12 insalate di carote coreane che scompaiono per prime dalla tavola

2024 Autore: Malcolm Clapton | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 04:01

Se devi lavorare sodo, non più di 10-15 minuti. Ci sono opzioni insolite e sostanziose con pollo, salsiccia, calamari, fegato, mais, funghi e persino un'arancia.

1. Insalata con carote coreane e mais

Tempo di cottura: 10 minuti.

ingredienti

• 100 g di cosce di pollo affumicate o bollite;
• 200 g di mais in scatola;
• 300 g di carote coreane;
• aneto - a piacere;
• maionese a piacere.

Preparazione

Separare la carne dalle ossa e tagliarla a pezzi. Versare il liquido dal barattolo di mais. Combina questi ingredienti con carote alla coreana e aneto tritato. Condire l'insalata con la maionese e lasciare in infusione per mezz'ora.

2. Insalata coreana di carote, pollo e cavolo cinese

Tempo di cottura: 10 minuti.

ingredienti

• 400 g di petto di pollo bollito o affumicato;
• 1-2 cetrioli;
• ¹⁄₂ testa di cavolo cinese;
• 300 g di carote coreane;
• aneto - a piacere;
• sale qb;
• maionese a piacere.

Preparazione

Un'insalata velocissima se avete cotto il petto di pollo in frigo. Se il pollo deve essere bollito, il tempo di cottura aumenterà a 40 minuti.

Tagliare il pollo a cubetti, i cetrioli a listarelle. Tritare il cavolo. Mescolare con carote coreane e aneto. Aggiustate di sale, aggiungete la maionese e mescolate.

3. Insalata con carote coreane e salsiccia

Tempo di cottura: 10 minuti.

ingredienti

• 1 cetriolo grande;
• 1 pomodoro grande;
• 200 g di salsiccia affumicata;
• 1 mazzetto di aneto o prezzemolo;
• 200 g di carote coreane;
• sale qb;
• maionese a piacere.

Preparazione

Lavare e tagliare a listarelle il cetriolo e il pomodoro. Fate lo stesso con la salsiccia. Tritare le erbe. Amalgamare tutti gli ingredienti con le carote alla coreana. Condire l'insalata con sale e maionese.

4. Insalata con carote coreane, cetrioli e ravanelli

Tempo di cottura: 10 minuti.

ingredienti

• 2 cetrioli;
• 1 ravanello;
• 1 mazzetto di cipolle verdi;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 100 g di carote coreane;
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone
• ½ cucchiaino di senape;
• sale qb;
• semi di sesamo a piacere.

Preparazione

Tagliare i cetrioli e il ravanello a pezzi o grattugiare per le carote coreane. Tritare grossolanamente la cipolla verde, tritare finemente il prezzemolo. Unire tutti gli ingredienti, salare, condire con olio d'oliva, succo di limone e senape. Mescolate bene e cospargete con i semi di sesamo.

5. Insalata con carote, fagioli e crostini coreani

Tempo di cottura: 15 minuti.

ingredienti

• 3 uova;
• 200 g di fagioli rossi in scatola;
• 100 g di carote coreane;
• 100 g di coscia di pollo affumicata;
• 1 confezione di crostini;
• maionese a piacere;
• sale a piacere.

Preparazione

Mentre le uova stanno bollendo, scolare i fagioli e unirli in una ciotola profonda con le carote alla coreana. Aggiungere le cosce a dadini (si possono sostituire con salsiccia affumicata).

Tagliare le uova a cubetti e inviarle al resto degli ingredienti insieme ai crostini. Condire l'insalata con la maionese. Sale se necessario.

6. Insalata con carote coreane e bastoncini di granchio

Tempo di cottura: 15 minuti.

ingredienti

• 3 uova;
• 200 g di bastoncini di granchio;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 1 mazzetto di cipolle verdi;
• 1 mazzetto di aneto;
• 1 spicchio d'aglio;
• 200 g di carote coreane;
• 100 g di maionese;
• sale qb;
• pepe nero macinato a piacere.

Preparazione

Lessare le uova sode. Mentre si raffreddano, tritare i bastoncini di granchio e grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tagliare le uova a cubetti. Sciacquare e tritare le erbe aromatiche. Sbucciare e premere l'aglio attraverso una pressa.

Unire tutti gli ingredienti insieme, aggiungere la maionese, il sale e mescolare bene.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere del mais in scatola a questa insalata.

Ti piacerebbe curare i tuoi cari?

Insalata con carote coreane, bastoncini di granchio e mais

7. Insalata con carote coreane, salsiccia e crostini

Tempo di cottura: 15 minuti.

ingredienti

• 2 uova;
• 200 g di carote coreane;
• 100 g di salsiccia affumicata;
• sale qb;
• 1 confezione di crostini di segale;
• maionese a piacere.

