Melanzane al forno con ripieno di carne di pomodoro e formaggio

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-13 02:02

Le melanzane al forno sono un piatto sostanzioso che vi delizierà con il suo gusto delicato. Un'ottima opzione sia per una tavola festiva che per tutti i giorni.

In Oriente, la melanzana è chiamata verdura della longevità ed è consigliata per essere mangiata regolarmente dagli anziani. Non è un caso: le melanzane contengono una grande quantità di potassio, che ha un effetto benefico sul lavoro del cuore e normalizza il metabolismo del sale marino nel corpo.

Le melanzane stesse sono a basso contenuto calorico, ma il modo in cui viene preparata la maggior parte dei piatti ne aumenta il valore nutrizionale. La nostra ricetta non si applica a tale, inoltre, gli ingredienti contengono una grande quantità di proteine, un materiale da costruzione per il corpo.

Ingredienti:

• 2 melanzane medie;
• 500 g di carne macinata;
• 1 litro di salsa di pomodoro;
• 200 gr di ricotta;
• 50 gr di parmigiano;
• 3 rametti di basilico;
• verdi;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione

Lavate le melanzane, asciugatele con un tovagliolo di carta e tagliatele a metà uguali per il lungo. Rimuovere con cura la polpa, ricavando delle "barchette" dal frutto. Non buttate via la polpa, tornerà comunque utile.

Mettere metà della salsa di pomodoro sul fondo di una teglia profonda. Adagiate sopra le metà delle melanzane.

Preparare il ripieno. Metti la carne macinata in una padella profonda e fai sobbollire a fuoco basso finché sono teneri.

Tagliate la polpa delle melanzane a cubetti e aggiungetela alla carne macinata. Cuocere per 3-5 minuti. Quindi aggiungere la restante salsa di pomodoro e la ricotta. Mescolate bene e fate cuocere per altri 5 minuti.

Togliete il ripieno dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente. Quindi riempire ogni "barca" con il ripieno risultante.

Spolverare generosamente con parmigiano grattugiato, erbe aromatiche e basilico tritati finemente.

Mettere la teglia in forno preriscaldato a 280°C. Infornare le melanzane per 20-25 minuti, controllando periodicamente la cottura.

Servite le melanzane già pronte con salsa di pomodoro ed erbe fresche.