaCl nella dieta quotidiana e la capacità di pensare rapidamente, imparare cose nuove e così via. I soggetti dello studio erano 1.200 adulti e il loro esempio, la relazione "più sale - meno cervello" era chiaramente stabilita.

Con l'età, la funzione renale si deteriora e quindi anche la quantità di sale da cucina a cui sei abituato in gioventù diventa superflua. Più si invecchia, più è importante monitorare da vicino la propria dieta e, se necessario, modificarla, sostituendo il sale con condimenti meno pericolosi.

2. Hai spesso sete

L'eccesso di sodio interrompe l'equilibrio idrico-sale nel corpo. Per ripristinarlo, il corpo richiede più acqua, perché il liquido aiuterà i reni a espellere l'NaCl in eccesso. Pertanto, i cibi salati provocano una sete acuta. Tutto sembra essere buono, ma non molto buono. In primo luogo, questo è un aumento del carico sui reni e, in secondo luogo, a causa del fluido aggiuntivo, aumenta il volume del sangue. La conseguenza è un carico aggiuntivo sul sistema cardiovascolare.

3. Hai familiarità con il gonfiore del viso e il gonfiore delle mani e dei piedi

Oh, a proposito, riguardo al fluido extra. Il sodio lo mantiene non solo nel sangue, ma anche nei tessuti del corpo. Ecco come si verifica il gonfiore. Il gonfiore può essere sintomo di altre malattie. Se ti perseguitano regolarmente, dovresti consultare un terapeuta. Spesso, però, per eliminare il gonfiore è sufficiente ridurre la quantità di sale nella dieta.

4. Hai la pressione alta

Questo sintomo è anche associato al fatto che il sodio trattiene l'acqua nel sistema circolatorio, aumentando il volume totale del sangue e, di conseguenza, aumentando la sua pressione sulle pareti dei vasi sanguigni.

5. La parte bassa della schiena fa male

Troppo sale aumenta il rischio di varie malattie renali. Secondo The World Action on Salt and Health, uno dei primi sintomi di ciò è un aumento della quantità di proteine nelle urine. Inoltre, un'ecografia può rilevare i calcoli. Se avverti regolarmente dolore nella zona dei reni (si manifestano come un disagio nella parte bassa della schiena), non esitare a contattare un terapeuta. Molto probabilmente, dopo una serie di test, ti verrà offerta una dieta a basso contenuto di sale.

6. Il tuo stomaco fa male regolarmente

Le cause del dolore addominale possono essere molto diverse: dalla fame all'appendicite. Pertanto, se senti regolarmente tale disagio, assicurati di lamentartene con il tuo medico e segui le raccomandazioni emesse da uno specialista. Sì, una delle cause del dolore può essere una dieta ricca di sale: come la ricerca mostra che la dieta salata provoca la puntura di insetti nell'ulcera, NaCl è molto popolare tra i batteri che causano ulcere e altre malattie dello stomaco.

7. Ami il fast food

Potresti non avere sintomi spiacevoli (ancora). Ma se visiti regolarmente ristoranti fast food, fai uno spuntino con hamburger mentre sei in giro e ti piace sederti davanti alla TV con un pacchetto di patatine, allora, molto probabilmente, superi gli standard di sale almeno diverse volte. E le conseguenze di ciò si manifesteranno prima o poi. Anche se piuttosto presto.