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2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-13 02:02
Se sei già stanco delle ciliegie fresche, prova a cuocere queste barrette di biscotti al caffè con pezzi di cioccolato.
ingredienti
- 2 tazze (240 g) di farina
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1 cucchiaino di caffè istantaneo;
- 115 gr di burro;
- 150 g di zucchero;
- 2 uova;
- 90 g di cioccolato fondente;
- 100-120 g di ciliegie dolci.
Preparazione
Il lavoro più lungo e scrupoloso sarà la denocciolatura delle ciliegie. Una tecnica consolidata aiuterà a semplificare il processo. Con il lato appuntito di una penna a sfera (senza fiala) o con la punta di una sac a poche, spremere l'osso verso l'esterno, spostandosi dal punto in cui è attaccato il picciolo.
Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare leggermente per evitare che l'albume si rapprenda. Aggiungere lo zucchero e le uova al burro, sbattere bene. Sbattere separatamente la farina, il caffè solubile e il bicarbonato.
Impastare fino ad ottenere un impasto denso mescolando gli ingredienti liquidi e quelli secchi. Coprire la teglia con carta da forno e aggiungere altro olio sulla carta. Stendere l'impasto in uno strato sottile e ricoprire con i frutti di bosco e il cioccolato.
Invia il modulo in un forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.
Lasciare raffreddare il piatto, quindi tagliare a pezzi della dimensione desiderata.
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