Preparazione

Mentre le uova stanno bollendo, tagliare la salsiccia a listarelle. Tagliare le uova finite a cubetti o strisce grandi. Unire salsiccia, uova e carote coreane. Condire con sale e crostini. Meglio prendere la pancetta oblunga aromatizzata.

Aggiungere il mais a piacere se lo si desidera. Condite l'insalata con la maionese e servite subito.

Sperimentare?

Salsiccia di pollo in bottiglia

8. Insalata coreana di carote e calamari

Tempo di cottura: 15 minuti.

ingredienti

• 500 g di calamari;
• sale qb;
• 1 cipolla piccola;
• 1-2 cucchiai di olio vegetale;
• 3 spicchi d'aglio;
• 500 carote coreane;
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato;
• ½ cucchiaino di pepe rosso macinato;
• 3 cucchiai di salsa di soia
• semi di sesamo a piacere.

Preparazione

Sventrate i calamari, privateli della pelle e dei piatti chitinosi. Lessateli in acqua bollente salata per 1-3 minuti. Se troppo cotta, la carne sarà dura.

Mentre i calamari si raffreddano, friggi le cipolle tritate in olio vegetale. Sbucciare e premere l'aglio attraverso una pressa. Tagliate a listarelle i calamari raffreddati e metteteli in una ciotola.

Aggiungi carote coreane, aglio, cipolle e tutte le altre spezie. Condire con salsa di soia e cospargere con semi di sesamo.

L'insalata sarà più gustosa se viene leggermente infusa.

Prova un'altra opzione?

Insalata di calamari e carote coreane

9. Insalata coreana di carote e fegato

Tempo di cottura: 25 minuti.

ingredienti

• 3 cipolle grandi;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale;
• 500 g di fegato di manzo;
• sale qb;
• 300 g di carote coreane;
• 2-3 sottaceti;
• prezzemolo a piacere;
• maionese a piacere.

Preparazione

Sbucciare e tagliare la cipolla a semianelli. Quindi friggetela nell'olio. Sciacquare, sbucciare e tritare finemente il fegato di manzo crudo. Unitelo alla cipolla, aggiustate di sale e fate soffriggere per altri 10 minuti.

Quando le cipolle e il fegato si sono raffreddati, mescolali con le carote coreane, i cetrioli tritati e il prezzemolo tritato. Condire l'insalata con la maionese.

Preparare?

Rotolo di pollo con fegato

10. Insalata coreana di carote e pollo

Tempo di cottura: 40 minuti.

ingredienti

• 300 g di filetto di pollo;
• sale qb;
• 2 uova;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 150 g di carote coreane;
• maionese a piacere.

Preparazione

Lessare il filetto di pollo in acqua salata. Lessare le uova sode. Mentre si raffreddano, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tagliare a cubetti il pollo e le uova.

Unire gli ingredienti preparati e condire con la maionese. Oppure disponi a strati: pollo, carote, formaggio, uova. Ricoprire ogni strato, tranne l'ultimo, con la maionese.

Aggiungere al menu?

Insalata di pollo affumicato con carote e patatine coreane

11. Insalata coreana di carote e arance

Tempo di cottura: 40 minuti.

ingredienti

• 200 g di filetto di pollo;
• sale qb;
• 1 arancia;
• 3 uova;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 200 g di carote coreane;
• maionese a piacere.

Preparazione

Lessare il pollo in acqua salata. Se c'è già un filetto cotto, il tempo di cottura sarà ridotto a 10 minuti. Tagliare il pollo finito e l'arancia sbucciata a cubetti grandi. Lessare le uova e grattugiarle su una grattugia grossa con il formaggio.

Stendere l'insalata a strati, ciascuno tranne l'ultimo, spalmando di maionese: pollo, carote coreane, arancia, uova, formaggio. Quando l'insalata si sarà leggermente inzuppata, sarà ancora più gustosa.

Sperimentare?

Liquore all'arancia con caffè

12. Insalata con carote e funghi coreani

Tempo di cottura: 50 minuti.

ingredienti

• 300 g di filetto di pollo;
• sale qb;
• 2 uova;
• 200 g di funghi sott'aceto;
• maionese a piacere;
• 100 g di olive snocciolate;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 200 g di carote coreane;
• verdi per la decorazione.

Preparazione

Lessare il filetto di pollo in acqua salata. Lessare le uova sode. Mentre si raffredda, sciacquare e tagliare a cubetti i funghi.

Tagliate anche il pollo e mettetelo su un piatto o un'insalatiera. Spennellare con maionese. Lo strato successivo sono i funghi ricoperti di maionese. Il terzo strato è olive tritate. Quarto: uova, grattugiate su una grattugia grossa e spalmate di maionese. Il quinto strato è formaggio grattugiato.

Guarnire con carote coreane. Guarnire l'insalata con le erbe e lasciar riposare per un po'.

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